新思味甜品发展历史—甜品店每年赚过百万
新思味甜品发展历史—甜品店每年赚过百万
香港是一个东方美食天堂，有人说过，要吃出香港美食的真正味道，就一定要去吃新思味甜品里面的“芝麻糊豆腐花配汤圆”超正点，在口中细细品尝，浓厚的醇香与其温润的细腻相得益彰，感受着它沿着舌尖，缓缓滑入口中的嫩滑，感受着它入口即化的梦幻般的触觉。
位于上水新康街、有一位带眼晴的四眼老谢，他自己说小时爱各种书，不注意所以近视了。嘻嘻~不过说话也是文绉绉的，所以大家管他叫谢老师。他专做街坊生意，新思味糖水店就是他开的，经常会见到以下情景：年轻人在吃合桃糊加豆腐花；情侣吃着汤圆加芝麻糊；家庭主妇买黑糯米回家慢慢吃
街坊说，每晚还未到10点，该店就会全店满座，挤满街坊及夜游人。由于生意滔滔，单是卖糖水，每年赚过百万，原来全凭有一位幕后军师指点。
谢老师，在二十多年前因为兴趣去学做糖水，一去就是八年，之后又跳槽进了香港满记甜品，尽得真传。
1998年3月，谢老师感觉自己年纪也慢慢大，还是一事无成，于是脑子突然有了创业开店的想法，他于是将秘传手艺公诸于世，与小舅子拍档，合资开设“新思味甜品”。
开业初期，希望先了解街坊们的口味，然后才放心教人做。开业后，他便请了两位30多岁女工，教她们做糖水甜品的技巧。
年轻人喜味淡老人爱甜食。
开始时，他所做的甜品一律偏甜，以测试顾客口味。后来发现有顾客吃剩，了解后才知道老街坊爱吃甜的，后生晚辈则偏淡，所以做传统的糖水，好像绿豆沙、芝麻糊就会较甜；但清淡点的炖品，例如雪哈膏，就会偏淡点。这是谢老师的心得。
要糖水甜品受欢迎，谢老师认为最重要是维持水准及味道。好像煲绿豆、红豆那样，调校火候的同时也要很准；而做雪蛤膏就要先将料去毛，浸过后再剥多几次。这么花心思的工序，年纪较大的阿婶，会做得专心些和细心些。除了味道，谢老师认为用料也不可马虎。他会选择规模较大的杂货铺提供货源，如一斤红豆入货价，会较批发价高一成，但杂货店的货品较新鲜及可以退货，如此用料较有保障。
芝麻糊日卖百碗
至于定价方面，以10元一碗的芝麻糊为例，堂食及外卖合在一起算，该店每日可卖出100碗。
该店于下午1点开门后，有不少老街坊来吃芝麻糊及红豆沙。到下午5~7点放工放学时段，则较多年轻一辈来吃炖奶及炖雪哈膏。晚上9点半后是高峰期，全店7 张圆木台，42个座位均爆满。顾客多选择13元一碗的配搭系列，如芝麻糊加合桃糊，以及12~35元的炖品。若以每小时每台轮转客人两次，每人消费13元计算，至凌晨3点半收铺，晚市已为“糖水佬”带来每月约18万的生意额了。
面积约80平方米、月租55000元的店，以做街坊生意为主。去年两位老板想扩充生意，于是在铜锣湾开了一间面积大10多平方、月租40000多元的分店。由于分店只有约10多平方厨房，因此分店大部分的食品、每日所卖的糖水，均由老板于下午运送过去。老店那不足10平方的厨房亦不胜负荷，只做糖水，其余甜品则在家里做好后，供给两店之用。
谢老师与小舅子二人一直希望再扩充生意，在深圳坪山新区坑梓镇宝西路设立门店，以及总公司。他们创立了“新思味甜品培训学校”，“新思味甜品”两大品牌。现在他们在发展合作加盟商。新思味甜品作为甜品行业的领先品牌，绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看香港大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，香港市场远未饱和，0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和，何况全国除香港已外一遍空白的市场，正是等你大显身手的时候，目前有志之士已将香港糖水发展到上海，北京，新疆等全国各地，连海外华人地区都有糖水的身影，此处不在论述，另有专文细说新思味甜品的市场前景的文章。
香港是一个东方美食天堂，有人说过，要吃出香港美食的真正味道，就一定要去吃新思味甜品里面的“芝麻糊豆腐花配汤圆”超正点，在口中细细品尝，浓厚的醇香与其温润的细腻相得益彰，感受着它沿着舌尖，缓缓滑入口中的嫩滑，感受着它入口即化的梦幻般的触觉。
位于上水新康街、有一位带眼晴的四眼老谢，他自己说小时爱各种书，不注意所以近视了。嘻嘻~不过说话也是文绉绉的，所以大家管他叫谢老师。他专做街坊生意，新思味糖水店就是他开的，经常会见到以下情景：年轻人在吃合桃糊加豆腐花；情侣吃着汤圆加芝麻糊；家庭主妇买黑糯米回家慢慢吃
街坊说，每晚还未到10点，该店就会全店满座，挤满街坊及夜游人。由于生意滔滔，单是卖糖水，每年赚过百万，原来全凭有一位幕后军师指点。
谢老师，在二十多年前因为兴趣去学做糖水，一去就是八年，之后又跳槽进了香港满记甜品，尽得真传。
1998年3月，谢老师感觉自己年纪也慢慢大，还是一事无成，于是脑子突然有了创业开店的想法，他于是将秘传手艺公诸于世，与小舅子拍档，合资开设“新思味甜品”。
开业初期，希望先了解街坊们的口味，然后才放心教人做。开业后，他便请了两位30多岁女工，教她们做糖水甜品的技巧。
年轻人喜味淡老人爱甜食。
开始时，他所做的甜品一律偏甜，以测试顾客口味。后来发现有顾客吃剩，了解后才知道老街坊爱吃甜的，后生晚辈则偏淡，所以做传统的糖水，好像绿豆沙、芝麻糊就会较甜；但清淡点的炖品，例如雪哈膏，就会偏淡点。这是谢老师的心得。
要糖水甜品受欢迎，谢老师认为最重要是维持水准及味道。好像煲绿豆、红豆那样，调校火候的同时也要很准；而做雪蛤膏就要先将料去毛，浸过后再剥多几次。这么花心思的工序，年纪较大的阿婶，会做得专心些和细心些。除了味道，谢老师认为用料也不可马虎。他会选择规模较大的杂货铺提供货源，如一斤红豆入货价，会较批发价高一成，但杂货店的货品较新鲜及可以退货，如此用料较有保障。
芝麻糊日卖百碗
至于定价方面，以10元一碗的芝麻糊为例，堂食及外卖合在一起算，该店每日可卖出100碗。
该店于下午1点开门后，有不少老街坊来吃芝麻糊及红豆沙。到下午5~7点放工放学时段，则较多年轻一辈来吃炖奶及炖雪哈膏。晚上9点半后是高峰期，全店7 张圆木台，42个座位均爆满。顾客多选择13元一碗的配搭系列，如芝麻糊加合桃糊，以及12~35元的炖品。若以每小时每台轮转客人两次，每人消费13元计算，至凌晨3点半收铺，晚市已为“糖水佬”带来每月约18万的生意额了。
面积约80平方米、月租55000元的店，以做街坊生意为主。去年两位老板想扩充生意，于是在铜锣湾开了一间面积大10多平方、月租40000多元的分店。由于分店只有约10多平方厨房，因此分店大部分的食品、每日所卖的糖水，均由老板于下午运送过去。老店那不足10平方的厨房亦不胜负荷，只做糖水，其余甜品则在家里做好后，供给两店之用。
谢老师与小舅子二人一直希望再扩充生意，在深圳坪山新区坑梓镇宝西路设立门店，以及总公司。他们创立了“新思味甜品培训学校”，“新思味甜品”两大品牌。现在他们在发展合作加盟商。新思味甜品作为甜品行业的领先品牌，绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看香港大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，香港市场远未饱和，0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和，何况全国除香港已外一遍空白的市场，正是等你大显身手的时候，目前有志之士已将香港糖水发展到上海，北京，新疆等全国各地，连海外华人地区都有糖水的身影，此处不在论述，另有专文细说新思味甜品的市场前景的文章。
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