豆豉产业的发展

   豆豉作为传统工艺产品，从原料到成品需要经过筛选、浸泡、蒸煮、冷却、制曲等20多道工序，历时40多天才能制成，如何既保证产品的传统工艺制作风味，又能符合出口食品卫生安全要求，成了困扰企业发展的一大问题。
    阳江局领导得知这一情况后，立即派出业务骨干深入企业指导，帮助企业从原辅料收购、环境卫生要求到产品包装储存等各个环节，完善卫生质量安全管理体系，免费为企业培训质量管理人员和实验室检验人员，同时，指导企业按照要求扩建厂房，逐步实现规范化生产。
    如今，阳江豆豉的出口量逐年攀升，产品已出口至美国、加拿大、英国、日本、澳大利亚等国家和中国香港，未有一例通报情况发生，广东阳帆食品有限公司副总经理黄基说：“我们的产品能够畅销全世界，与阳江局的贴心服务是分不开的。”
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