红酒正确的保存方法

       红酒，由于主要酿造材料为葡萄，因此也称为葡萄酒，但由于工艺的不同，也分为很多种类型，如红酒、白酒、玫瑰红酒等。其色浓而味醇，古时就有“葡萄美酒夜光杯”的美誉，因而不断受到人们的喜爱，爱酒的人，几乎家家都有几瓶红酒贮藏着，但是你知道红酒正确的存储方式吗？
 
        首先说保质期，红酒不同于其他的酒，并不是保存越久味道越好，99%的红酒是不具备陈年能力的，因此最佳的饮用时间一般都是在2-10年之间，只有一些特别好的红酒才具备有长时间存放的能力，比如一些法国意大利的顶级红酒，它的陈年能力可达数十年甚至上百年。
 
        再说温度，红酒通常最佳的贮藏温度为10度左右，但一般情况下，7到18度的环境下贮藏红酒也不会有影响，贮藏的时候一定要避免酒窖内的温度波动，因为不稳定的温度会使红酒的品质受到很大的影响，因此尽量避免在20度上的环境中贮藏红酒，但也不能在0度以下贮藏，这样红酒会结石沉淀，会减少酒的酸度。因此贮藏红酒时，恒定的温度是最重要的，所以家里并不适合长时间的存放红酒，可以考虑将红酒存放在酒窖里，或者是存放在如百宝仓的迷你仓库中，那里面有专门的红酒仓，恒温环境也非常适合存放红酒。
 
        红酒标准的贮藏要求
 
        要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。
 
        要求避光，因为紫外线会使酒早熟。
 
        避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。
 
        贮藏地点建议
 
        阴凉通风处、恒温酒柜、恒温的迷你仓库、地窖等
 
        红酒打开后如何保存
 
        开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。
 
        通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
 
        红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。