百尝：葡萄酒世界里的江湖

小时候听《说唐》，最吸引的无疑是隋唐十八条好汉的排定，众豪杰各为其主却同列一个榜上，并且不像职业网球手的排名还有爆冷的机会，在英雄榜上排名高者就是排名低者的克星，有取其生命的绝对权利。而《水浒传》里怎么看都不像是一班好人，却因为那梁山英雄排座次、一百单八将英名留。更不用说《射雕英雄传》中东邪、西毒、南帝、北丐、中神通诱发了多少青春年少的白日梦了。
是否每个人的心中都有一个《封神榜》的情结？葡萄酒世界也不例外。
1853年拿破仑三世发布命令：法兰西要于1855年举办工农业博览会，以庆祝欧洲和平40周年（自1815年滑铁卢战役结束）。拿破仑三世认为所有出色的工农产品都从根本上与艺术有关，因此同时举办艺术博览会，他强调这才是首届真正的世博会。
当时波尔多商会选取了一些葡萄酒送展，并且提供了一张责成葡萄酒经纪人公会制定的波尔多名酒分级表，旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富性和优秀的质量，以起到推广作用。
分级榜并非凭空建立的，而是根据市场约定俗成，与酒庄的名声以及售价有着直接的联系。事实上从17 世纪初波尔多就以拥有最高质量、最高声望、最高价格的酒庄为基准标定价格，当其时在葡萄酒最重要的英国市场最知名的酒是产自格拉夫的奥比安酒庄Château Haut-Brion，其后美都的拉斐Château Lafite Rothschild、拉图Château Latour和玛歌庄Château Margaux，也都由于品质的无与伦比而名声远播，价格远高于其它波尔多酒，因而自成等级人称：“一级酒庄”，占得先机，后来者只能称为二级酒庄、三级酒庄，到19 世纪中已经分到了五级。这个分级体系成为当地葡萄酒贸易的基石，酿造者、酒商和经纪人，都对每个酒庄的等级、声望、相应的价格耳熟能详，成为业内人士的商业指引，也在社会上流传。1855年只是趁世博会的机会为皇帝作了一次招安，这又是葡萄酒世界里的水浒了。
这份分级榜，一直受到世界葡萄酒界的尊崇。因为它将复杂多样的波尔多葡萄酒变得简明易了，用等级制度规范了葡萄酒的质量，也成为葡萄酒爱好者入门的提纲，让人更容易了解、找寻、确认与自己的口味、地位、经济能力相对应的葡萄酒。
波尔多葡萄酒成为葡萄酒世界的坐标，吸引了最多的消费者，都与这分级榜有着莫大的干系，成为法国葡萄酒成功的关键，也为世界葡萄酒业立下了典范。
文章转自乐酒客，http://www.lookvin.com/p26518.html