茶仙之道，七碗生风

白岩松说，“喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。”
内心急匆匆，茶感是涩的，放慢节奏，方可品出沁香。
陆羽《茶经》言“茶之为饮，发乎神农氏。“民间传说，神农煮水，几片叶子飘入水中，尝之甘涩，传于后人为茶。武王伐纣，茶叶已作为贡品。战国，茶叶已初具规模。至唐宋，茶饮修身养性之用已颇受推崇，宋徽宗赵佶是茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……”
世人沾茶，多为闲话消遣。《茶馆》里，王掌柜怯怯地招呼大家“勿谈国事”，如今粤式茶楼里，茶客轻语交谈、静自放空。茶性偏静，所以高手过招前，多半先品茶抚慰躁动，等窗户纸浸透了不得已才肯动手。
古时今日，好茶可遇不可求。清朝年间，有钱人为求得好茶，挑选青春处女，在谷雨前采摘茶叶，并放在胸前用体温滋润着，让茶叶吸收少女的体香，时称乳前龙井。品好茶，是心理与生理的双重享受，诗人卢仝藉天子之谕寻得阳羡黄金芽，”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
饮酒有酒品，饮茶有茶道。唐代刘贞亮《饮茶十德》言及：“以茶可行道，以茶可雅志。”中国茶道讲求天时地利人和，茶叶、茶水、火候、茶具等硬件达标后，品茶环境及茶客心境情绪也至关重要， “味”“心”合一是品茶的至高境界。日本茶道传承唐宋遗风，以和、敬、清、寂为基本精神，被誉为”美学宗教“。
如今，好茶同金钱已不能划等号。名贵茶品真正产量微乎其微，全国土豪挥金如土求茶心切，上万一斤的也未必是真正的名贵茶品。
反之，低价茶就一定不登大雅难以下咽了吗？纯属小儿之见。超市购买的为权贵所不齿的茉莉花茶也可散开浓浓清香。茶性随心，一份美丽的心情中，尽心尽力烘焙的桂花龙井也足以逸兴明志，翼下生风。