香喷喷的卤肉饭出锅喽~~~

        好久没更新了，总被大家催 ，哈哈 其实这个教程早就拍了，今天才整理 ，好吧~~嗷嗷承认自己懒，嘿嘿 。。对了，我看到好多小伙伴跟我之前的教程学习，做果酱成功了 ，嗷嗷特别有成就感，哈哈哈 来咱们再接再厉。
        今天做的是台式卤肉饭，哈哈 下面是成品图 哈哈哈 嗷嗷一艺术生，每次摆盘都讲究个色彩搭配，突出颜值，哈哈哈 这点可学可不学哈
                
                这是成品图 哈哈
                
                解冻哼哼肉，别解冻的太厉害不好切
                
                
要用到的材料：葱姜蒜：适量
                       紫色的洋葱：一个
                       香菇：喜欢多放点
                       哼哼肉:一斤
                       鸡蛋：5个
                       油菜：两颗
                       八角：两个
                       冰糖：根据自己口味加 喜欢甜的小伙伴可以多放点
                       食盐：适量
                       老抽：适量
                       料酒：适量
                
                把所有东西都切丁 ，在准备材料的过程中将鸡蛋煮着，煮熟之后立刻用凉水浸泡，去壳放边上备用
                
                用小火油炸洋葱
                
                油炸到金黄色
                
                出锅控油 晾凉 这是台式卤肉饭的灵魂~~~油葱酥
                
                将哼哼肉放到刚才的油锅里翻炒
                
                炒到哼哼肉发白 逼出多余的油
                
                放入葱姜蒜爆香
                
                加入香菇丁继续翻炒，喜欢的还可以放入木耳啊什么的
                
                加入适量老抽着色
                
                加入适量料酒，翻炒均匀
                
                之后加入洋葱酥
                
                将所有材料翻炒均匀之后，加入适量的温水没过卤肉，时间充足就多加点水，肉会比较软糯，时间紧就少放点水，肉质会稍微偏硬点点，最后加入冰糖跟八角 ，不要看我的图 嗷嗷糖放多了 ，哭~~~好久没做了，一下没把握住 哈哈哈 中间煮的图没拍 大家自己脑补哈 对了在做这些的过程中把油菜用水焯了备用哈
                
                加入适量食盐大火烧开汤之后，小火继续煮一个到一个半小时，别忘了把水煮蛋放进去一起卤，大功告成 摆盘 开吃
          最后总结下，这次做了跟之前不一样的卤肉饭 ，之前嗷嗷也做过一个卤肉饭的教程，相比下嗷嗷更喜欢之前的 ，可能是因为嗷是北方人吧，那个油葱酥很香但是对于嗷说整体有点偏油腻了，对了再加上糖放多了 哈哈哈 不过得到了嗷妈妈的好评 哈哈哈 总体还是不错的