酵素生机饮食 | 沙拉：芦笋恋上苹果

                
                
芦笋恋上苹果
夏日酸甜清爽
最优雅的笋恋爱了
爱上了甜甜的苹果
朴实的芹无言陪伴，默默相随
 
金风玉露的期待中
笋祈祷芊芊玉手
纵然终将粉身碎骨
也要赋她以最美的模样
在酸甜辛辣的调味里
绽成舌尖上的花
直开到心里
沉淀成牵挂
念念 年年
                       
                
                
主食材
1) 鲜芦笋四根
2) 苹 果半个
3) 西 芹一根
酱 料
韩式泡白菜 50g 芝麻油 1大勺
香炒白芝麻 少许 芥末汁 2小勺
韩式泡白菜汁 2小勺 胡椒粉 少许
蜂蜜、酱油 各1小勺 盐 少许
好啦复合果蔬酵素原液 2小勺
                
                
营 养
好啦酵素生活观点
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经。有清热解毒，生津利水的功效。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。苹果所含的苹果酸具有产生乳酸菌的效果。
酵素原液可激发蔬菜的口感和味道，增加益生菌群，辅之发酵食品——韩式泡菜一起食用，更能排毒清肠、调节肠内环境，改善便秘等肠道问题。
料理步骤
1、将芹菜、苹果、芦笋清洗干净后在酵素水中浸泡15分钟以上，取出冲净备用。
                
                
2、芹菜切成细条状，苹果（可以带皮）切成细条状，芦笋切段（4-125px）。
                
                
3、韩式泡菜稍微切开，与上述各种酱料混合搅拌。
                
                
4、将食材放进大碗，用调好的酱料拌合。
                
                
5、装盘，撒上炒过的白芝麻。
                
                
大功告成
                
                
好啦酵素生活观点
时 令
从二十四节气来看，农历五月已走到夏季的中间，所以称五月为“仲夏”、“中夏”。夏季属火，归于五脏，夏属心，所以小满时节最重养心。适合“清”与“补”，清指清火，补指补脾，因为即将到来的长夏对应的内脏为脾。
口 感
这道沙拉富含酵素、膳食纤维和维生素B族，口感脆爽，入口微微酸甜，中味掺杂芥辣和胡椒，回味浸润麻油的香气，在炎热的夏季到来时，是让人的味蕾印象深刻的一道优雅小品。
特别料理
因为主要食材偏凉性，在调料中添加了芥末汁、胡椒粉和泡辣椒来调和，同时，为了辅助分解芦笋中的草酸与嘌呤，特别添加好啦复合蔬果酵素原液，使得这道美味沙拉适合更多的人放心享用。
温馨提醒
1、脾胃虚寒的人可适当增加胡椒粉和芥末汁的用量，也是别有风味哦
2、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常者食用这道菜时建议搭配好啦酵素蔬果汁饮料。
酵素百科
好啦复合果蔬酵素为96种果蔬，以中医保健理念配方，经过3年螯合发酵而成。
果蔬经过发酵，成小分子，更快速于身体吸收，且经过发酵，形成了酶。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。
上世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质，到了上世纪80年代中期，人类才意识到酵素是最重要的营养素。
好啦姐妹建议：
    晚餐以这道沙拉搭配酵素蔬果汁，乐享生活没有负担。
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