不会打发淡奶油？！来大招看还会不会！
如何打发淡奶油
相信很多新手都很苦恼为啥我打发不起淡奶油
是我打蛋器出现问题了吗
嘿嘿~小檬来大招打发技巧+各种牌子分析！看还会不会
小檬的唠唠叨叨：
建议大家一次打发200g的淡奶油左右哦，用多少就打多少，特别做裱花蛋糕，不够用就继续打发，淡奶油也不便宜哈~不要造成浪费哦！如果想大量打发淡奶油都是可以的，用量控制在500g最佳
材料：淡奶油 200g糖粉 30g冰水 一盆
工具：东菱HM-925S打蛋机
做法：打发淡奶油的盆要无水无油，要隔一盆冰水打发，淡奶油加入糖粉，启动电动打蛋器高速一直把淡奶油打发至有纹路即可，这就是裱花状态了哦！如果是做慕斯的话，淡奶油打发至能画出“8”字型即可！
各种淡奶油牌子分析
仅是小编使用的经验
以下分析的牌子都是动物性淡奶油
小编的观点不是绝对的哦
没有对任何一只牌子有偏见呢
雀巢淡奶油+欧德宝淡奶油
比较多新手会使用雀巢和欧德宝，这两个牌子一定！一定！要隔冰水打发！不然很难打发得起哦，打发出来的淡奶油用来裱花的话，很容易就融了，不太稳定。但用来做慕斯蛋糕还是可以的！
铁塔、总统、安佳淡奶油
这是小编常用的三种牌子，都是可以的哦！打发出来的淡奶油比较稳定，味道也不错哈！
一点小知识：
1.打发淡奶油为什么要隔冰水？答：因为打发淡奶油适合低温打发，天气热的话，最好把打蛋盆跟打蛋棒放入冰箱冷藏一下。当然淡奶油都要放入冰箱冷藏保存！
2.动物性淡奶油跟植脂奶油有什么分别？答：植脂奶油价格便宜，做出来的裱花淡奶油可以常温保存，不容易融，所以不少蛋糕店都是使用植脂奶油！ 植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。对人的身体很不好的，动物性淡奶油从牛奶里提出来的，听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。而私房蛋糕店一般会使用动物性淡奶油，所有私房蛋糕为什么会这样贵是有原因的哦~ 而家庭烘焙的话，为了健康着想，小编是建议大家使用动物性淡奶油的哦！
下集预告蛋糕电饭煲失败原因
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材料：淡奶油 200g糖粉 30g冰水 一盆
工具：东菱HM-925S打蛋机
做法：打发淡奶油的盆要无水无油，要隔一盆冰水打发，淡奶油加入糖粉，启动电动打蛋器高速一直把淡奶油打发至有纹路即可，这就是裱花状态了哦！如果是做慕斯的话，淡奶油打发至能画出“8”字型即可！
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小编的观点不是绝对的哦
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雀巢淡奶油+欧德宝淡奶油
比较多新手会使用雀巢和欧德宝，这两个牌子一定！一定！要隔冰水打发！不然很难打发得起哦，打发出来的淡奶油用来裱花的话，很容易就融了，不太稳定。但用来做慕斯蛋糕还是可以的！
铁塔、总统、安佳淡奶油
这是小编常用的三种牌子，都是可以的哦！打发出来的淡奶油比较稳定，味道也不错哈！
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1.打发淡奶油为什么要隔冰水？答：因为打发淡奶油适合低温打发，天气热的话，最好把打蛋盆跟打蛋棒放入冰箱冷藏一下。当然淡奶油都要放入冰箱冷藏保存！
2.动物性淡奶油跟植脂奶油有什么分别？答：植脂奶油价格便宜，做出来的裱花淡奶油可以常温保存，不容易融，所以不少蛋糕店都是使用植脂奶油！ 植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。对人的身体很不好的，动物性淡奶油从牛奶里提出来的，听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。而私房蛋糕店一般会使用动物性淡奶油，所有私房蛋糕为什么会这样贵是有原因的哦~ 而家庭烘焙的话，为了健康着想，小编是建议大家使用动物性淡奶油的哦！
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