看不懂日料菜单？日本料理名称指南——小菜篇
日本料理名称指南系列：
《看不懂日料菜单？日本料理名称指南——甜点篇》
《看不懂日料菜单？日本料理名称指南——饮料篇》
【小菜】
Yakitori 日式烤鸡肉串 『yaki』是烤（烧）的意思， tori其实指的是鸟。不过yakitori一般用的是鸡肉，如果有什么奇怪的鸟类的话店家会标注的-v-各位放心。
Torikawa 烤鸡皮串 个人最喜欢的烤串！
Takoyaki 章鱼烧 国内的叫法是『章鱼小丸子』，嗯没错是同一种东西
Oden 关东煮 > >这货根本是冬天的福音啊！冬天的时候暖暖地买一杯暖手暖胃暖心有木有QAQ要是在英国再普及一点就好了嘛！
Karaage 炸鸡块 sub主其实不太喜欢油炸的东西，不过日式炸鸡块是个例外=w=+外脆里嫩，鲜嫩多汁（啊口水口水……）
Edamane 枝豆，这里指的是毛豆前菜
Chawan mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
Tsukemono 渍物，就是我们说的腌菜。
Yakisakana 烤鱼 没特定，能吃的鱼都可能成为yakisakana
Teriyaki 日式照烧 有点像红烧的做法，不过味道较中华料理的红烧稍微淡一些，一般的teriyaki以鸡肉猪肉鱼肉居多。
Natto 纳豆 特殊发酵的大豆料理，大豆和大豆之间会有黏黏的丝出现。吃的时候放黄芥末和日酱油，顺着一个方向搅拌到纳豆丝发白就可以吃了XDDDD关于纳豆的争议也很多，有人觉得它无论从卖相还是做法都很反人类滴恶心，而喜欢它的人则觉得它特殊的口感和味道非常令人着迷！诶？你问我？我很喜欢纳豆来的拉>w<！跟你们讲哦纳豆拌砂糖超好吃的……（被打晕，拖走……）
Tamago Yaki 日式煎蛋卷：一般冷菜和寿司上我们迟到的日式蛋卷是甜的，不过这货有时候也是咸的。说到这里说个冷笑话，日本女子很多的名字都是什么子什么什么子的，但惟独没见过玉子对不对因为玉子(tamago)是鸡蛋的意思拉……谁会给自家女儿起名字叫鸡蛋啦！XDDD……
Mentaiko 明太子（鳕鱼子）。一般是整个一个煎了或烤了吃，味道有点像鸡肉，咬下去的口感，嘎嘣儿脆（喂你还让人吃么……）
Yakiniku 日式烧肉
Tempura 天妇罗 一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁油炸的日本料理，吃的时候要趁热蘸上含有蒜泥的酱汁。值得一提的是天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关东的。关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品，关东称之萨摩扬（萨摩扬げ）……嘛，关西的天妇罗就是台湾的甜不辣啦！不过在国外一般所说的天妇罗都是关东的天妇罗啦（众：早说！）。
因为天妇罗是油炸的东西，在以木建筑为主又是建筑连片的古代日本是很容易引起火灾的，所以以前幕府规定油炸食品不能在餐馆的厨房里制作以防火灾的发生，因而天妇罗就成了那个时代街边美食的代表。然而只能在街市出售的美食可为难了那些馋嘴的『大人物』们。然而面子敌不过一张馋嘴，为了一饱口福，平时出门连地都不沾的『大人物』们会晚上偷偷穿着木屐跑到街市里买天妇罗吃。为了防止人认出来还会裹个头巾，结果往往是掩耳盗铃更惹人注目。
Tonkatsu 炸猪排
《看不懂日料菜单？日本料理名称指南——甜点篇》
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【小菜】
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Yakitori 日式烤鸡肉串 『yaki』是烤（烧）的意思， tori其实指的是鸟。不过yakitori一般用的是鸡肉，如果有什么奇怪的鸟类的话店家会标注的-v-各位放心。
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Torikawa 烤鸡皮串 个人最喜欢的烤串！
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Takoyaki 章鱼烧 国内的叫法是『章鱼小丸子』，嗯没错是同一种东西
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Oden 关东煮 > >这货根本是冬天的福音啊！冬天的时候暖暖地买一杯暖手暖胃暖心有木有QAQ要是在英国再普及一点就好了嘛！
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Karaage 炸鸡块 sub主其实不太喜欢油炸的东西，不过日式炸鸡块是个例外=w=+外脆里嫩，鲜嫩多汁（啊口水口水……）
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Edamane 枝豆，这里指的是毛豆前菜
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Chawan mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
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Tsukemono 渍物，就是我们说的腌菜。
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Yakisakana 烤鱼 没特定，能吃的鱼都可能成为yakisakana
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Teriyaki 日式照烧 有点像红烧的做法，不过味道较中华料理的红烧稍微淡一些，一般的teriyaki以鸡肉猪肉鱼肉居多。
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Natto 纳豆 特殊发酵的大豆料理，大豆和大豆之间会有黏黏的丝出现。吃的时候放黄芥末和日酱油，顺着一个方向搅拌到纳豆丝发白就可以吃了XDDDD关于纳豆的争议也很多，有人觉得它无论从卖相还是做法都很反人类滴恶心，而喜欢它的人则觉得它特殊的口感和味道非常令人着迷！诶？你问我？我很喜欢纳豆来的拉>w<！跟你们讲哦纳豆拌砂糖超好吃的……（被打晕，拖走……）
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Tamago Yaki 日式煎蛋卷：一般冷菜和寿司上我们迟到的日式蛋卷是甜的，不过这货有时候也是咸的。说到这里说个冷笑话，日本女子很多的名字都是什么子什么什么子的，但惟独没见过玉子对不对因为玉子(tamago)是鸡蛋的意思拉……谁会给自家女儿起名字叫鸡蛋啦！XDDD……
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Mentaiko 明太子（鳕鱼子）。一般是整个一个煎了或烤了吃，味道有点像鸡肉，咬下去的口感，嘎嘣儿脆（喂你还让人吃么……）
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Yakiniku 日式烧肉
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Tempura 天妇罗 一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁油炸的日本料理，吃的时候要趁热蘸上含有蒜泥的酱汁。值得一提的是天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关东的。关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品，关东称之萨摩扬（萨摩扬げ）……嘛，关西的天妇罗就是台湾的甜不辣啦！不过在国外一般所说的天妇罗都是关东的天妇罗啦（众：早说！）。
因为天妇罗是油炸的东西，在以木建筑为主又是建筑连片的古代日本是很容易引起火灾的，所以以前幕府规定油炸食品不能在餐馆的厨房里制作以防火灾的发生，因而天妇罗就成了那个时代街边美食的代表。然而只能在街市出售的美食可为难了那些馋嘴的『大人物』们。然而面子敌不过一张馋嘴，为了一饱口福，平时出门连地都不沾的『大人物』们会晚上偷偷穿着木屐跑到街市里买天妇罗吃。为了防止人认出来还会裹个头巾，结果往往是掩耳盗铃更惹人注目。
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Tonkatsu 炸猪排
