坚果怎么吃才健康？

坚果是个应季食品， 他们多半成熟于秋天，而万物大多要到春天才会发芽，所以坚果被更多的用来储存做为冬季的食物，这一点小松鼠就已经做了很好的榜样。由于坚果属于种子，蕴含着植物萌芽生长所需的各种营养成分和抗氧化成分，所以它们的营养价值非常高， 适合在冬季用来给人体补充营养。
坚果中特别重要的营养素是维生素E， 多种B族维生素， 以及铁、锌、钙、镁等矿物质， 还有一定数量的蛋白质， 这些物质都有利于我们抵御冬日的严寒。
既然坚果这么多好处， 为什么总听到有人抱怨吃了坚果发胖了呢？ 问题就出在何时吃坚果， 吃多少？健康的标准不是每日尽可能多的吸收各种营养， 而是保证所需的营养处于均衡状态， 过剩和不足都不可取。 一日三餐之后吃坚果是一定会发胖的， 因为通常坚果的脂肪含量都较高， 餐后再吃会造成一天之中能量摄入过量。 适宜的时间是在两餐之间吃或者餐前吃，因为坚果中含有的膳食纤维和各类营养物质会造成持续的饱腹感，自然会减少下一餐的进食量。对于有健身计划的人来说， 晚餐完全可以用适量的坚果代餐，既享受美味，又换来健康。
大家对于开心果、美国大杏仁、碧根果、腰果估计已经比较熟知了，近年开始出现一种澳洲坚果， 又叫夏威夷果， 原产于澳洲，有坚果之王的称号。相比其他坚果，澳洲坚果含有更丰富的蛋白质尤其是单元不饱和脂肪酸的含量最高，这使得它的健康作用更胜一筹。同时还有种天然的奶油味道，口感脆滑。每种坚果会有各自侧重的营养成分，可以根据个人喜好每日搭配1-2种不同种类的坚果，单日食用量控制在每种10颗左右，坚持下去，会对我们的健康有很大帮助。个人最喜欢蜂蜜味道的澳洲坚果仁，香甜脆滑， 不用剥壳轻松吃到， 晚上吃几颗， 晚餐就免了， 最近再配合上瑜伽， 估计马甲线快出来了吧， 妄想中。。。。有同样喜欢的加微maoben20一起聊