西班牙小馆Nai Tapas Bar
Tapas Restaurant是典型的西班牙小馆，供应小食，小酒。因为慵懒自得的伊比利亚人晚餐吃得很晚，9点开吃是正常的节奏，10点也不算是晚，然后吃吃喝喝谈笑风生到半夜才算是晚饭结束。所以在下班之后，晚饭之前，有一长段的时间空隙和胃空隙需要填补，Tapas restaurant于是应运而生，专供小食，小酒，和小场地，让热情的小伙伴们在此对酒当歌，人生几何。
Tapas这个词语其实就是小盘食物的意思。正确的发音是“他-怕-死”。A在西班牙语是发“啊”，嘴巴长得大大的。如果你很纠结这个词语的发音，或者你想装逼地发，不要担心，你绝不是一个人，鄙人最爱三大神剧之一IT Crowd里男主之一Moss就纠（傲）结（娇）地认为正确地发音是“忒-怕-死”，用的就是英国人惯用的装逼A的英音发法。
如果你想知道用最快的办法get装逼A的英音发法，请油管"What the heck is tapas"有一个21秒的IT Crowd小视频。21秒完美解释什么叫Tapas（女主正解：tiny food from spain）和Tapas的精髓（女主再次正解：不喜欢分享吃毛Tapas）。
正宗的不正宗的西班牙小馆纽约有不少（以后可以来个排行榜）。正宗的Tapas小馆应该/必须具备的：
•Garlic sauce/海量使用大蒜作为调味品
•Olive oil/橄榄油随意地可以手滑...不用客气
•Caramares/小乌贼无处不在地使用，可干炸，可湿炸，可炸完了再跟番茄酱一起焖，也可以先水煮了再过油...总之只有想不到，没有做不到
•Jamon Jamon/火腿肉要拼盘
•Chorizos/西班牙辣味肠
•Croquetas/论肉丸子的十八种做法
•Carne/没有加工过的肉类，比如牛肉啦，羊肉啦（就不是香肠和丸子）
•Shell fish/贝类海鲜
•Sangria/西班牙果酒（这个据说一千个家庭有一千个不同的方子，我本人就有两三个，以后分享）
假设一小盘一小盘端上来之前没人吃大家都静静等待然后拿出手机验个毒的话一个完美的桌面是这样的
或者不喝酒的话就是这样（红砖瓦盘子Tapas专用器皿）
当然实际上并不可能事事如理论完美，比如上菜有先后，所有集中大合照无能，只能来一盘，拍一盘，吃一盘。
这次去的是一家Nai Tapas Bar，位于东村，交通便利。周四到周六时有弗拉明戈的表演。重点是食物，是我在纽约目前吃过的（尽管不是最贵也不是最高大上但确是）最正宗西班牙做法的Tapas小馆（他们似乎并没有打算要融入美国风味以博入座率）。番茄为底醤的食物够酸够辣够入味，橄榄油满盆子倒起来就没在手软的，乌贼过水的时间不多不少所以软度刚刚好（这点尤其不容易掌握），还有可爱的服务员讲了两句英语以后就放弃直接操北部西班牙口音跟你巴拉巴拉。
餐馆再次暗得鬼一样，所以再次渣图来战...请随意看看就好。
上菜，第一道，Almejas Diablo（红酱花蛤）。中辣，花蛤新嫩多汁，肉都乖乖待在壳里，壳的打开程度均匀有致，可见火候好又匀。
第二道，Pulpo a la Gallega，被我称为老三样之一的蒜味过水乌贼。（我的老三样是伊比利亚火腿片，蒜味过水乌贼和Rioja红酒）。这道菜做过的人都知道不好做，首先选材就非常难，乌贼要精壮适中的乌贼，就是要成天在运动但又不是运动过度成猛男的乌贼先生；然后乌贼必须要新鲜，这样才不会有奇怪的后味以及能达到颗粒饱满咀嚼起来又毫无难度；有了好乌贼之后就要会煮好乌贼，过水的时间根据乌贼的大小和水沸的程度相应处理，很多人失败在这一步，我也是至今保持着成功率只有50%左右的能力。吃上这道菜的时候，有一种要在绵软的沙发里陷进去的感觉，就有疲劳一扫光的奇能力，我个人觉得这道菜非常适合配红酒，酒和菜都淡而香，Sangria配这道菜有点太甜，喝一口Sangria就有点要忘记乌贼的味道了...不过这只是我的个人喜好。
第三道，Bacalao Frito （微炸鳕鱼块）。就是黄油炸的，鳕鱼很新鲜，鱼肉分明，我喜欢。不过黄油炸的任何鱼类我的食用能力都非常有限，因为我的家乡所有海鲜几乎都是水煮/蒸最后来个酱油什么的，习惯了。一起吃饭的小伙伴倒是很喜欢这道菜，传说中的萝卜青菜理论。
最后，来一点碳水化合物吧。海鲜饭，没有饭，所以是海鲜米线，叫Paella Pasta。不知道是哪种意大利面，因为吃来吃去很像我国的米线。吃小食的店我一般对于主食没什么期望值，事实上也幸亏我没什么期望值。不过值得一提的是，这家店很贴心，虽然每个人的小盘子很小，但是有壳的菜都会跟着一个放壳的碗一起上来。分分钟保持自己的小盘井然有序。
每次去Tapas小馆都让我想起2009年一个人前往西班牙的日子。在巴塞罗那有平兄的接待，吸收太多生活新知，至今受用；此后又一个人南下走了塞尔维亚和马拉加小岛。至今脑中时时回想这句简朴而美妙的句子：美丽的Andalucia啊，忘不了。
小馆地址：174 1st Ave, New York, NY, 10009, in East Village
下午五点才开门，别去早了~
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我的微信公众号：步步妹
王尔德说过 ' to live is the rarest thing‘。我们定当要好好活，幽默地活，稀罕地活下去
Tapas这个词语其实就是小盘食物的意思。正确的发音是“他-怕-死”。A在西班牙语是发“啊”，嘴巴长得大大的。如果你很纠结这个词语的发音，或者你想装逼地发，不要担心，你绝不是一个人，鄙人最爱三大神剧之一IT Crowd里男主之一Moss就纠（傲）结（娇）地认为正确地发音是“忒-怕-死”，用的就是英国人惯用的装逼A的英音发法。
如果你想知道用最快的办法get装逼A的英音发法，请油管"What the heck is tapas"有一个21秒的IT Crowd小视频。21秒完美解释什么叫Tapas（女主正解：tiny food from spain）和Tapas的精髓（女主再次正解：不喜欢分享吃毛Tapas）。
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正宗的不正宗的西班牙小馆纽约有不少（以后可以来个排行榜）。正宗的Tapas小馆应该/必须具备的：
•Garlic sauce/海量使用大蒜作为调味品
•Olive oil/橄榄油随意地可以手滑...不用客气
•Caramares/小乌贼无处不在地使用，可干炸，可湿炸，可炸完了再跟番茄酱一起焖，也可以先水煮了再过油...总之只有想不到，没有做不到
•Jamon Jamon/火腿肉要拼盘
•Chorizos/西班牙辣味肠
•Croquetas/论肉丸子的十八种做法
•Carne/没有加工过的肉类，比如牛肉啦，羊肉啦（就不是香肠和丸子）
•Shell fish/贝类海鲜
•Sangria/西班牙果酒（这个据说一千个家庭有一千个不同的方子，我本人就有两三个，以后分享）
假设一小盘一小盘端上来之前没人吃大家都静静等待然后拿出手机验个毒的话一个完美的桌面是这样的
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或者不喝酒的话就是这样（红砖瓦盘子Tapas专用器皿）
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当然实际上并不可能事事如理论完美，比如上菜有先后，所有集中大合照无能，只能来一盘，拍一盘，吃一盘。
这次去的是一家Nai Tapas Bar，位于东村，交通便利。周四到周六时有弗拉明戈的表演。重点是食物，是我在纽约目前吃过的（尽管不是最贵也不是最高大上但确是）最正宗西班牙做法的Tapas小馆（他们似乎并没有打算要融入美国风味以博入座率）。番茄为底醤的食物够酸够辣够入味，橄榄油满盆子倒起来就没在手软的，乌贼过水的时间不多不少所以软度刚刚好（这点尤其不容易掌握），还有可爱的服务员讲了两句英语以后就放弃直接操北部西班牙口音跟你巴拉巴拉。
餐馆再次暗得鬼一样，所以再次渣图来战...请随意看看就好。
上菜，第一道，Almejas Diablo（红酱花蛤）。中辣，花蛤新嫩多汁，肉都乖乖待在壳里，壳的打开程度均匀有致，可见火候好又匀。
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第二道，Pulpo a la Gallega，被我称为老三样之一的蒜味过水乌贼。（我的老三样是伊比利亚火腿片，蒜味过水乌贼和Rioja红酒）。这道菜做过的人都知道不好做，首先选材就非常难，乌贼要精壮适中的乌贼，就是要成天在运动但又不是运动过度成猛男的乌贼先生；然后乌贼必须要新鲜，这样才不会有奇怪的后味以及能达到颗粒饱满咀嚼起来又毫无难度；有了好乌贼之后就要会煮好乌贼，过水的时间根据乌贼的大小和水沸的程度相应处理，很多人失败在这一步，我也是至今保持着成功率只有50%左右的能力。吃上这道菜的时候，有一种要在绵软的沙发里陷进去的感觉，就有疲劳一扫光的奇能力，我个人觉得这道菜非常适合配红酒，酒和菜都淡而香，Sangria配这道菜有点太甜，喝一口Sangria就有点要忘记乌贼的味道了...不过这只是我的个人喜好。
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第三道，Bacalao Frito （微炸鳕鱼块）。就是黄油炸的，鳕鱼很新鲜，鱼肉分明，我喜欢。不过黄油炸的任何鱼类我的食用能力都非常有限，因为我的家乡所有海鲜几乎都是水煮/蒸最后来个酱油什么的，习惯了。一起吃饭的小伙伴倒是很喜欢这道菜，传说中的萝卜青菜理论。
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最后，来一点碳水化合物吧。海鲜饭，没有饭，所以是海鲜米线，叫Paella Pasta。不知道是哪种意大利面，因为吃来吃去很像我国的米线。吃小食的店我一般对于主食没什么期望值，事实上也幸亏我没什么期望值。不过值得一提的是，这家店很贴心，虽然每个人的小盘子很小，但是有壳的菜都会跟着一个放壳的碗一起上来。分分钟保持自己的小盘井然有序。
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每次去Tapas小馆都让我想起2009年一个人前往西班牙的日子。在巴塞罗那有平兄的接待，吸收太多生活新知，至今受用；此后又一个人南下走了塞尔维亚和马拉加小岛。至今脑中时时回想这句简朴而美妙的句子：美丽的Andalucia啊，忘不了。
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小馆地址：174 1st Ave, New York, NY, 10009, in East Village
下午五点才开门，别去早了~
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王尔德说过 ' to live is the rarest thing‘。我们定当要好好活，幽默地活，稀罕地活下去
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