那些国内外「牛肉的价格」，你知道多少呢？

牛肉的价格构成=牛只来源+饲喂成本+屠宰加工成本+物流成本+渠道费用
当然往小了说在国内这中间有很多的贸易商、掮客、税费、还有杂七杂八的管理费用、最后还余一点利润；
往大了说国际贸易是另外一个运作流程，不要小看这个市场，正规进口+走私差不多占据了国内市场的15--30%。
不同牛的部位、鲜肉还是冻肉、普通牛还是高档牛、进口还是国产、谷饲还是草饲、育肥牛还是役用牛、肉牛还是淘汰牛、水牛还是黄牛？
都会影响价格。很严重的影响价格！
                
                
根据问题提的环境、以及牛肉的适口性、安全性、便捷性等我推荐你选用如下产品：
1：）国产育肥牛的冰鲜牛肉（大块肉），比如腹肉、牛腩、上脑，商超价格在80-100元/kg，中式做法较合适;眼肉、西冷价格在100-120元/kg,西式做法较合适；常见全国性品牌有皓月、科尔沁、恒都。
2：）国内育肥牛的冷冻牛肉（大块肉），价格上比冰鲜牛肉便宜20元左右，在60-80元/kg之间。
3：）国产育肥牛的冷冻碎肉，价格在40-60元/kg之间。
4：）国产育肥牛的气调包装、打盒包装、腌制肉，价格在100-150元/kg之间.
5：）进口的冷冻部位牛肉价格在50-70元/kg之间。
6：）进口的碎肉或块肉价格在35-50元/kg之间。
注意了囖：
1.）终端价格太低的牛肉肯定不正常，成本合不上，不管鲜肉还是冻肉，大块部位肉低于45元/kg的可能是私屠滥宰的、缺少检验检疫的、走私的、水牛肉、注水肉、草饲牛肉、母牛、奶牛等等
所以在街边吃的那些牛肉的串串，成本你是可以算的，一块钱那么大一串的牛肉串，肉一定有问题。
2.）价格很高的也有，比如象日本和牛那样能饲喂出雪花牛肉的，它有单独的等级评判体系，从A1-A5到霜降级别不同，价格可能达到100-1000元/kg，
大部分高档牛肉价格出厂控制在200-300元/kg左右，超过这个价格很多都是溢价，土豪才会买噢。
   
3.）国内牛肉的话购买1、2、5类的产品比较好，如果进口首选澳大利亚、选谷饲，草饲的膻味太大，脂肪发黄；其他还有乌拉圭、新西兰的产品。
能吃得起牛肉的都是土豪，以上是在大型卖场、商超的价格参考。
4.）如果你想降低生活成本，（前提是保证食品安全卫生）那么去找找周边的冷冻批发市场、网购也有、专门的贸易公司（实体或网购）；价格会降10-20%不等。
简而言之，按实际牛肉付出的成本计算，大卖场、然后是市井之地、然后是批发市场、然后是直接从厂家买货（一般人没条件）。。但是大卖场是最安全的！
                
                
整理by：陈小杂
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