值得待一下午的香港咖啡馆清单

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苹果姐姐今天推荐的咖啡馆，不仅仅可以喝一杯好咖啡，舒服地待一下午，还可以吃到可口的美味。
写在前面：我. 香港. 咖啡.
当我再次回到香港的时候，距离2011年在ICC大厦里的实习已经3年多。那个周一到周五拼命工作，周末泡在LKF的暑假，重复的两点一线的行程，让咖啡变成了我清醒大脑的必备品。 每天都会到46层的Starbucks买咖啡，也以“喝咖啡”为“借口”和很多有经验的同事学习交流。
那时我的必点饮品是“摩卡”，主要因为对咖啡缺乏了解，和心理的不安全感，不敢点一个自己不明白的咖啡饮料。2个月实习结束后，我痛苦地意识到高压力工作和每一杯摩卡给我体重上升贡献的力量，我变成了圆圆的小苹果一枚，于是从此以后，我再也没有碰过Mocha。 （直到今年4月在澳门的specialty coffee店，我尝了一杯用70%可可含量的瑞士手工巧克力做的摩卡，和之前的摩卡似乎是两种饮料，配上戚风蛋糕，很棒）
                
                
2011年的我从来没有注意过咖啡的种类，万万没想到1年后的自己会开始暴走美国各大城市（包括纽约、旧金山、芝加哥、波士顿等）的数百家咖啡馆，执着的了解咖啡馆文化并做成拼图。
                
                
(苹果姐姐的咖啡拼图在洛杉矶Venice和知名的咖啡师Nicely的合影）
在香港的同一家星巴克泡久了，渐渐和两个Baristas成了朋友，每次买咖啡，我往那里一站，还没开口，Mocha就准备好了。 和一个同事“喝咖啡”的时候，他说“我来了几年还没这个待遇呢。” 这种走进熟悉的咖啡店，不用说话，自己认识的 barista就知道并准备想要的饮品，其实是JackDorsey做Square的初衷之一。 所以，回想一下，我从3年前就有和咖啡师成为朋友的潜力， 为随后从纽约开始寻觅咖啡馆做了铺垫。我们的兴趣爱好可能会变，但是不变的是我们的个性。
苹果姐姐的咖啡馆清单
这次来香港，专门咨询了咖啡和美食达人Natalie, 并参考了网上的评分和好友评价。虽然时间有限，但是参观了在尖沙咀和上环几家不能错过的咖啡馆。
1. Allegretto VivaEspresso, Tsim Sha Tsui
地址： 尖沙咀廣東道33號中港城第三座平台1A號鋪
特点： 想在香港喝立体拉花，Allegretto、Allegretto、Allegretto说三遍。咖啡师Kitty可以拉出几乎任何一种小动物。
Instagram上看到了很多萌萌哒3D拉花，我一直念念不忘，后来发现这家店在香港。 地图一查，Allegretto就在距离尖沙咀步行距离的中港城，这里合适周末和闺蜜一起小聚，或者暴雨天让自己心情顿时回暖。
                
                
到了Allegretto, 我和咖啡店员“搭讪”了一会，介绍了我在世界各地咖啡馆参观收集项目。做3D拉花的Kitty看了后，满脸笑容。我想要一只“小猫”的拉花，咖啡师说所有的拉花动物都是随机的。但是10分钟之后，拿到手的真是一只可爱的小猫，并写着“Welcome to HK” 我顿时两眼放光地感谢Kitty,并给咖啡照了很多特写，差点不舍得喝了。
                
                
再来看看其他萌萌哒动物3D拉花：
                
                
                
                
（上图来自网络)
 
2. Barista Jam,Sheung Wan
地址： Shop D, G/F, 126-128 Jervois Street 上环蘇杭街126-128號地下D舖
特点：澳洲风格咖啡馆，甜点和主食也一样好吃，适合和1-2个朋友小聚
                
                
原本一心想去位于上环皇后大道中的Cupping Room拜访Natalie最喜欢的咖啡馆,但是5点关门了，心想只有最拽的咖啡馆才可以做到5点关门（一般香港的咖啡馆周中开到6点）。 地图搜索了一下，准备踩点的Barista Jam就在转弯后一条街，于是快步走了过去。
Barista Jam两个字，听后很难忘却，充满音乐的意境。走进门，上下两层。昏暗的黄灯，穿着一身黑色的店员们忙碌着，咖啡师前的吧台可以坐下， 房间靠墙有几张桌子和长板凳。一位小伙看到我大包小包走进来，就主动让出了座位（谢谢!), 我和朋友点了Cortado (告尔多咖啡）和 “森林蛋糕”(forest cake). 蛋糕里面是千层巧克力和巧克力芝士蛋糕，店员后来自己过来说，“是不是太甜了?” 如此真诚的店员不多见 ~
                
                
                
                
我第一次了解cortado是从instagram红人@aguynamedpatrick 发动的#dailycortado活动中，他每天发一个cortado咖啡有关的照片，然后世界各地无数用户跟帖，我也成为一员。之后，每次去咖啡馆，不管menu上有没有，我都会点cortado来对比不同的咖啡馆。
【科普一下】来自维基百科 - 告尔多咖啡（cortado ）是一种西班牙传统饮料，盛行于西班牙及葡萄牙，还有南美洲。Cortado在西班牙语的意思是“短”，意思是小小一杯，比espresso大上一两倍量。它是由三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。
给我让位的香港小哥一直盯着他的Surface Pro,于是我开始和他聊天，问他是否经常来Barista Jam,告诉他不远千里来到香港，错过了Cupping Room。小哥说，Cupping Room5点关门，他就来这边了。 话匣子打开后，我给他看了我准备去的铜锣湾的咖啡馆，他不同意我的观点，给我推荐了在铜锣湾和旺角的几家咖啡馆，这次来不及了，下次吧。聊天着，我也有了香港小哥的画像–他住在罗湖附近，给大的金融公司餐厅做食品安全检查，所以他有”移动办公室“，经常泡在各种咖啡馆中， 聊得不错，我把我的Instagram留给他了。
3. Yardbird
33-35 BRIDGES STREET, SOHO
特点：香港餐饮界的新宠，可以品尝Stumptown咖啡做的烧酒，Yardbird x Stumptown Sochu
离开了Barista Jam,我沿着山路走过Hollywood Road, 到了Soho的Bridges路上，整条路，黑黑的感觉没有什么人，一开始想这么有名的餐馆会在这种无人烟的路上么？ 后来想到下曼哈顿(Lower Manhattan)去的时尚餐馆都在挺隐蔽的地方。这家香港美食界的新宠，6：15已经有人开始等位，整个店以黑白为主，走的是简约风格。我和Natalie在吧台前点了她得最爱的几道菜(藕根沙拉、甜玉米tempura圆球、鸡肉烤串，KFC KoreanFried Cauliflower 韩式炸花菜)，还可以坐在和这家美食一样受追捧的帅哥调酒师面前 ;)
                
                
坐在酒吧前，一抬头，看到了熟悉的美国咖啡馆名字“Stumptown”，加上这里海外的氛围和装修，让我感觉回到了下曼哈顿的Fung Tu 风土餐馆。 我和Natalie吃完饭后，品尝了一下咖啡烧酒，味道不错哦。还有必点花生冰淇淋（只要你不对坚果过敏）。
                
                
                
                
（上图来自网络）
4. Cupping Room, Sheung Wan
上环皇后大道中287-299號永傑中心LG舖（入口於急庇利街）
特点：这家的咖啡师在世界拉花大赛获得第二名， 牛油果吐司(avocado smash)， 周末鸡蛋类早餐和早午餐（brunch ）
                
                
第一次去探Cupping Room时，下午5点，可是咖啡师们已经打烊，他们的着装很有范儿，完全可以进军时尚界。去的咖啡馆多了，你会感觉在咖啡馆里也能感受最新的时尚。
透过玻璃门看到了简约的设计，原木长桌，漏斗型的黑色吸顶挂灯微泛黄光，和工业厂房式的屋顶– 让我想到了曼哈顿的文艺咖啡馆 – 比如东村的Third Rail，西村的蓝瓶子Blue Bottle，亦或是中东区的Little Collins.
                
                
因为这里的brunch很有名，我周日特地下山去了 Cupping Room, 刚刚11点就坐满了客人，于是找了拐角阳光照射下的一张桌子，点了一杯cortado. 看到隔壁桌的早餐，忍不住也点了个weekend special–三文鱼水波波蛋开放式三明治，在深圳好久没有吃到正宗的美式早餐。
                
                
配上一杯盛在素色杯子里的cortado, 完美的周末正式开始。
                
                
(上图来自instagram @ koseik ）
                
                
巧克力抹茶曲奇 + mason jar的咖啡饮料
5. Lof10咖啡馆 - 在香港也能喝到旧金山和洛杉矶烘焙的味道
地址： Lof10辦館, Flat B, 1 U Lam Terrace, Sheung Wan
在拍卖行工作的朋友YL是香港Soho最好的导游， 他带我们在Peel Street上逛他最喜欢的cafe和boutique shops。
走到半山腰，路过了Lof10咖啡馆 - 落地的玻璃门、门外的手绘小黑板，一眼望去在咖啡馆工作看书的香港人。我被它简约但有格调的设计深深的吸引，门外黑板上画了一个蓝瓶子。恍惚间，我脑海中闪过了我在美国常去的"Blue Bottle" ，难道香港有类似Blue Bottle的店嘛？
                
                
原本路过，但是我不自觉的走进了店里，从木桌到方椅和摆设都是精心设计的。和咖啡师聊了一会，惊喜地发现他们的咖啡豆来自美国的Blue Bottle和Bar Nine Collective。
                
                
我心里咯噔一下，my god, blue bottle (蓝瓶子）在全美的名气很大，但是Bar Nine Collective这个偏小众的咖啡品牌是我在Culver City暴走咖啡馆时，因咖啡师的推荐而“巧遇”的。 万万没想到，在香港会遇到进口这个品牌精品咖啡豆的店。这个老板和洛杉矶有什么故事？
                
                
                
                
深蓝色的外墙 + 水泥裸墙，设计的字体 『辩馆 LOF10』 + 设计师凳子
                
                
 每一件杯盘都是精心挑选的
6. 18 grams - 铜锣湾小空间里的咖啡乐园
地址：
Hoi Tao Court, 15-27 Cannon St, Hong Kong
12 Kwong Wa St, Mong Kok, Hong Kong (旺角店的花砖很有名）
介绍了很多上环地区的咖啡馆，这家位于铜锣湾的18 grams也绝对值得喝一杯手冲。 店面很小，小到有些窒息感，但是在香港寸土如金的地方， 小空间已经习以为常。 似乎这更符合serious coffee的风格， 来这里甚至无需坐下，就是为了一杯好喝和用心冲泡的咖啡。
18 grams位于两条街的交叉处，使得三角形的建筑很有味道。 店面虽小，五脏俱全。这里不仅可以喝到一杯好咖啡，也可以吃到可口的轻食。
                
                
                
                
18 grams在旺角和Langham Place也有分店，旺角店里的花砖吸引了很多摄影爱好者。
                
                
                
                
（图片来自网络）
香港的这些咖啡馆不仅可以安安静静待一下午，也可以吃到美味的食物，希望你也会喜欢这些咖啡馆 ：） 咖啡馆也可以好好吃饭。