分享到：酷爸：武汉好吃的烧烤美食排行榜
关键词：酷爸 汉风 烧烤 美食
夜色渐起，一字排开的是烧烤摊子，明晃晃的电灯和炉火将百米长的街道照得亮如白昼。忙碌了一天的男人女人们，趿着拖鞋，穿着宽松的褂子短裤出来觅食了。
路边支起铁炉子，红红的炭火正旺，一串串码好的肉串、虾子、喜头鱼以及各种你能想到肉菜果蔬都烤得滋滋作响，流油透亮。围桌而坐，咬一口肉，灌一大杯能冻住人肠子的扎啤或者王老吉，扯点家长里短骂几句娘，办公室里积聚的那点闷气全吐出来了，人生最舒坦的时候莫过于此。
这就是武汉的烧烤文化。喧嚣哗闹，带着一点市井的粗野和放肆，却有种别样的魅力，直入人的心底。
来武汉，错过什么都不能错过烧烤。跟着小便的脚步，一起来探探武汉三镇的烧烤美食地图吧，包你吃得满嘴溢香。
一. 老张烤牛腰一天能卖上千串：
地点：汉阳阳新街，消防队附近招牌菜：烤牛腰
老张烤牛腰的地方不好找，这条街在当年汉阳剧院热闹的时候，是人气闹市，周围有歌舞厅、台球摊子，烧烤十几家排开。正是因为竞争激烈，张爹爹当时就琢磨着烤牛腰这个“尖板眼”，结果一炮打响。“牛腰比猪腰烤得好吃，猪腰口感有些粉，牛腰更脆更滑。”一位老食客评价说。牛腰很大，轻则两三斤，重的有四五斤。张爹爹透露烤牛腰有许多诀窍，“水牛腰虽然大一些，但不如黄牛腰好吃。”牛腰膻味重，处理要耐心，把杂碎抠干净后，必须用温水洗，然后用冷水冲漂等。上炉烤时的调料也讲究，单是孜然都用混合料。最关键的还有火候的掌握，熟客都知道，可以要求嫩些或老些，全靠爹爹的一双眼睛。至今儿女们常帮忙，烧烤品种丰富，可牛腰子还是张爹爹坚持烤。生意好的时候，单是牛腰一天能卖上千串，天气晴暖时10张桌子还不够，常排队。
二.眼镜烧烤皮筋子独具风味：
地点：汉阳腰路堤夜市招牌菜：烤皮筋子，绿豆汤
这一家夹在一排做夜宵的铺子里，老板姓朱，喜欢站在路边的架子旁亲自烧烤。
皮筋子不是“皮筋”没事汉阳烧烤摊流行的特色品种，口感有点像鸡（月+屯），嚼起来很有咬劲，但因为带着肉，烤起来油脂更丰富更香。它的位置比较复杂，是猪的心血管到喉管的一截。
那么多家烤皮筋，这一家“拦江路的眼镜屋里”的是在好吃佬里早有口碑的一家，一尝就知道，油花丰富，咸鲜正好。“一年只休息过年5天。”生意好时，一天能卖20多斤皮筋子。
三.酷爸汉风烧烤：
地点：武昌区东湖路166号省美术馆旁：
在大中小城市，集贸市场，大街小巷。公园。小区，还是夜市休闲与小吃摊点，烧烤行业随处可见，它已经成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场，随着时尚更新，烧烤的花样，品种繁多，有肉类、蔬菜类、甚至连香蕉、苹果等时蔬水果都是烧烤的新贵。妙在这几个地方，腌制保水、消脂、入味，独树一帜的烧烤技艺跟别家的不一样，调料上也是独家秘制的，唇齿留香。
四.辉辉烤虾球 27种调料的独门秘方
地点：武珞路上湖北省艺术学校对面，兆富国际斜对面招牌：烤虾球，烤喜头鱼
这家虾球最大的特点是干净跟新鲜。据老板说，虾子全部是梁子湖的清水虾，重量控制在每个7钱左右，回来以后还要用醋盐进行清洗。虾子翻过来看，肚皮全部是白汪汪的。虾脚全部处理掉了。
进味是店家的第2个特点，从腌制到烤制，一共用到27种调味料。这可是老板的独家秘方，怎么套都套不出来的。
五.凤爪王烧烤店特大凤爪先闷再烤
地点：江岸区南京路23号招牌菜：烤凤爪、烤藕、泡菜什锦饭“南京路老资格地标式餐厅”——这就是“凤爪王”在老餮心中的江湖地位。靠烧烤和炒饭，它用8年，从20平方米的小摊子做成了三层楼的规模的大店。
烤凤爪是当之无愧的头牌，他家的鸡爪个头比普通鸡爪大，早期全用美国进口的，后来以此为标准选鸡爪：个大、肉肥。店里还推出了“特大爪”，与鲍鱼论头相似，特大爪相当于四头以上精品，因为一斤仅有8只爪。
凤爪味美，除了烤，关键是卤。他家用陈卤，卤香醇和。炉温高，鸡爪沁出油。卤锅上浮一层油脂，恰好隔热保温“闷”住鸡爪，令酱香浸透肌理，再进电炉，烤出外酥里嫩，味形双绝。
六.三德小吃食材创新是一绝
地址：汉口海寿路三德小区门口招牌菜：烤鱼串、烤肉筋、烤芋头
这家烧烤店最早连招牌都没有，就在社区的小巷子里摆了几张桌子几条板凳，却每每爆满。现在已经搬到临街店面，环境好了很多，口味一点都没变。
这家烧烤最特别的是在烧烤食材的选择上颇有创意，除了普通烧烤店都有的品种外，还创新出了烤藕圆子、烤鱼泡泡、烤杏鲍菇、烤芋头等近三十个新品种。颇受欢迎的烤芋头，是把粉紫色的小芋头切成块，撒上作料烤，又粉又糯，香甜可口。三德的烤鱼也和别家不同，把胖头鱼切块后在炭炉上串烤，口感细滑如嫩豆腐，也更加入味。烤鱼泡泡则Q劲十足，别有风味。还有客人偏爱点鱼尾巴吃，但量较少，要吃得赶早。
温馨提示：
烧烤好吃，可是容易上火。王老吉凉茶，内含金银花、菊花、夏枯草及甘草、仙草等中药材精华，能有效预防上火。为你解决因上火引起的牙痛、咽喉炎、烂嘴角、生眼疮等烦恼。其混杂着苦涩、清香、微甘的气息，也极受男女老少欢迎。夏夜吃烧烤，可别忘了来一瓶冰镇的王老吉呀，解渴不上火。
夜色渐起，一字排开的是烧烤摊子，明晃晃的电灯和炉火将百米长的街道照得亮如白昼。忙碌了一天的男人女人们，趿着拖鞋，穿着宽松的褂子短裤出来觅食了。
路边支起铁炉子，红红的炭火正旺，一串串码好的肉串、虾子、喜头鱼以及各种你能想到肉菜果蔬都烤得滋滋作响，流油透亮。围桌而坐，咬一口肉，灌一大杯能冻住人肠子的扎啤或者王老吉，扯点家长里短骂几句娘，办公室里积聚的那点闷气全吐出来了，人生最舒坦的时候莫过于此。
这就是武汉的烧烤文化。喧嚣哗闹，带着一点市井的粗野和放肆，却有种别样的魅力，直入人的心底。
来武汉，错过什么都不能错过烧烤。跟着小便的脚步，一起来探探武汉三镇的烧烤美食地图吧，包你吃得满嘴溢香。
一. 老张烤牛腰一天能卖上千串：
地点：汉阳阳新街，消防队附近招牌菜：烤牛腰
老张烤牛腰的地方不好找，这条街在当年汉阳剧院热闹的时候，是人气闹市，周围有歌舞厅、台球摊子，烧烤十几家排开。正是因为竞争激烈，张爹爹当时就琢磨着烤牛腰这个“尖板眼”，结果一炮打响。“牛腰比猪腰烤得好吃，猪腰口感有些粉，牛腰更脆更滑。”一位老食客评价说。牛腰很大，轻则两三斤，重的有四五斤。张爹爹透露烤牛腰有许多诀窍，“水牛腰虽然大一些，但不如黄牛腰好吃。”牛腰膻味重，处理要耐心，把杂碎抠干净后，必须用温水洗，然后用冷水冲漂等。上炉烤时的调料也讲究，单是孜然都用混合料。最关键的还有火候的掌握，熟客都知道，可以要求嫩些或老些，全靠爹爹的一双眼睛。至今儿女们常帮忙，烧烤品种丰富，可牛腰子还是张爹爹坚持烤。生意好的时候，单是牛腰一天能卖上千串，天气晴暖时10张桌子还不够，常排队。
二.眼镜烧烤皮筋子独具风味：
地点：汉阳腰路堤夜市招牌菜：烤皮筋子，绿豆汤
这一家夹在一排做夜宵的铺子里，老板姓朱，喜欢站在路边的架子旁亲自烧烤。
皮筋子不是“皮筋”没事汉阳烧烤摊流行的特色品种，口感有点像鸡（月+屯），嚼起来很有咬劲，但因为带着肉，烤起来油脂更丰富更香。它的位置比较复杂，是猪的心血管到喉管的一截。
那么多家烤皮筋，这一家“拦江路的眼镜屋里”的是在好吃佬里早有口碑的一家，一尝就知道，油花丰富，咸鲜正好。“一年只休息过年5天。”生意好时，一天能卖20多斤皮筋子。
三.酷爸汉风烧烤：
地点：武昌区东湖路166号省美术馆旁：
在大中小城市，集贸市场，大街小巷。公园。小区，还是夜市休闲与小吃摊点，烧烤行业随处可见，它已经成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场，随着时尚更新，烧烤的花样，品种繁多，有肉类、蔬菜类、甚至连香蕉、苹果等时蔬水果都是烧烤的新贵。妙在这几个地方，腌制保水、消脂、入味，独树一帜的烧烤技艺跟别家的不一样，调料上也是独家秘制的，唇齿留香。
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酷爸汉风烧烤1 |
四.辉辉烤虾球 27种调料的独门秘方
地点：武珞路上湖北省艺术学校对面，兆富国际斜对面招牌：烤虾球，烤喜头鱼
这家虾球最大的特点是干净跟新鲜。据老板说，虾子全部是梁子湖的清水虾，重量控制在每个7钱左右，回来以后还要用醋盐进行清洗。虾子翻过来看，肚皮全部是白汪汪的。虾脚全部处理掉了。
进味是店家的第2个特点，从腌制到烤制，一共用到27种调味料。这可是老板的独家秘方，怎么套都套不出来的。
五.凤爪王烧烤店特大凤爪先闷再烤
地点：江岸区南京路23号招牌菜：烤凤爪、烤藕、泡菜什锦饭“南京路老资格地标式餐厅”——这就是“凤爪王”在老餮心中的江湖地位。靠烧烤和炒饭，它用8年，从20平方米的小摊子做成了三层楼的规模的大店。
烤凤爪是当之无愧的头牌，他家的鸡爪个头比普通鸡爪大，早期全用美国进口的，后来以此为标准选鸡爪：个大、肉肥。店里还推出了“特大爪”，与鲍鱼论头相似，特大爪相当于四头以上精品，因为一斤仅有8只爪。
凤爪味美，除了烤，关键是卤。他家用陈卤，卤香醇和。炉温高，鸡爪沁出油。卤锅上浮一层油脂，恰好隔热保温“闷”住鸡爪，令酱香浸透肌理，再进电炉，烤出外酥里嫩，味形双绝。
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酷爸汉风烧烤2 |
六.三德小吃食材创新是一绝
地址：汉口海寿路三德小区门口招牌菜：烤鱼串、烤肉筋、烤芋头
这家烧烤店最早连招牌都没有，就在社区的小巷子里摆了几张桌子几条板凳，却每每爆满。现在已经搬到临街店面，环境好了很多，口味一点都没变。
这家烧烤最特别的是在烧烤食材的选择上颇有创意，除了普通烧烤店都有的品种外，还创新出了烤藕圆子、烤鱼泡泡、烤杏鲍菇、烤芋头等近三十个新品种。颇受欢迎的烤芋头，是把粉紫色的小芋头切成块，撒上作料烤，又粉又糯，香甜可口。三德的烤鱼也和别家不同，把胖头鱼切块后在炭炉上串烤，口感细滑如嫩豆腐，也更加入味。烤鱼泡泡则Q劲十足，别有风味。还有客人偏爱点鱼尾巴吃，但量较少，要吃得赶早。
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酷爸汉风烧烤3 |
温馨提示：
烧烤好吃，可是容易上火。王老吉凉茶，内含金银花、菊花、夏枯草及甘草、仙草等中药材精华，能有效预防上火。为你解决因上火引起的牙痛、咽喉炎、烂嘴角、生眼疮等烦恼。其混杂着苦涩、清香、微甘的气息，也极受男女老少欢迎。夏夜吃烧烤，可别忘了来一瓶冰镇的王老吉呀，解渴不上火。
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