咖喱群像
最近读了Lizzie Collingham的Curry---A Tale of Cooks and Conquerors这本书，中文译作《咖喱群像》，很有意思。
从网上找了卷首语下来---《咖哩群像》是一本充滿想像力的文化誌，藉由咖哩遍及全球的蹤影－－從德里的宮廷到伯明罕巴爾第餐廳，從孟買的午餐外送員到日本的軍隊福利社－－觀看印度與其統治者的歷史。
今年我有一个目标，就是鼓励自己在看到任何现象的时候，文化的、社会的，之类种种，去think deeper， 然而事实证明我想的永远还是不够深入。比如说，在吃32元一份的港版咖喱鸡的时候我想象不到它和东印度公司有什么关系，我也难以想象原来所谓东南亚风味的香料茶-Masala Chai是一种西方人文化臆想的产物。东方的风情，西方的习惯，渗透和反渗透，如此的让人着迷。
说到咖喱，我回忆了一下我对它最初的印象，好像是小学上辅导班的时候中午去那种很便宜的小饭店吃炒饭。有的时候点一个“咖喱炒饭”，小学的英语好像还不教Curry这个词，我自然也不会知道那是什么东西。只见，颠勺的师父翻着锅里白白绿绿的炒饭，临出锅拿出一包咖喱饭，撒将下去，一下子满锅都变作了金黄，香气扑鼻。
后来我自己买了咖喱粉回来照葫芦画瓢，我妈妈很鄙视我折腾这些奇奇怪怪的东西，反正她是绝不会拿我那包奇怪的粉末做菜。我用咖喱粉做的第一道菜是咖喱鸡，记得水加的太少而粉太多，导致最后鸡块的上面粘着一团团糊状的东西。
其实现在超市卖的咖喱也不只是咖喱粉，还有那种配好的咖喱料包，流质的，只要把它倒出来铺在米饭上，进微波炉叮一叮，就好了。
无印良品就有的卖那种，好像20几元一包。
记得有一次，好像就是几个月之前，我在无印良品撞见了这么一家子---父亲，母亲，儿子和小女儿，内地人。父亲母亲举止得体温柔，大儿子只有十四五岁，很是活泼好动，看见这个也新鲜，那个也新鲜，不停地大呼小叫着，跟他妈妈说这个怎么玩那个也要买，把一袋袋的东西扔进购物篮。
忽然，看见那男孩子兴奋地举着一袋咖喱料包，冲着妈妈喊“妈妈，你看！”
妈妈说，“这怎么吃呀。”
男孩子欢快地笑着，“这个好吃，就把它放在面条上，一拌！”然后做出流口水的样子。
旁人听见他这句话，有的稍稍侧目，有的忍俊不禁，这时，我看见男孩子身后一个打扮入时的香港女子翻了硕大的一个白眼，极度不屑的样子，仿佛在嘲笑男孩子土气。
唉，在香港，就是这样子的，与生俱来的优越感是一道难以跨越的鸿沟。
又有谁规定咖喱应该怎么吃呢？日本人店里买来的咖喱，就一定要配日本米，日式餐具，熬得咕噜咕噜响，再配上两朵假惺惺的西兰花，拍照，修片，传Instagram吗？为什么就不能配上上好的山西手工面条，黄黄绿绿地来上那么一大碗，加点肉丝，加点青菜，在清晨温暖一家人的肚肠。
从网上找了卷首语下来---《咖哩群像》是一本充滿想像力的文化誌，藉由咖哩遍及全球的蹤影－－從德里的宮廷到伯明罕巴爾第餐廳，從孟買的午餐外送員到日本的軍隊福利社－－觀看印度與其統治者的歷史。
今年我有一个目标，就是鼓励自己在看到任何现象的时候，文化的、社会的，之类种种，去think deeper， 然而事实证明我想的永远还是不够深入。比如说，在吃32元一份的港版咖喱鸡的时候我想象不到它和东印度公司有什么关系，我也难以想象原来所谓东南亚风味的香料茶-Masala Chai是一种西方人文化臆想的产物。东方的风情，西方的习惯，渗透和反渗透，如此的让人着迷。
说到咖喱，我回忆了一下我对它最初的印象，好像是小学上辅导班的时候中午去那种很便宜的小饭店吃炒饭。有的时候点一个“咖喱炒饭”，小学的英语好像还不教Curry这个词，我自然也不会知道那是什么东西。只见，颠勺的师父翻着锅里白白绿绿的炒饭，临出锅拿出一包咖喱饭，撒将下去，一下子满锅都变作了金黄，香气扑鼻。
后来我自己买了咖喱粉回来照葫芦画瓢，我妈妈很鄙视我折腾这些奇奇怪怪的东西，反正她是绝不会拿我那包奇怪的粉末做菜。我用咖喱粉做的第一道菜是咖喱鸡，记得水加的太少而粉太多，导致最后鸡块的上面粘着一团团糊状的东西。
其实现在超市卖的咖喱也不只是咖喱粉，还有那种配好的咖喱料包，流质的，只要把它倒出来铺在米饭上，进微波炉叮一叮，就好了。
无印良品就有的卖那种，好像20几元一包。
记得有一次，好像就是几个月之前，我在无印良品撞见了这么一家子---父亲，母亲，儿子和小女儿，内地人。父亲母亲举止得体温柔，大儿子只有十四五岁，很是活泼好动，看见这个也新鲜，那个也新鲜，不停地大呼小叫着，跟他妈妈说这个怎么玩那个也要买，把一袋袋的东西扔进购物篮。
忽然，看见那男孩子兴奋地举着一袋咖喱料包，冲着妈妈喊“妈妈，你看！”
妈妈说，“这怎么吃呀。”
男孩子欢快地笑着，“这个好吃，就把它放在面条上，一拌！”然后做出流口水的样子。
旁人听见他这句话，有的稍稍侧目，有的忍俊不禁，这时，我看见男孩子身后一个打扮入时的香港女子翻了硕大的一个白眼，极度不屑的样子，仿佛在嘲笑男孩子土气。
唉，在香港，就是这样子的，与生俱来的优越感是一道难以跨越的鸿沟。
又有谁规定咖喱应该怎么吃呢？日本人店里买来的咖喱，就一定要配日本米，日式餐具，熬得咕噜咕噜响，再配上两朵假惺惺的西兰花，拍照，修片，传Instagram吗？为什么就不能配上上好的山西手工面条，黄黄绿绿地来上那么一大碗，加点肉丝，加点青菜，在清晨温暖一家人的肚肠。
