西行杂记（九）舌尖上的西安
白百何在《浮沉》中有这样一句台词，只要不是动刀动叉的正经饭就行。看到这里，不禁会心一笑，没错，大菜摆的谱太大，小吃更自在，更亲民，钻进小巷子里觅食，周围还可以听到地道的方言，看到最真实的生活状态。
魏家凉皮是连锁快餐店，在西安随处可见，也算是传统与时尚最好的结合。这是初到西安的第一餐，一天没正经吃饭了，风卷残云的吃完，馍比东北的要厚一些，凉皮比东北的更有嚼头，作料更浓更香更麻，当然你也可以不要娃娃们放辣子，嗝嗝，反正比东北的好吃就是了。
听很多人说，羊肉泡馍消受不起，油腻，膻味很冲，况且掰的不碎味道就不纯正。司机师傅说，当地人一般早上和中午吃泡馍，晚上基本没有了，还限量啊~他推荐了马家小炒，还告诉我两个馍就够吃了，也在一条回民坊，距离鼓楼的回民街有一站地，果真，对面的米家泡馍已经打烊了。小炒泡馍没有那么油腻和膻味，汤也很少，而且是机器压出的面丁，吃起来更方便，也可以仔细咀嚼，泡馍一并配上来的还有一碟爽口的糖蒜。一大碗泡馍下去，似乎把登华山消耗的体力都补充回来了。
在南门的一条巷子里觅得这家面食馆，如果老板娘不说，我会把整碗醋倒进去，看上去仅仅是面片，可劲道的耐人回味，这是此行在西安的最后一餐——蒜蘸面片。西安抓住了我的胃，俺真的叠了。（“叠”即饱）
魏家凉皮是连锁快餐店，在西安随处可见，也算是传统与时尚最好的结合。这是初到西安的第一餐，一天没正经吃饭了，风卷残云的吃完，馍比东北的要厚一些，凉皮比东北的更有嚼头，作料更浓更香更麻，当然你也可以不要娃娃们放辣子，嗝嗝，反正比东北的好吃就是了。
听很多人说，羊肉泡馍消受不起，油腻，膻味很冲，况且掰的不碎味道就不纯正。司机师傅说，当地人一般早上和中午吃泡馍，晚上基本没有了，还限量啊~他推荐了马家小炒，还告诉我两个馍就够吃了，也在一条回民坊，距离鼓楼的回民街有一站地，果真，对面的米家泡馍已经打烊了。小炒泡馍没有那么油腻和膻味，汤也很少，而且是机器压出的面丁，吃起来更方便，也可以仔细咀嚼，泡馍一并配上来的还有一碟爽口的糖蒜。一大碗泡馍下去，似乎把登华山消耗的体力都补充回来了。
在南门的一条巷子里觅得这家面食馆，如果老板娘不说，我会把整碗醋倒进去，看上去仅仅是面片，可劲道的耐人回味，这是此行在西安的最后一餐——蒜蘸面片。西安抓住了我的胃，俺真的叠了。（“叠”即饱）
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