户外烧烤烹饪技巧
户外烧烤烹饪技巧
户外烧烤较薄的肉片的时候，大约只需３分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了。猪肉必须烤至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存海鲜中的汤汁。烧烤２～３分钟，鱼片凸起，即可食用。蔬菜最好放在锡箔盒中，用焖烧的方式烧烤，火越旺越好。 户外烧烤时，烤肉虽然味美，如果烧烤得太焦，很容易致癌，建议烤肉时最好用锡箔纸包裹。一旦食物被烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
烤肉时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开，所以最好准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
如果担心烤肉太油腻，那么选用烧烤材料时尽量选择瘦肉、脂肪酸含量高的鱼类和蔬菜。
食物一上烤架，如果不停地翻来翻去，不仅会延长烧烤的时间，还会破坏食物的蛋白质，造成肉质变硬。但若不翻动，就会烤糊，因此应适时地翻动。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。
逍遥谷官方网站：http://www.shaokao360.com/index.html
户外烧烤较薄的肉片的时候，大约只需３分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了。猪肉必须烤至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存海鲜中的汤汁。烧烤２～３分钟，鱼片凸起，即可食用。蔬菜最好放在锡箔盒中，用焖烧的方式烧烤，火越旺越好。 户外烧烤时，烤肉虽然味美，如果烧烤得太焦，很容易致癌，建议烤肉时最好用锡箔纸包裹。一旦食物被烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
烤肉时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等器具要分开，所以最好准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
如果担心烤肉太油腻，那么选用烧烤材料时尽量选择瘦肉、脂肪酸含量高的鱼类和蔬菜。
食物一上烤架，如果不停地翻来翻去，不仅会延长烧烤的时间，还会破坏食物的蛋白质，造成肉质变硬。但若不翻动，就会烤糊，因此应适时地翻动。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。
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