【橙子】梦想与现实的博弈，从一个烘培好爱者变成一个匠心烘培婆

首先说一下“橙子”的由来，橙子这个名字是我在做心理咨询工作的时候起的，我的学生们都叫我橙子老师。心理咨询是一份能让人心静如水的工作，正是这份只需要聊天的工作，让我现在不管做什么事情，都保留着一份耐心，爱心和职业素养。
本人已对鸡汤免疫，现在还可以时不时写点鸡汤来给别人打鸡血，说到梦想，几乎每个人都会两眼放光，就算是平时很安静的人也会突然心潮澎湃要点啤酒炸鸡准备跟你倾谈到天亮。
我从小喜欢吃甜点，长大喜欢做甜点，梦想也是成为一个烘培师，能做出最美味的甜点。于是我成为了一个烘培爱好者，从我家人为添置了一台烤箱开始，我的家常年都会有股香喷喷的黄油味。一直以来我都会自己做一些曲奇和蛋糕给我的朋友同事们吃，起初都是照着食谱做，做出来的东西虽说不上是精品，但至少是一个成品。慢慢的我做曲奇，做蛋糕已经不需要看食谱，也培养出一种对食材的敏感度。加什么食材，加多少都有个感觉了，而且把握得不错。这个技能也让我做菜的水平突飞猛进。
一次突发奇想，我在做蛋糕的时候在食材中加了一点清酒，结果出奇的美味。过后我创作欲爆棚，有时候脑子里闪过一点灵感，都会马上着手去实验，那段时间跟疯婆子一样，有时候会凌晨起来做蛋糕，然后隔天拿给同事们品尝。
后来渐渐有朋友鼓励我把做出来的蛋糕拿去卖，不要把他们养得太胖，他们愿意帮我推广。卖东西，我没有概念，一直以来都是自娱自乐，但是要人家支付来买我做的东西，我必须得负起这个责任，要做最好的给消费者。
我开始对原材料有更高的要求，黄油用了一款我自己非常喜欢的新西兰牌子威士宝，花生酱是用美国原装进口的Skippy四季宝，抹茶粉是用日本直邮的宇治丸久，水果都是去百果园精挑细选最新鲜的，当天买当天用。渐渐地我发现用了好的食材，能够做出不同的味道，这是你用普通食材做不出来的味道。我试过用普通食材和高端食材做同一款蛋糕给朋友试过，他们虽然说不来哪里不一样，但就是把好的产品给挑出来。这也让我在原材料这一点，不会放低要求。最重要的一点，当所有的原料都用最好的，经过我的手，产品的价值要大于原料的总和。
记得刚开始做产品卖给别人的时候，我都会回访希望得到他们最珍贵的回馈，特别是一些，新研制出来的新品，有些味道我自己都从来没有尝过，但是按照我的口感，我觉得是美味的，客人不一定觉得美味。所以这半年来我整理出一份成功研发出来的单品的菜单，一般只有客户要求DIY的情况下我才会去做新的研发，不然我只卖菜单里的产品。当然我是很愿意去尝试新东西的，有客户有好的想法的可以跟我交流。微信：domijie；我会根据你的想法去做尝试，但是如果我自己的口感都不过关，我只能告诉你，我的研发失败了。
烘培对于现在的我来说，可以说是生活的一部分，我辞职了全职在家里做产品，新品研制成功的那种成就感，得到客户好评的那种喜悦。都让我对现在的生活很满足。或许这就是梦想吧，当把自己喜欢的事情当作事业的时候，即使每天都很忙，你不会感觉到累，而是感觉充足，很开心。
其实回到现实也是很残酷的，我辞职出来没有得到家人一点支持，说不上众叛亲离，但是一点小小骨气也让我不愿意找家里拿一点资助，我所有的积蓄在第三月的时候已经花完，幸运的是客户的信任和支持让我坚持了下来，即使到了现在也是每天算着过日子，每次购买食材的时候我都会觉得自己是个土豪，砸完钱后发现赚来的钱没了一半，一下子生活质量又没保障了，中秋前面一段时间我通宵了3个晚上，做了80盒月饼出来，中间可能就睡了不到4个钟。这种状态在上班的时候我怎么也不可能会有，可能因为所谓的梦想吧。付出和收获虽然不一定能成正比，但是没有付出就不可能有收获不是吗，走出了第一步也没有给自己留后路，现在怎么办，只能干活了。反正我鸡汤都喝吞了，心理很强大，坚信带着匠心做事情，迟早会有人赏识的，年底计划去进修一下，学点高大上的手艺，做点高逼格的产品。