神器——法压壶的正确使用姿势
昨天说到，当咖啡在欧洲风靡开来之后。欧洲各国开始鼓捣出不同的制作体系。尤其是一些善于烹饪的地区，花样更是层出不穷！其中一定少不了伟大的法兰西！
“从一开始，法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家”。在之前我也提到过，法国在咖啡种植和咖啡馆文化的发展中都有着重要的推动作用。咖啡种植的事情之前已经聊过了。法国的咖啡馆文化我会在之后单写一篇介绍。今天要说的是。法国在咖啡冲泡上为大家贡献的一个神器——法压壶！（艾玛，差点把我自己绕进去）
由于意大利咖啡的影响，现在更多的人熟悉的是意式咖啡或者其衍生出的各种花式咖啡。但是对于大多数人来说，在家或者在办公室鼓捣出一杯卡布奇诺什么的太费劲了！所以，只要有朋友问我，怎么能方便简单而又优雅的喝一杯咖啡时候，我就会毫不犹豫的说，买个法压壶去吧！（当然，更简单的办法是来买我家的挂耳包吧！）
法压壶这个东西，最早的时候是用来喝红茶的。当然现在也可以用来冲泡红茶。但是，作为手冲咖啡的入门装备。这个简单又不失逼格的器具简直就是一个绝佳的办公室装逼利器！
如何正确的使用法压壶？告诉大家两种基本姿势
第一，国际通用姿势
分解动作
1，放咖啡粉15克。双倍砂糖粗细的咖啡粉。
2，倒热水，90度左右的热水。200毫升
3，找一个搅拌棒，顺着一个方向搅拌十几圈
4，当一切都沉静下来之后，轻轻的把滤网慢慢的压进去，保持两分钟左右压倒底
5，倒出来！喝
第二，我习惯用的姿势
分解动作
1，放咖啡粉15克。双倍砂糖粗细的咖啡粉
2，把被子45度角倾斜。90度热水200毫升，缓慢的注入杯中
3，轻轻的把滤网压进去让水淹没过咖啡粉。保持三分钟（一定要轻轻哦）
4，轻轻的把滤网压到杯底
5，倒出来，喝！
就这样！一杯健康的黑咖啡搞定。加糖加奶的事情，看个人喜好了！
至于为啥我不搅拌呢？因为，我个人喜欢咖啡粉闷蒸的过程！其实，道理都是一样的，让热水充分接触咖啡粉萃取更好的出来。但是这里面有需要提醒的是冲泡时间的问题。时间对咖啡味道的影响主要有两点：1，咖啡的酸味本身溶解的速度就很快，三分钟和五分钟没什么区别。2，苦味溶解的速度较慢，所以三分钟和五分钟差异较大。时间越久咖啡越苦！
好了！下课，可以鼓掌了！
重要的事情，再说一遍，也是给我自己点压力。
法国的咖啡馆文化很重要！一定准备充足写给大家！
PS：补充一个新疑惑，有朋友问是买一个国产的几十块钱的法压壶还是买一个一百多的法压壶？
解答：这两者的区别在于滤网的制作工艺，毫无疑问，国产几十块钱的滤网容易变形，可能会导致滤网与被壁贴合不够紧密（当然是越紧密越好）。除此之外，对于新手来说，木有啥区别~
当然。泡妞还是要买贵的~毕竟看上去更牛X一些~
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“从一开始，法国人对如何烹煮咖啡投入的热情就超过任何国家”。在之前我也提到过，法国在咖啡种植和咖啡馆文化的发展中都有着重要的推动作用。咖啡种植的事情之前已经聊过了。法国的咖啡馆文化我会在之后单写一篇介绍。今天要说的是。法国在咖啡冲泡上为大家贡献的一个神器——法压壶！（艾玛，差点把我自己绕进去）
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由于意大利咖啡的影响，现在更多的人熟悉的是意式咖啡或者其衍生出的各种花式咖啡。但是对于大多数人来说，在家或者在办公室鼓捣出一杯卡布奇诺什么的太费劲了！所以，只要有朋友问我，怎么能方便简单而又优雅的喝一杯咖啡时候，我就会毫不犹豫的说，买个法压壶去吧！（当然，更简单的办法是来买我家的挂耳包吧！）
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法压壶这个东西，最早的时候是用来喝红茶的。当然现在也可以用来冲泡红茶。但是，作为手冲咖啡的入门装备。这个简单又不失逼格的器具简直就是一个绝佳的办公室装逼利器！
如何正确的使用法压壶？告诉大家两种基本姿势
第一，国际通用姿势
分解动作
1，放咖啡粉15克。双倍砂糖粗细的咖啡粉。
2，倒热水，90度左右的热水。200毫升
3，找一个搅拌棒，顺着一个方向搅拌十几圈
4，当一切都沉静下来之后，轻轻的把滤网慢慢的压进去，保持两分钟左右压倒底
5，倒出来！喝
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第二，我习惯用的姿势
分解动作
1，放咖啡粉15克。双倍砂糖粗细的咖啡粉
2，把被子45度角倾斜。90度热水200毫升，缓慢的注入杯中
3，轻轻的把滤网压进去让水淹没过咖啡粉。保持三分钟（一定要轻轻哦）
4，轻轻的把滤网压到杯底
5，倒出来，喝！
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就这样！一杯健康的黑咖啡搞定。加糖加奶的事情，看个人喜好了！
至于为啥我不搅拌呢？因为，我个人喜欢咖啡粉闷蒸的过程！其实，道理都是一样的，让热水充分接触咖啡粉萃取更好的出来。但是这里面有需要提醒的是冲泡时间的问题。时间对咖啡味道的影响主要有两点：1，咖啡的酸味本身溶解的速度就很快，三分钟和五分钟没什么区别。2，苦味溶解的速度较慢，所以三分钟和五分钟差异较大。时间越久咖啡越苦！
好了！下课，可以鼓掌了！
重要的事情，再说一遍，也是给我自己点压力。
法国的咖啡馆文化很重要！一定准备充足写给大家！
PS：补充一个新疑惑，有朋友问是买一个国产的几十块钱的法压壶还是买一个一百多的法压壶？
解答：这两者的区别在于滤网的制作工艺，毫无疑问，国产几十块钱的滤网容易变形，可能会导致滤网与被壁贴合不够紧密（当然是越紧密越好）。除此之外，对于新手来说，木有啥区别~
当然。泡妞还是要买贵的~毕竟看上去更牛X一些~
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