手把手教你如何装饰蛋糕设计--安顺酷德蛋糕西点培训学校
手把手教你如何装饰蛋糕设计
导读：蛋糕装饰严格上来说，是一门集聚绘画、雕刻、生活、自然于一体的艺术。人们对蛋糕的追求，已经不仅仅是在口感上，而是对更高层次上美的极致追求。蛋糕装饰是将自然的美通过装饰设计用富有个人感情色彩的造型所表达出来。设计与布局是整个蛋糕设计创作的中心，必须要对蛋糕装饰的主题、形式、色彩、结构等内容进行预设以后，才能用整体造型表达出你的创意。
贵阳酷德蛋糕咖啡西点翻糖甜品培训学校常年招收六盘水、贵阳、都匀、毕节、遵义、铜仁、安顺、兴义、凯里、福泉地区等及全国学员183-2913-6731肖老师 182-8507-1956曹老师 www.gykdjy.com
蛋糕装饰又称霜饰、糖衣。用不同的材料在西点表面进行简单的点缀、涂抹、艺术造型和美化的过程。蛋糕装饰的魔力就如同童话故事里的仙女棒，能够将朴素、单一的蛋糕，呈现出千变万化的色彩。人们在品尝蛋糕美味的同时，也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的蛋糕，不仅让人垂涎，更让人觉得是一件艺术品。任何一款蛋糕都离不开裱花师的用心揣摩和精心雕琢，浓浓的情感与强烈的艺术气息经过蛋糕裱花师的双手融为一体，他们通过巧妙的构思和精湛的技艺为人们打造出一款款精美的蛋糕。
蛋糕装饰可以很复杂，也可以像你想象中那样简单。只要用心去制作，你不必担心害怕不具备蛋糕装饰所需的技能。大部分的蛋糕装饰都是运用你的创造力和一点小诀窍，就可以非常有效地帮助你创作出一个简单的蛋糕装饰。下面就一起来看看蛋糕装饰的一些基本步骤吧！
第一步：购买蛋糕装饰用的工具
想要制作出千变万化、精美的蛋糕，就应当多花些时间去挑选一些专门用来装饰蛋糕的工具。例如，各种裱花嘴、饼干压膜、可食用色素、笔刷、塑型工具、纸杯、蛋糕垫以及各式各样的装饰品等一定会让你眼花缭乱。准备越多的蛋糕装饰工具，会让你在制作过程中能够更加不受局限地发挥想象力。工具的种类、设备的种类很多，其功能、性能也不尽相同，品牌和质量不同对蛋糕工艺都有一定的影响，了解认识和掌握工具设备的种类、功能、性能是学习蛋糕装饰基础知识的一部分。
第二步：选择正确的蛋糕类型进行装饰
蛋糕装饰是格外的用心，因此，也就有了理由让人花费更多的心思和精力在这上面。如果蛋糕从烤箱中拿出来，你想趁着温热就吃的话，就不值得再花心思去装饰了。而有的类型的蛋糕既可以用来装饰也可以不去装饰，例如水果蛋糕。因为这类蛋糕的口感已经很丰富，是否需要装饰就要看是在什么场合下去吃了。适合用来装饰的蛋糕类型包括：纸杯蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕、生日派对蛋糕、宴会蛋糕、卡通主题蛋糕、告别蛋糕、科技主题蛋糕、礼物蛋糕等等。
第三步：决定使用哪种类型的糖霜或者翻糖来装饰蛋糕
想要制作翻糖蛋糕或者糖霜蛋糕，那么需要积累一定的翻糖和糖霜的制作技能。可以选择一些简单的配方开始学习装饰翻糖蛋糕和糖霜蛋糕。如果一开始就选择较为复杂的翻糖蛋糕，例如城堡蛋糕、主题蛋糕这类型蛋糕，很可能在裱花过程中让你产生很强的挫败感。
经典的糖霜和翻糖样式包括：
奶油糖霜或者维也纳奶油——奶油糖霜也就是黄油做出来的奶油,基础材料是黄油或者白油或者酥油加上水与糖粉。维也纳奶油和那有糖霜都是蛋糕裱花中最为常见的糖霜，可以掩盖蛋糕表面的不平整。一般是将奶油糖霜和维也纳奶油抹在整个蛋糕表面，颜色和味道都是多变的，经典的味道包括巧克力味、香草味、柠檬味、咖啡味和草莓味；
蓬松的糖霜——一般是用电动搅拌器搅打而成的，必须当天食用。这类糖霜的质地与棉花糖的质地相似。如果在室温下放置时间过长，糖霜就会变脆，失去原来的光泽；
糖皮——又被称为翻糖，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕装饰品。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大；
蛋白糖霜——是英式蛋糕中常用的装饰材料，制作原料非常简单，只有蛋清或者蛋白粉、糖粉和温水。制作过程也非常的简单，用途广泛，储存也十分方便。因为它是纯白色，所以常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、生日蛋糕等不同类型蛋糕的装饰。不同的糖霜状态，可以演绎出不同效果，而且它比淡奶油坚挺而且易于保存，和植脂奶油一样容易裱花却不危害你的健康，但也不像奶油霜那样容易化耐不了高温，更不像翻糖那样不能在冰箱中保存。它最为重要的一个大优点就是，可以做成各种状态，用于不同的装饰，想稠就稠，想稀就稀；
翻糖片——是蛋糕装饰生产厂家用粉末制作出来的糖霜，特别适合用于一些复杂的装饰，因为它能很长时间的保持不变型。这是一种糖霜面糊，也可以用淀粉制作。糖霜定型非常快，一旦定型后，就很难再对糖霜进行调整。这种糖霜非常有韧性，很难弄碎而且能够抗湿。但是它的缺点是，成型时间短，必须在变干之前训练做好。如果用它来做一些模型，可以与糖霜一比一的比例调和后使用；
花瓣糖霜——是用来制作花朵的理想糖霜，可以制作出非常精美的细节。而且用手指直接制作时，不会沾手；
糖胶——这种事专门用来将一些装饰品与糖霜站在一起的粘合剂;
建模糖霜——是用翻糖和黄原胶混合制作而成，是一种可食用的糖糊，主要用来将一些装饰模型与蛋糕粘黏在一起。
预制的带有印刷设计的翻糖片——这是最受儿童欢迎的装饰糖霜，因为上面可以印上电影人物、漫画、字符等等各种图案。你只要按照说明将其装饰在蛋糕表面就可以。
第四步：考虑其它的蛋糕装饰品
除了糖霜和翻糖来装饰蛋糕外，还有很多可以用来进行蛋糕装饰的选择。一般都是装饰在糖霜或翻糖上面，或者与糖霜混合在一些，也可以直接添加在糖霜中。这些蛋糕装饰品包括：水果——新鲜水果、水果干、水果片都可以直接用来装饰，也可以拼成动物、花朵等形状;
花朵——可食用花朵可以瞬间提升蛋糕装饰的水准;
奶油——浓稠的奶油可以填充在蛋糕里面，也可以用来做蛋糕的涂层；
糖果——种类繁多的糖果有着各种各样丰富的造型和口感，用来装饰蛋糕可以碰撞出各种奇妙的火花。你可以用mm巧克力豆或者果汁软糖来创作出各种图案，例如孩子的笑脸、心形或者鲜花等团。如果糖果太小，不能直接用手轻松操作的话，可以用镊子。你可以用咖啡机或者搅拌机将这些块状的糖果棒磨碎，或者你可以将糖果棒放入密封袋中再用擀面杖碾碎，然后将糖果岁撒在奶油糖霜上。使用糖果进行装饰，最重要的是要从颜色、形状和口味上与纸杯蛋糕相搭配，特别是要配合蛋糕的制作主题；
巧克力酱——巧克力酱是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。可以直接淋在蛋糕的表面做涂层，也可以用来制作图形或者图案；
可可粉或者其它形式的巧克力——利用一些装饰模具，可以用可可粉在蛋糕表面写上数字、字母和图案。另外，也可以选择其它形式的巧克力，例如巧克力卷片、巧克力碎或者其它形状的巧克力；
坚果——坚果的口感与蛋糕也是绝妙的搭配，还能增加蛋糕的营养价值。可以将坚果直接添加在蛋糕或者糖霜里，也可以将坚果碎撒在糖霜表面；
椰蓉或者柠檬屑——直接将椰蓉或者柠檬屑撒在蛋糕表面，可以让蛋糕的味道更丰富，还能增加营养价值；
玩具和小雕像——蛋糕顶部装饰上一些微型的小玩具和小雕像，例如哆啦A梦、阿童木、海绵宝宝这样的卡通小雕像、纸伞或者各种塑料装饰品，都在烘焙工具店和超市中能够购买到。在使用这些玩具和小雕像时，放置的位置也非常重要，可以放在纸杯蛋糕中间或者周边。最能脱颖而出地方式是在纸杯蛋糕表面裱上一层糖霜，然后放置上玩具和小雕像，形成一种对比的色彩、打造出立体感。
第五步：了解其它的蛋糕装饰必备技巧
以下内容介绍了很多有用的蛋糕装饰技巧，可以帮助你积累蛋糕装饰的经验。
用糖作画——在糖浆、蛋白糖霜或者奶油糖霜中加入可食用色素，然后用一支细小的画笔在蛋糕的翻糖皮上或者糖霜上；
用糖霜裱花——裱花袋和裱花嘴的样式非常繁多，是蛋糕装饰中不可缺少的魔法工具。你可以直接直接购买现成的裱花袋配上不同款式的花嘴，或者也可以自己DIY一个简单的裱花袋。在裱花袋中装上奶油糖霜，可以制作出曲线、点状、玫瑰花等各种各样的造型；
抹面——抹面可以说是学习蛋糕装饰中最基础的部分。抹面主要是由抹刀随着旋转台旋转，将糖霜均匀的涂抹在蛋糕的表面。而在进行抹面时，最重要的是必须留意蛋糕上的糖霜光滑、平整、厚薄、均匀等问题。就如同化妆时打粉底一样，一旦基本工夫没做好，接下來的装饰效果就会大打折扣；
淋酱——这种是专门用来装饰巧克力蛋糕的，在蛋糕上裱上一层奶油糖霜以后，在淋上一层巧克力酱。蛋糕的绵软、奶油的丝滑与巧克力的香浓让蛋糕的味道变得更加饱满，是非常重要的装饰技巧。香浓的巧克力只有在温热、液体的状态下，才能均匀地散布在蛋糕表面。
第六步：蛋糕色调的选择
当你选择可食用色素的颜色时，就需要从几方面进行考虑。如果蛋糕时为某人定制的，那人是否有特定的颜色喜好。蛋糕的类型不同，对某些色彩的的需求也不一样。例如，很多小女孩的生日蛋糕，都会偏向于白色和粉色，满足她们的公主梦。如果蛋糕是为一些特殊场合所定制，那么你也需要考虑蛋糕使用的环境。例如，婚礼蛋糕就需要配合整个宴会的主题。另外，你还可以使用一些多彩的彩糖粒和糖霜来创作出更加缤纷的色彩。
第七步：学习如何将素朴的蛋糕装饰得更加有创意
糖果、水果干、蔬菜以及其它的烘焙食品都可以用来装饰蛋糕，重点是如何将一个简简单单的蛋糕装饰得具有个性和创意。例如，你可以利用糖果和水果干制作出一个鼠标的图案，用两粒糖果嵌入红枣中当做鼠标的按键，然后用一条翻糖线做鼠标线。或者用翻糖制作出花朵、蝴蝶结等图案，在网上有很多相关的教程。只要你富有想象力，就可以用糖果、水果干、蔬菜以及其它的装饰品制作出千变万化的图案。
第八步：购买一些现成的装饰品
虽然一些塑料和纸质的装饰品不能吃，但是用于一些复杂装饰的蛋糕上，可以很好帮助造型。特别是制作主题蛋糕时，可以选择一些与主题相关的现成装饰品。例如，婚礼蛋糕上的人偶、鸽子、新人照片等等;动物主题蛋糕、动漫主题蛋糕、公园主题蛋糕或者田园主题蛋糕都可以使用现成的一些装饰模型。因为有些动物、人物或者花朵模型制作起来非常复杂，购买现成的省时又省力，而且洗干净以后可以重复使用。
第九步：准备各种样式漂亮的盘子
做好的蛋糕想要在家招待客人食用的话，可以准备一些具有个性、特色的盘子。但是要注意，最好选择与蛋糕装饰格调一致的盘子。盘子的风格不应与蛋糕装饰设计的风格相冲突。如果蛋糕的风格非常单一，可以选择一些色彩缤纷、个性十足的盘子来搭配。基本的白色盘子能够很优雅地展现出蛋糕装饰的各种特色。颜色大胆的盘子主色调最好不要与蛋糕的主色调相冲突。玻璃材质的盘子也适合很多样式的蛋糕装饰，便于看到蛋糕的整体和内部内容。蛋糕支架也是用来陈设蛋糕的一个非常好选择，也是最常见的摆放蛋糕的器皿。
导读：蛋糕装饰严格上来说，是一门集聚绘画、雕刻、生活、自然于一体的艺术。人们对蛋糕的追求，已经不仅仅是在口感上，而是对更高层次上美的极致追求。蛋糕装饰是将自然的美通过装饰设计用富有个人感情色彩的造型所表达出来。设计与布局是整个蛋糕设计创作的中心，必须要对蛋糕装饰的主题、形式、色彩、结构等内容进行预设以后，才能用整体造型表达出你的创意。
贵阳酷德蛋糕咖啡西点翻糖甜品培训学校常年招收六盘水、贵阳、都匀、毕节、遵义、铜仁、安顺、兴义、凯里、福泉地区等及全国学员183-2913-6731肖老师 182-8507-1956曹老师 www.gykdjy.com
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蛋糕装饰又称霜饰、糖衣。用不同的材料在西点表面进行简单的点缀、涂抹、艺术造型和美化的过程。蛋糕装饰的魔力就如同童话故事里的仙女棒，能够将朴素、单一的蛋糕，呈现出千变万化的色彩。人们在品尝蛋糕美味的同时，也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的蛋糕，不仅让人垂涎，更让人觉得是一件艺术品。任何一款蛋糕都离不开裱花师的用心揣摩和精心雕琢，浓浓的情感与强烈的艺术气息经过蛋糕裱花师的双手融为一体，他们通过巧妙的构思和精湛的技艺为人们打造出一款款精美的蛋糕。
蛋糕装饰可以很复杂，也可以像你想象中那样简单。只要用心去制作，你不必担心害怕不具备蛋糕装饰所需的技能。大部分的蛋糕装饰都是运用你的创造力和一点小诀窍，就可以非常有效地帮助你创作出一个简单的蛋糕装饰。下面就一起来看看蛋糕装饰的一些基本步骤吧！
第一步：购买蛋糕装饰用的工具
想要制作出千变万化、精美的蛋糕，就应当多花些时间去挑选一些专门用来装饰蛋糕的工具。例如，各种裱花嘴、饼干压膜、可食用色素、笔刷、塑型工具、纸杯、蛋糕垫以及各式各样的装饰品等一定会让你眼花缭乱。准备越多的蛋糕装饰工具，会让你在制作过程中能够更加不受局限地发挥想象力。工具的种类、设备的种类很多，其功能、性能也不尽相同，品牌和质量不同对蛋糕工艺都有一定的影响，了解认识和掌握工具设备的种类、功能、性能是学习蛋糕装饰基础知识的一部分。
第二步：选择正确的蛋糕类型进行装饰
蛋糕装饰是格外的用心，因此，也就有了理由让人花费更多的心思和精力在这上面。如果蛋糕从烤箱中拿出来，你想趁着温热就吃的话，就不值得再花心思去装饰了。而有的类型的蛋糕既可以用来装饰也可以不去装饰，例如水果蛋糕。因为这类蛋糕的口感已经很丰富，是否需要装饰就要看是在什么场合下去吃了。适合用来装饰的蛋糕类型包括：纸杯蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕、生日派对蛋糕、宴会蛋糕、卡通主题蛋糕、告别蛋糕、科技主题蛋糕、礼物蛋糕等等。
第三步：决定使用哪种类型的糖霜或者翻糖来装饰蛋糕
想要制作翻糖蛋糕或者糖霜蛋糕，那么需要积累一定的翻糖和糖霜的制作技能。可以选择一些简单的配方开始学习装饰翻糖蛋糕和糖霜蛋糕。如果一开始就选择较为复杂的翻糖蛋糕，例如城堡蛋糕、主题蛋糕这类型蛋糕，很可能在裱花过程中让你产生很强的挫败感。
经典的糖霜和翻糖样式包括：
奶油糖霜或者维也纳奶油——奶油糖霜也就是黄油做出来的奶油,基础材料是黄油或者白油或者酥油加上水与糖粉。维也纳奶油和那有糖霜都是蛋糕裱花中最为常见的糖霜，可以掩盖蛋糕表面的不平整。一般是将奶油糖霜和维也纳奶油抹在整个蛋糕表面，颜色和味道都是多变的，经典的味道包括巧克力味、香草味、柠檬味、咖啡味和草莓味；
蓬松的糖霜——一般是用电动搅拌器搅打而成的，必须当天食用。这类糖霜的质地与棉花糖的质地相似。如果在室温下放置时间过长，糖霜就会变脆，失去原来的光泽；
糖皮——又被称为翻糖，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕装饰品。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大；
蛋白糖霜——是英式蛋糕中常用的装饰材料，制作原料非常简单，只有蛋清或者蛋白粉、糖粉和温水。制作过程也非常的简单，用途广泛，储存也十分方便。因为它是纯白色，所以常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、生日蛋糕等不同类型蛋糕的装饰。不同的糖霜状态，可以演绎出不同效果，而且它比淡奶油坚挺而且易于保存，和植脂奶油一样容易裱花却不危害你的健康，但也不像奶油霜那样容易化耐不了高温，更不像翻糖那样不能在冰箱中保存。它最为重要的一个大优点就是，可以做成各种状态，用于不同的装饰，想稠就稠，想稀就稀；
翻糖片——是蛋糕装饰生产厂家用粉末制作出来的糖霜，特别适合用于一些复杂的装饰，因为它能很长时间的保持不变型。这是一种糖霜面糊，也可以用淀粉制作。糖霜定型非常快，一旦定型后，就很难再对糖霜进行调整。这种糖霜非常有韧性，很难弄碎而且能够抗湿。但是它的缺点是，成型时间短，必须在变干之前训练做好。如果用它来做一些模型，可以与糖霜一比一的比例调和后使用；
花瓣糖霜——是用来制作花朵的理想糖霜，可以制作出非常精美的细节。而且用手指直接制作时，不会沾手；
糖胶——这种事专门用来将一些装饰品与糖霜站在一起的粘合剂;
建模糖霜——是用翻糖和黄原胶混合制作而成，是一种可食用的糖糊，主要用来将一些装饰模型与蛋糕粘黏在一起。
预制的带有印刷设计的翻糖片——这是最受儿童欢迎的装饰糖霜，因为上面可以印上电影人物、漫画、字符等等各种图案。你只要按照说明将其装饰在蛋糕表面就可以。
第四步：考虑其它的蛋糕装饰品
除了糖霜和翻糖来装饰蛋糕外，还有很多可以用来进行蛋糕装饰的选择。一般都是装饰在糖霜或翻糖上面，或者与糖霜混合在一些，也可以直接添加在糖霜中。这些蛋糕装饰品包括：水果——新鲜水果、水果干、水果片都可以直接用来装饰，也可以拼成动物、花朵等形状;
花朵——可食用花朵可以瞬间提升蛋糕装饰的水准;
奶油——浓稠的奶油可以填充在蛋糕里面，也可以用来做蛋糕的涂层；
糖果——种类繁多的糖果有着各种各样丰富的造型和口感，用来装饰蛋糕可以碰撞出各种奇妙的火花。你可以用mm巧克力豆或者果汁软糖来创作出各种图案，例如孩子的笑脸、心形或者鲜花等团。如果糖果太小，不能直接用手轻松操作的话，可以用镊子。你可以用咖啡机或者搅拌机将这些块状的糖果棒磨碎，或者你可以将糖果棒放入密封袋中再用擀面杖碾碎，然后将糖果岁撒在奶油糖霜上。使用糖果进行装饰，最重要的是要从颜色、形状和口味上与纸杯蛋糕相搭配，特别是要配合蛋糕的制作主题；
巧克力酱——巧克力酱是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。可以直接淋在蛋糕的表面做涂层，也可以用来制作图形或者图案；
可可粉或者其它形式的巧克力——利用一些装饰模具，可以用可可粉在蛋糕表面写上数字、字母和图案。另外，也可以选择其它形式的巧克力，例如巧克力卷片、巧克力碎或者其它形状的巧克力；
坚果——坚果的口感与蛋糕也是绝妙的搭配，还能增加蛋糕的营养价值。可以将坚果直接添加在蛋糕或者糖霜里，也可以将坚果碎撒在糖霜表面；
椰蓉或者柠檬屑——直接将椰蓉或者柠檬屑撒在蛋糕表面，可以让蛋糕的味道更丰富，还能增加营养价值；
玩具和小雕像——蛋糕顶部装饰上一些微型的小玩具和小雕像，例如哆啦A梦、阿童木、海绵宝宝这样的卡通小雕像、纸伞或者各种塑料装饰品，都在烘焙工具店和超市中能够购买到。在使用这些玩具和小雕像时，放置的位置也非常重要，可以放在纸杯蛋糕中间或者周边。最能脱颖而出地方式是在纸杯蛋糕表面裱上一层糖霜，然后放置上玩具和小雕像，形成一种对比的色彩、打造出立体感。
第五步：了解其它的蛋糕装饰必备技巧
以下内容介绍了很多有用的蛋糕装饰技巧，可以帮助你积累蛋糕装饰的经验。
用糖作画——在糖浆、蛋白糖霜或者奶油糖霜中加入可食用色素，然后用一支细小的画笔在蛋糕的翻糖皮上或者糖霜上；
用糖霜裱花——裱花袋和裱花嘴的样式非常繁多，是蛋糕装饰中不可缺少的魔法工具。你可以直接直接购买现成的裱花袋配上不同款式的花嘴，或者也可以自己DIY一个简单的裱花袋。在裱花袋中装上奶油糖霜，可以制作出曲线、点状、玫瑰花等各种各样的造型；
抹面——抹面可以说是学习蛋糕装饰中最基础的部分。抹面主要是由抹刀随着旋转台旋转，将糖霜均匀的涂抹在蛋糕的表面。而在进行抹面时，最重要的是必须留意蛋糕上的糖霜光滑、平整、厚薄、均匀等问题。就如同化妆时打粉底一样，一旦基本工夫没做好，接下來的装饰效果就会大打折扣；
淋酱——这种是专门用来装饰巧克力蛋糕的，在蛋糕上裱上一层奶油糖霜以后，在淋上一层巧克力酱。蛋糕的绵软、奶油的丝滑与巧克力的香浓让蛋糕的味道变得更加饱满，是非常重要的装饰技巧。香浓的巧克力只有在温热、液体的状态下，才能均匀地散布在蛋糕表面。
第六步：蛋糕色调的选择
当你选择可食用色素的颜色时，就需要从几方面进行考虑。如果蛋糕时为某人定制的，那人是否有特定的颜色喜好。蛋糕的类型不同，对某些色彩的的需求也不一样。例如，很多小女孩的生日蛋糕，都会偏向于白色和粉色，满足她们的公主梦。如果蛋糕是为一些特殊场合所定制，那么你也需要考虑蛋糕使用的环境。例如，婚礼蛋糕就需要配合整个宴会的主题。另外，你还可以使用一些多彩的彩糖粒和糖霜来创作出更加缤纷的色彩。
第七步：学习如何将素朴的蛋糕装饰得更加有创意
糖果、水果干、蔬菜以及其它的烘焙食品都可以用来装饰蛋糕，重点是如何将一个简简单单的蛋糕装饰得具有个性和创意。例如，你可以利用糖果和水果干制作出一个鼠标的图案，用两粒糖果嵌入红枣中当做鼠标的按键，然后用一条翻糖线做鼠标线。或者用翻糖制作出花朵、蝴蝶结等图案，在网上有很多相关的教程。只要你富有想象力，就可以用糖果、水果干、蔬菜以及其它的装饰品制作出千变万化的图案。
第八步：购买一些现成的装饰品
虽然一些塑料和纸质的装饰品不能吃，但是用于一些复杂装饰的蛋糕上，可以很好帮助造型。特别是制作主题蛋糕时，可以选择一些与主题相关的现成装饰品。例如，婚礼蛋糕上的人偶、鸽子、新人照片等等;动物主题蛋糕、动漫主题蛋糕、公园主题蛋糕或者田园主题蛋糕都可以使用现成的一些装饰模型。因为有些动物、人物或者花朵模型制作起来非常复杂，购买现成的省时又省力，而且洗干净以后可以重复使用。
第九步：准备各种样式漂亮的盘子
做好的蛋糕想要在家招待客人食用的话，可以准备一些具有个性、特色的盘子。但是要注意，最好选择与蛋糕装饰格调一致的盘子。盘子的风格不应与蛋糕装饰设计的风格相冲突。如果蛋糕的风格非常单一，可以选择一些色彩缤纷、个性十足的盘子来搭配。基本的白色盘子能够很优雅地展现出蛋糕装饰的各种特色。颜色大胆的盘子主色调最好不要与蛋糕的主色调相冲突。玻璃材质的盘子也适合很多样式的蛋糕装饰，便于看到蛋糕的整体和内部内容。蛋糕支架也是用来陈设蛋糕的一个非常好选择，也是最常见的摆放蛋糕的器皿。