西洋参的食用方法

西洋参原产于美国，是地道的美国特产。由于野生的西洋参日益稀少，目前主要依赖于人工种植。绝大部分的西洋参产自威斯康辛州的马拉松县。现在加拿大和中国也有人工种植西洋参。为区别起见，一般称美国本地产的西洋参为美国花旗参。美国威斯康辛土壤肥沃，得天独厚的自然气候造就了美国花旗参。在美国，人工种植花旗参需用处女地，无污染。花旗参苗娇嫩，易遭灾害，需细心栽培，生长周期大约四年 （3-5年）。 近些年来，由于加拿大和中国产的西洋参大量进口美国，价格更低，对美国花旗参种植业冲击很大，产量下降，以致美国市场上充斥着冒充威斯康辛花旗参的加拿大和中国产的西洋参， 正宗的美国花旗参倒不多了，物已稀为贵，这两年价格也节节攀升。西洋参市场混乱，质量参差不齐，价格天差地别，没有统一的国家标准，难以鉴别质量优劣；西洋参产品市场细分日益明显，进口西洋参走高端市场，仿野生西洋参走普通市场。
西洋参的最佳用法是将其切片，即可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天限制在10克以内。据药师介绍：http://www.fulinmenst.com/xys/index.html 西洋参片尤其适用于教师等需要长时间讲话，容易耗气导致气短乏力者，在提神的同时还可以改善发声状况。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。冬季是进补的好时机，但人参等大补元气的药物却可能引起上火。一般人平补时，不妨试试不易上火的西洋参。西洋参的功效要想发挥到最大化，跟我们选择的吃法是有一定关系的，西洋参的功效与作用及食用方法之间的关系表现为如下：
1.补肺最好的吃法：将西洋参和水鸭炖在一起烹制成虫草鸭，或者将西洋参和猪肺一起炖。
2.益肾最好的吃法：用西洋参泡酒，西洋参以酒做药引，对于发挥补肾的功效与作用非常有益，不仅收效更快且效果更好；不过该吃法有一定局限性，对于很多肾病、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等患者则不适宜用，可以用猪肾或羊肾与虫草一起炖服；
3.用于理诸虚百损的吃法：吃法很灵活，没有什么特别的讲究，既可以泡水喝、煎水服用、研末冲服，又可以跟一些食物烹制在一起吃，推荐一起烹制的食物有：鱼、猪腔骨、猪肚、羊肉、羊骨、狗肉、鸽子、乌鸡、甲鱼、糯米、银耳、红枣、莲藕、莲子、山药。其中，对于虚寒体质的人选用羊肉、羊骨、狗肉和鸽子炖虫草尤为适宜，而对于女性选用乌鸡、红枣炖虫草尤为适宜。