那些美得舍不得吃的棒棒糖

米国进口的烟花棒棒糖和星空棒棒糖，因为其绚丽的颜色而让很多朋友爱不释手，甚至发出了美到舍不得吃的感慨，但其实，这种美丽的棒棒糖的制作工艺真的超级简单，你自己在家就可以做，你只要学会了，就再也不用动辄花几百软妹币去买了！
                
                
                
                
它的原料是珊瑚糖，而珊瑚糖，你可以直接买现成的。把珊瑚糖均匀摊开在专业的煮锅里加水中火加热，用温度计测温（专用温度计，不是量体温的温度计哦!），注意融化的糖水不要超过165度，否则糖会变黄。
                
                
糖加少量水是为了糖水起泡少，熬至165度关火后，停滞一会，然后准备一块湿毛巾把锅放在上面 （为了冷却一下滚开的糖奖并且等待起泡的消失）10秒钟后稍快一些将糖浆倒入模具以免糖完全冷却无法倒出。
                
                
倒满2/3模具后耐心等待10分钟 等底层糖变硬后再在表面放置你喜欢的可食用耐高温闪片或亮粉，然后糖浆倒满剩下的1/3的模具 它就是第二层糖使装饰夹在两层糖的中间 冰箱冷藏室冷却20分钟即可。装饰和闪粉都可以买现成的哦！
                
                
                
                
注意事项：
1.要选用食品级耐高温模具，建议硬质模具，硅胶的容易起泡泡，如果做好的糖果表面有泡泡可以用烘焙专用火枪来消除。
2.可以用脱模油更简便快捷的使糖脱离模具。
3.糖在煮的时候一定要中火摊开受热均匀。
4.阴天下雨的时候空气很潮不建议做糖，会很不好凝固，湿度控制在70%就可以。（别着急，继续往下翻！）
因为有人说，可是可是，珊瑚糖也不想买啊！
那好吧！那就教你自制珊瑚糖吧！
珊瑚糖其实就是糖艺的一种，顾名思义就是像珊瑚一样的糖，珊瑚糖其实就是返砂糖，能够长期存放，不会融化。准备白砂糖一斤，糖粉一两，鸡蛋一个取其蛋清，放入一个小杯中用搅拌器具向同一方向使劲搅匀，搅匀成糊状后放置一旁。将白砂糖加入少量水，不用加其它任何东西包括葡萄糖浆熬至135℃—140℃之间时倒入鸡蛋糊，这时糖液会膨胀，继续搅拌至第二次膨胀时，立刻倒入准备好的锡纸盒内，等到里面冷却就大功告成。
                
                
还有人说，可是可是，可食用的闪粉也好贵好贵！
好吧！那最后再教你自制闪粉吧！
                
                
把水倒入广口瓶中，慢慢地把果胶粉均匀的撒在冷纯净水上，注意一定不要搅拌混合它们，如果撒入粉沫时不均匀，会在水中结成非常大块且难以溶解的果胶块，所以这步一定要小心多花些时间。
                
                
混入你需要的颜色。
                
                
把染色后的果胶涂抹在糯米纸上（可食用的纸），然后用吹风机吹干，等3-4个小时色素稳定以后，用剪刀把它剪成小碎块，然后再放入粉碎机里磨成粉，就可以了！（颗粒大小自己拿捏，一般粉碎机也有颗粒大小选择）
                
                
最后，还有人说LZ太棒了，我要为你点喜欢！
摸头！这样才乖嘛！么么哒！