中国味道—纳豆来了
给您介绍适合中国人口味的纳豆中餐吃法汇总——让纳豆更健康、更好吃！
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·纳豆作为黄豆的发酵物，因其所含的纳豆菌、纳豆激酶，具有很高营养保健功效，但纳豆因发酵而产生的特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃，纳豆才闻着香又吃着营养呢？
·下面就给您介绍适合中国人口味的纳豆中餐吃法汇总——让纳豆更健康、更好吃！
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·［纳豆百叶］（香辣开胃）
1、配料：白百页350克、纳豆50克
葱花、姜丝、蒜末、醋、辣椒油、白砂糖、味精、香油、胡椒粉、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）百页洗净，切丝。
（2）锅中加冷水，淋入醋，撒入百页，焯30秒钟左右，捞出过凉水，装碗。
（3） 取一小碗，放入辣椒油、白砂糖、味精、香油、胡椒粉、盐、蒜末、搅匀成调味酱。
（4）将调味酱倒入百页上，加纳豆拌匀，撒上葱花、姜丝即可。
·［鸡丝纳豆］（香辣开胃）
1、配料：鸡腿肉300克、纳豆50克、黄瓜半根、葱段、姜片、芝麻酱、辣椒油、花椒粉、白砂糖、酱油、味精、香油、料酒、花椒粒、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）鸡腿肉洗净，黄瓜洗净，切丝。
（2）锅中加冷水，放入葱段、姜片、料酒、花椒粒、鸡腿肉，大火烧开，改小火煮20分钟，关火，水凉后取出鸡腿肉。
（3） 用木棒敲松鸡腿肉，去骨后切成丝。
（4）取小碗，放入芝麻酱、辣椒油、花椒粉、白砂糖、味精、酱油、香油、盐搅匀成调味酱。
（5）取一盘，将黄瓜丝铺在盘底，放上鸡丝、纳豆、加调味酱，食用前拌匀即可。
·［老虎纳豆］（香辣开胃）
1、配料：青辣椒3个、西红柿、洋葱各半个、西芹、纳豆各30克
白醋、芥末油、香油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）青辣椒去蒂、子，洗净，切丝；
（2）洋葱、西芹（去叶）洗净切丝；
（3）西红柿洗净切条。
（4）取一大碗，放入青辣椒、洋葱、西芹、西红柿、 纳豆，加入适量盐、芥末油、香油、白醋，拌匀即可食用。
·［纳豆辣牛肉］（香辣开胃）
1、配料：牛肉400克、纳豆50克、炒花生仁少许
葱、酱油、辣椒油、白砂糖、味精、花椒粉、盐。
2、制作步骤：
（1）先将牛肉洗净，切成大块，入沸水锅里加适量酱油煮熟，捞起晾凉后，切薄片；
（2）炒花生仁拍碎；葱洗净切段。
（3）将牛肉盛入碗内，用盐拌合，使之入味。
（4）放入酱油、辣椒油、白砂糖、味精、花椒粉、纳豆拌匀，最后把葱花、花生仁倒入，即可。
·［纳豆蜇头］（酸香爽口）
1、配料：海蜇头200克、胡萝卜、纳豆各45克、香菜少许
醋、蒜末、白砂糖、香菜段、生抽酱油、味精、香油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）海蜇头用冷水浸泡片刻，洗净，切片，焯熟（快速），沥干水，装盘；
（2）胡萝卜洗净，去皮，切丝放入盘中。
（3）盘中加入纳豆、醋、蒜末、盐、白砂糖、生抽酱油、味精、香油拌匀，撒入香菜段即可食用。
·［老醋双豆］（酸香爽口）
1、配料：花生米200克、生菜150克、香干、纳豆各50克
醋、海鲜酱油、白砂糖、鸡精、香油、葱花、植物油各适量。
2、制作步骤：
（1）生菜洗净，切丝；
（2）香干洗净，切丁。
（3）炒锅放植物油烧热，放入花生米炸熟，盛出备用。
（4） 取一小碗，放入纳豆、葱花、醋、海鲜酱油、白砂糖、鸡精、香油、搅匀即成调味酱汁。
（5）取一大碗，放入生菜丝、香干丁、花生米，倒入调味酱汁拌匀即可。
·［酸辣芹百豆］（酸香爽口）
1、配料：芹菜350克、百合150克、纳豆50克
姜丝、白醋、红辣椒、辣椒油、香油、白砂糖、鸡精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）芹菜洗净，焯水，用冷水过凉，切段；
（2）百合洗净，焯水；
（3）红辣椒洗净，去蒂、子，切丝。
（4）炒锅放香油和辣椒油烧热，下姜丝爆香，放入红辣椒翻炒均匀，改小火，倒入适量冷水，加入鸡精、白醋、白砂糖、盐，大火烧沸，即成酸辣汁。
（5）取一大碗，放入芹菜、百合，纳豆、酸辣汁搅匀，腌制20分钟即可。
·［酸辣豆粉］（酸香爽口）
1、配料：纳豆100克、凉粉200克、红辣椒2个
蒜泥、醋、香油、白砂糖、味精、葱花、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）凉粉洗净，切条；
（2）红辣椒洗净，去蒂、去子，焯熟，切末。
（3） 取一大碗，放入凉粉、纳豆、红辣椒末，加入蒜泥、醋、香油、白砂糖、味精、葱花拌匀即可。
·［京酱肉丝纳豆](咸鲜可口)
1、配料：猪里脊肉200克、葱白100克、纳豆80g、
豆皮适量
甜面酱、植物油、料酒、姜片、白砂糖、蛋清、水淀粉、味精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中，
（2）加蛋清、料酒、盐、水淀粉上浆；
（3）葱白洗净，少许切片，其余切丝，葱丝码入盘中；
（4）豆皮洗净，焯水后捞出，折叠成扇形，装入另一盘中；
（5）纳豆搅匀后装入单独盘中。碗内加水适量，放入姜片、葱片，制成葱姜水。
（6） 炒锅放入植物油烧至六成热，下肉丝滑散至八成熟，捞出控油。
（7）原锅留底油烧热，放入甜面酱略炒，加葱姜水、味精、白砂糖翻炒至糖化酱浓。放入肉丝翻炒至裹匀酱汁，盛入放有葱丝的盘中，食用时可用豆皮卷着肉丝、纳豆、葱丝吃。
·［黑椒牛柳纳豆］（咸鲜可口）
1、配料：牛里脊肉300克、西兰花200克、纳豆50克
植物油、黑胡椒粒、生抽酱油、料酒、白砂糖、洋葱丁、蒜末、干淀粉各适量。
2、制作步骤：
（1）西兰花洗净，掰成小朵，焯熟，沥干。
（2）牛里脊肉切片，放入碗中，加生抽酱油、白砂糖、干淀粉、植物油、水拌匀，腌制10分钟。
（3）炒锅放植物油烧热，下蒜末、洋葱丁爆香，放入黑胡椒粒、生抽酱油、白砂糖、料酒、牛肉片炒匀，盛入盘中，放入搅拌出丝的纳豆，将西兰花围边即可。
·［鸡丁双豆］（咸鲜可口）
1、配料：鸡脯肉300克、豌豆50克、纳豆50克、红柿子椒1个
蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、白砂糖、植物油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）鸡脯肉洗净，切丁；
（2）柿子椒洗净，去蒂，子，切丁；
（3）豌豆洗净。
（4）取一大碗，放入鸡丁，盐、胡椒粉、料酒、蛋清，拌匀，腌制5分钟。 炒锅烧热放植物油，放入腌制好的鸡丁，炒至肉变成白色，盛出。
（5）原锅加少许植物油烧热，放入豌豆翻炒均匀，撒盐、白砂糖、鸡丁柿子椒炒匀，加酱油、鸡精翻炒片刻即可，出锅前加入纳豆。
·［纳豆西兰花］（苦味清凉）
1、配料：纳豆100克、西兰花200克、水发香菇20克
蚝油、白砂糖、香油、植物油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中略焯；
（2）香菇洗净，切片。
（3）炒锅放植物油烧至七成热，放入西兰花、香菇片，翻炒片刻。
（4）放入蚝油、盐、香油和白砂糖，略凉后加入纳豆拌匀即可。
·［纳豆拌菜］（多味下饭）
1、配料：生菜100克、番茄100克、洋葱80克、水发木耳50克、纳豆50克、卤鸡蛋2个
豆瓣酱、蒜末、醋、白糖、料酒、味精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）生菜、番茄、洋葱洗净切块；
（2）木耳焯水；
（3）卤鸡蛋切两半。
将上述处理好的各种材料混合，加入 纳豆、豆瓣酱、蒜末、醋、白糖、料酒、味精、盐搅匀即成。
·［纳豆白肉］（多味下饭）
1、配料：五花肉300克、菠菜200克、纳豆50克
葱段、姜片、姜末、蒜末、花椒粉、料酒、酱油、醋、香油、植物油、味精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）波菜洗净，焯水，捞出沥干，切段，码入盘中；
（2）取一小碗放入味精、醋、酱油、料酒、花椒粉、盐、香油、蒜末、姜末、冷水搅匀，即成调味汁。
（3） 五花肉放入锅中，倒入冷水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改用小火焖煮至熟，捞出，放凉，切片，放入码有波菜的盘中，加入搅拌过的纳豆，倒入调味汁即可。
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吃纳豆从这开始.................
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·纳豆作为黄豆的发酵物，因其所含的纳豆菌、纳豆激酶，具有很高营养保健功效，但纳豆因发酵而产生的特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃，纳豆才闻着香又吃着营养呢？
·下面就给您介绍适合中国人口味的纳豆中餐吃法汇总——让纳豆更健康、更好吃！
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·［纳豆百叶］（香辣开胃）
1、配料：白百页350克、纳豆50克
葱花、姜丝、蒜末、醋、辣椒油、白砂糖、味精、香油、胡椒粉、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）百页洗净，切丝。
（2）锅中加冷水，淋入醋，撒入百页，焯30秒钟左右，捞出过凉水，装碗。
（3） 取一小碗，放入辣椒油、白砂糖、味精、香油、胡椒粉、盐、蒜末、搅匀成调味酱。
（4）将调味酱倒入百页上，加纳豆拌匀，撒上葱花、姜丝即可。
·［鸡丝纳豆］（香辣开胃）
1、配料：鸡腿肉300克、纳豆50克、黄瓜半根、葱段、姜片、芝麻酱、辣椒油、花椒粉、白砂糖、酱油、味精、香油、料酒、花椒粒、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）鸡腿肉洗净，黄瓜洗净，切丝。
（2）锅中加冷水，放入葱段、姜片、料酒、花椒粒、鸡腿肉，大火烧开，改小火煮20分钟，关火，水凉后取出鸡腿肉。
（3） 用木棒敲松鸡腿肉，去骨后切成丝。
（4）取小碗，放入芝麻酱、辣椒油、花椒粉、白砂糖、味精、酱油、香油、盐搅匀成调味酱。
（5）取一盘，将黄瓜丝铺在盘底，放上鸡丝、纳豆、加调味酱，食用前拌匀即可。
·［老虎纳豆］（香辣开胃）
1、配料：青辣椒3个、西红柿、洋葱各半个、西芹、纳豆各30克
白醋、芥末油、香油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）青辣椒去蒂、子，洗净，切丝；
（2）洋葱、西芹（去叶）洗净切丝；
（3）西红柿洗净切条。
（4）取一大碗，放入青辣椒、洋葱、西芹、西红柿、 纳豆，加入适量盐、芥末油、香油、白醋，拌匀即可食用。
·［纳豆辣牛肉］（香辣开胃）
1、配料：牛肉400克、纳豆50克、炒花生仁少许
葱、酱油、辣椒油、白砂糖、味精、花椒粉、盐。
2、制作步骤：
（1）先将牛肉洗净，切成大块，入沸水锅里加适量酱油煮熟，捞起晾凉后，切薄片；
（2）炒花生仁拍碎；葱洗净切段。
（3）将牛肉盛入碗内，用盐拌合，使之入味。
（4）放入酱油、辣椒油、白砂糖、味精、花椒粉、纳豆拌匀，最后把葱花、花生仁倒入，即可。
·［纳豆蜇头］（酸香爽口）
1、配料：海蜇头200克、胡萝卜、纳豆各45克、香菜少许
醋、蒜末、白砂糖、香菜段、生抽酱油、味精、香油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）海蜇头用冷水浸泡片刻，洗净，切片，焯熟（快速），沥干水，装盘；
（2）胡萝卜洗净，去皮，切丝放入盘中。
（3）盘中加入纳豆、醋、蒜末、盐、白砂糖、生抽酱油、味精、香油拌匀，撒入香菜段即可食用。
·［老醋双豆］（酸香爽口）
1、配料：花生米200克、生菜150克、香干、纳豆各50克
醋、海鲜酱油、白砂糖、鸡精、香油、葱花、植物油各适量。
2、制作步骤：
（1）生菜洗净，切丝；
（2）香干洗净，切丁。
（3）炒锅放植物油烧热，放入花生米炸熟，盛出备用。
（4） 取一小碗，放入纳豆、葱花、醋、海鲜酱油、白砂糖、鸡精、香油、搅匀即成调味酱汁。
（5）取一大碗，放入生菜丝、香干丁、花生米，倒入调味酱汁拌匀即可。
·［酸辣芹百豆］（酸香爽口）
1、配料：芹菜350克、百合150克、纳豆50克
姜丝、白醋、红辣椒、辣椒油、香油、白砂糖、鸡精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）芹菜洗净，焯水，用冷水过凉，切段；
（2）百合洗净，焯水；
（3）红辣椒洗净，去蒂、子，切丝。
（4）炒锅放香油和辣椒油烧热，下姜丝爆香，放入红辣椒翻炒均匀，改小火，倒入适量冷水，加入鸡精、白醋、白砂糖、盐，大火烧沸，即成酸辣汁。
（5）取一大碗，放入芹菜、百合，纳豆、酸辣汁搅匀，腌制20分钟即可。
·［酸辣豆粉］（酸香爽口）
1、配料：纳豆100克、凉粉200克、红辣椒2个
蒜泥、醋、香油、白砂糖、味精、葱花、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）凉粉洗净，切条；
（2）红辣椒洗净，去蒂、去子，焯熟，切末。
（3） 取一大碗，放入凉粉、纳豆、红辣椒末，加入蒜泥、醋、香油、白砂糖、味精、葱花拌匀即可。
·［京酱肉丝纳豆](咸鲜可口)
1、配料：猪里脊肉200克、葱白100克、纳豆80g、
豆皮适量
甜面酱、植物油、料酒、姜片、白砂糖、蛋清、水淀粉、味精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中，
（2）加蛋清、料酒、盐、水淀粉上浆；
（3）葱白洗净，少许切片，其余切丝，葱丝码入盘中；
（4）豆皮洗净，焯水后捞出，折叠成扇形，装入另一盘中；
（5）纳豆搅匀后装入单独盘中。碗内加水适量，放入姜片、葱片，制成葱姜水。
（6） 炒锅放入植物油烧至六成热，下肉丝滑散至八成熟，捞出控油。
（7）原锅留底油烧热，放入甜面酱略炒，加葱姜水、味精、白砂糖翻炒至糖化酱浓。放入肉丝翻炒至裹匀酱汁，盛入放有葱丝的盘中，食用时可用豆皮卷着肉丝、纳豆、葱丝吃。
·［黑椒牛柳纳豆］（咸鲜可口）
1、配料：牛里脊肉300克、西兰花200克、纳豆50克
植物油、黑胡椒粒、生抽酱油、料酒、白砂糖、洋葱丁、蒜末、干淀粉各适量。
2、制作步骤：
（1）西兰花洗净，掰成小朵，焯熟，沥干。
（2）牛里脊肉切片，放入碗中，加生抽酱油、白砂糖、干淀粉、植物油、水拌匀，腌制10分钟。
（3）炒锅放植物油烧热，下蒜末、洋葱丁爆香，放入黑胡椒粒、生抽酱油、白砂糖、料酒、牛肉片炒匀，盛入盘中，放入搅拌出丝的纳豆，将西兰花围边即可。
·［鸡丁双豆］（咸鲜可口）
1、配料：鸡脯肉300克、豌豆50克、纳豆50克、红柿子椒1个
蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、白砂糖、植物油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）鸡脯肉洗净，切丁；
（2）柿子椒洗净，去蒂，子，切丁；
（3）豌豆洗净。
（4）取一大碗，放入鸡丁，盐、胡椒粉、料酒、蛋清，拌匀，腌制5分钟。 炒锅烧热放植物油，放入腌制好的鸡丁，炒至肉变成白色，盛出。
（5）原锅加少许植物油烧热，放入豌豆翻炒均匀，撒盐、白砂糖、鸡丁柿子椒炒匀，加酱油、鸡精翻炒片刻即可，出锅前加入纳豆。
·［纳豆西兰花］（苦味清凉）
1、配料：纳豆100克、西兰花200克、水发香菇20克
蚝油、白砂糖、香油、植物油、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中略焯；
（2）香菇洗净，切片。
（3）炒锅放植物油烧至七成热，放入西兰花、香菇片，翻炒片刻。
（4）放入蚝油、盐、香油和白砂糖，略凉后加入纳豆拌匀即可。
·［纳豆拌菜］（多味下饭）
1、配料：生菜100克、番茄100克、洋葱80克、水发木耳50克、纳豆50克、卤鸡蛋2个
豆瓣酱、蒜末、醋、白糖、料酒、味精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）生菜、番茄、洋葱洗净切块；
（2）木耳焯水；
（3）卤鸡蛋切两半。
将上述处理好的各种材料混合，加入 纳豆、豆瓣酱、蒜末、醋、白糖、料酒、味精、盐搅匀即成。
·［纳豆白肉］（多味下饭）
1、配料：五花肉300克、菠菜200克、纳豆50克
葱段、姜片、姜末、蒜末、花椒粉、料酒、酱油、醋、香油、植物油、味精、盐各适量。
2、制作步骤：
（1）波菜洗净，焯水，捞出沥干，切段，码入盘中；
（2）取一小碗放入味精、醋、酱油、料酒、花椒粉、盐、香油、蒜末、姜末、冷水搅匀，即成调味汁。
（3） 五花肉放入锅中，倒入冷水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改用小火焖煮至熟，捞出，放凉，切片，放入码有波菜的盘中，加入搅拌过的纳豆，倒入调味汁即可。
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纳豆一箱32盒，全国包邮，一个月量。 |
