火炉之城——武汉
武汉其实一直都是一个有争论的城市，爱她的人，觉得她像个性热情又活泼、刚烈，爱恨分明的女子，而不爱的她的人，会觉得她是一个爱挑剔的暴躁小姐。的确，作为三大火炉之一的武汉，如果这座城市没有脾气那么谁会爱上她呢？谁又会记住她呢？
武汉对于我来说，是喜欢大于讨厌的。如果你在这里呆久了你觉得会像我一样，发现她的魅力，虽然她的确有不完美的地方，但正是因为这些瑕疵才让她更加的生动和接地气。
有人说食在广州，我更觉得食在武汉，舌尖上的武汉showtime~
No.1武汉必吃美食之热干面
热干面，如其名，是一种热食且没有任何汤料的面，面条事先煮熟，然后打散晾干后，再过一趟热水后淋上芝麻酱、香油、醋、辣椒油、花生豆子酸豆角、蒜水香菜葱等调料。咬一口，芝麻的香浓和面的碰撞，其他作料对于口感的提升，完美！
PS：武汉的热干面没有精确的配方，因为每一家热干面馆子可能都有细小的变化，所以不妨多试几家，你会体会不同的热干面。我觉得最好吃的热干面都位于各大高校的小吃街里，好吃还便宜，蔡林记无疑名气最大，它的特点在于芝麻酱是用黑芝麻磨成的~另外在这里，热干面是属于早餐。
No.2武汉必吃美食之豆皮
武汉有很多卖豆皮的地方，大街小巷到处都是。
豆皮，又称三鲜豆皮，是湖北省武汉市著名的传统小吃，迄今已有40年的历史，味咸，外层由绿豆粉混和蛋浆煎成；下层则是由糯米饭混著卤制过的笋丁、肉粒和榨菜（当然，不同的馆子会有不同的做法），吃起来口感香糯而味鲜，是广受市民喜爱的早餐、夜宵的好选择。
Ps:户部巷的豆皮每一家味道都不会差，但却不是代表武汉豆皮的最高水准。“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。
No.3武汉必吃美食之鸭脖
如果你来到武汉，想必对精武鸭脖、周黑鸭、小胡鸭、廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡...不会陌生，相信我，在这里，吃鸭脖，他们是绝对专业的。
No.4武汉必吃美食之武昌鱼
记得毛泽东曾说过：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”使得武昌鱼的名声鹊起。而武昌鱼，学名团头鲂(Megalobrama amblycephala)，俗称樊口鳊鱼、团头鳊、缩项鲂，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种，肉质滑嫩，有丰富的油脂和蛋白质，加上几十年对美味继而不舍的摸索~清蒸武昌鱼，你们自己决定吧！
No.5武汉必吃美食之油焖大虾
油焖大虾是一道湖北省的名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，并根据当地口味进行改良。武汉的油焖大虾有三个特征：麻辣、重油、口味重。特别是到了夏天，不管是酒楼还是路边小摊都可以看到卖油焖大虾的招牌，重点是每家味道都好吃。在这个季节，武汉人爱吃油焖大虾的程度一点都不输四川人民爱火锅的程度。
No.6武汉必吃美食之面窝
面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。过早，一个面窝搭配一杯豆浆或一碗米粉，哈哈哈，就想一直留在这里。
PS:面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。
No.7武汉必吃美食之烧麦
湖北地区普遍称烧卖为烧梅。比其他地区的烧卖个头更大，更软，以重油、胡椒味为特色，基本材料为糯米、肉丁、香菇等。其实在武汉，烧麦也没有硬性的规定材料，每家馆子都有自己喜欢的口感，所以市面上也是有很多惊喜的口感~我自己就很钟爱烧麦，特别是辣口的烧麦（有些店家会在烧麦里加上辣椒油，遇到就是缘）
No.8武汉必吃美食之芝麻球
芝麻球又称欢喜坨、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、沔阳（今仙桃市），荆州，江陵等地的汉族传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。一般是早点的一种，但是我更喜欢把它当做一种零食，下午得闲的时候来一发...就是任性啊！
PS：芝麻球在武汉也是属于哪里都可以吃到的美食，不管是街边早点摊还是餐厅里的，味道没有太大的差异，就是大小和外观的差别~
No.9武汉必吃美食之糊米酒
糊米酒是湖北省武汉市的名点，最平民的街头甜品之一。其实也是汤圆米酒，有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。低廉的价格，和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。
No.10武汉必吃美食之糊汤粉
糊汤粉，著名武汉汉族小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
写到这里的时候，我真的已经饿了，其实还有很多很多来武汉必吃的小吃，我就先介绍到这里~感兴趣的童鞋，不妨亲自来一趟，体会一下火炉之城的美食和热情，在这里，不管怎样小吃，它都拥有让人流连忘返的独特魅力，我爱这里，所以我来了！
武汉对于我来说，是喜欢大于讨厌的。如果你在这里呆久了你觉得会像我一样，发现她的魅力，虽然她的确有不完美的地方，但正是因为这些瑕疵才让她更加的生动和接地气。
有人说食在广州，我更觉得食在武汉，舌尖上的武汉showtime~
No.1武汉必吃美食之热干面
热干面，如其名，是一种热食且没有任何汤料的面，面条事先煮熟，然后打散晾干后，再过一趟热水后淋上芝麻酱、香油、醋、辣椒油、花生豆子酸豆角、蒜水香菜葱等调料。咬一口，芝麻的香浓和面的碰撞，其他作料对于口感的提升，完美！
PS：武汉的热干面没有精确的配方，因为每一家热干面馆子可能都有细小的变化，所以不妨多试几家，你会体会不同的热干面。我觉得最好吃的热干面都位于各大高校的小吃街里，好吃还便宜，蔡林记无疑名气最大，它的特点在于芝麻酱是用黑芝麻磨成的~另外在这里，热干面是属于早餐。
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No.2武汉必吃美食之豆皮
武汉有很多卖豆皮的地方，大街小巷到处都是。
豆皮，又称三鲜豆皮，是湖北省武汉市著名的传统小吃，迄今已有40年的历史，味咸，外层由绿豆粉混和蛋浆煎成；下层则是由糯米饭混著卤制过的笋丁、肉粒和榨菜（当然，不同的馆子会有不同的做法），吃起来口感香糯而味鲜，是广受市民喜爱的早餐、夜宵的好选择。
Ps:户部巷的豆皮每一家味道都不会差，但却不是代表武汉豆皮的最高水准。“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。
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No.3武汉必吃美食之鸭脖
如果你来到武汉，想必对精武鸭脖、周黑鸭、小胡鸭、廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡...不会陌生，相信我，在这里，吃鸭脖，他们是绝对专业的。
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No.4武汉必吃美食之武昌鱼
记得毛泽东曾说过：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”使得武昌鱼的名声鹊起。而武昌鱼，学名团头鲂(Megalobrama amblycephala)，俗称樊口鳊鱼、团头鳊、缩项鲂，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种，肉质滑嫩，有丰富的油脂和蛋白质，加上几十年对美味继而不舍的摸索~清蒸武昌鱼，你们自己决定吧！
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No.5武汉必吃美食之油焖大虾
油焖大虾是一道湖北省的名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，并根据当地口味进行改良。武汉的油焖大虾有三个特征：麻辣、重油、口味重。特别是到了夏天，不管是酒楼还是路边小摊都可以看到卖油焖大虾的招牌，重点是每家味道都好吃。在这个季节，武汉人爱吃油焖大虾的程度一点都不输四川人民爱火锅的程度。
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No.6武汉必吃美食之面窝
面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。过早，一个面窝搭配一杯豆浆或一碗米粉，哈哈哈，就想一直留在这里。
PS:面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。
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No.7武汉必吃美食之烧麦
湖北地区普遍称烧卖为烧梅。比其他地区的烧卖个头更大，更软，以重油、胡椒味为特色，基本材料为糯米、肉丁、香菇等。其实在武汉，烧麦也没有硬性的规定材料，每家馆子都有自己喜欢的口感，所以市面上也是有很多惊喜的口感~我自己就很钟爱烧麦，特别是辣口的烧麦（有些店家会在烧麦里加上辣椒油，遇到就是缘）
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No.8武汉必吃美食之芝麻球
芝麻球又称欢喜坨、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、沔阳（今仙桃市），荆州，江陵等地的汉族传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。一般是早点的一种，但是我更喜欢把它当做一种零食，下午得闲的时候来一发...就是任性啊！
PS：芝麻球在武汉也是属于哪里都可以吃到的美食，不管是街边早点摊还是餐厅里的，味道没有太大的差异，就是大小和外观的差别~
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No.9武汉必吃美食之糊米酒
糊米酒是湖北省武汉市的名点，最平民的街头甜品之一。其实也是汤圆米酒，有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。低廉的价格，和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。
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No.10武汉必吃美食之糊汤粉
糊汤粉，著名武汉汉族小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
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写到这里的时候，我真的已经饿了，其实还有很多很多来武汉必吃的小吃，我就先介绍到这里~感兴趣的童鞋，不妨亲自来一趟，体会一下火炉之城的美食和热情，在这里，不管怎样小吃，它都拥有让人流连忘返的独特魅力，我爱这里，所以我来了！
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