福建新东方美食推荐：板栗烧肉

                
                
【主料】板栗、五花肉
【辅料】葱姜蒜、食用油、冰糖、料酒
【制作方法】
1、剥好板栗备用；
2、五花肉入冷水煮至水开5分钟，即捞出洗净血沫，洗净后切方块；
3、锅内放冰糖熬糖色（冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈至冰糖出糖色）
4、糖色炒好，下五花肉快速翻炒至上色；
5、锅内倒入料酒翻炒，加姜蒜炒香；
6、五花肉和板栗放入锅中，倒入开水没过肉，小火慢炖一小时后大火收汁即可。