厨房置物架之美食咸鱼茄子煲

【导读】秋天，是吃茄子的好季节，常吃带皮的茄子有助于促进维生素C的吸收，而这款咸鱼茄子煲绝对是一道让你赞不绝口的菜肴，光说你肯定不知道味道怎么样...
                
                
咸鱼茄子煲
　　主料：
　　咸鱼 200克，茄子 200克 西葫芦 100克
　　辅料：
　　葱姜蒜 蚝油 酱油 糖 盐
　　做法：
　　1 准备好咸鱼和茄子。
　　2 茄子洗净切成食指粗长条。
　　3 咸鱼干用水泡软，洗净后擦干水分，撕成小片。
　　4 西葫芦切成条。
　　5 锅中注入油，下入茄条，煎至软榻捞出。
　　6 倒入咸鱼炸制香酥。
                
                
　　7 倒出多余的油，加入，葱姜蒜末继续煸炒均匀。
　　8 烹入料酒 加入蚝油 均匀 糖和一点清水煸炒均匀。
　　9 下入煸炒的茄子和西葫芦条翻炒均匀，转中火收干汤汁。
　　10 加入盐调味即可。
                
                
                
                
　　小贴士：
　　咸鱼已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加。
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