鱼胶的功效及几款常见的鱼胶菜谱
鱼胶与燕窝.鱼翅齐名.是"八珍"中之一.素有"海洋人参"之誉。 1.女性：对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。 2.男性：食用鱼胶，能补精益血使精神饱满，最适合工作压力大的男士和工作劳心者。 3.孕妇：女人怀孕期间，都要炖鱼胶吃，一人吃两人补。对准妈妈本人身体好、皮肤好、精神好，以后宝宝出世后皮肤也好好。对于坐月子的妈妈，建议您买赤嘴，补血、补气，有利于身体的调养恢复。 4.老年人：花胶能通过增强肠胃消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑雨神经功能，提高思维和智力，维持腺体支持分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘症等。 5.体弱者：鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、疲劳过度的人士，作为进补，至为合适。 鱼胶含有丰富高级胶原蛋白及维生素，且易于吸收和利用。下面介绍几种日常食谱。 【推荐食谱一：（鱼胶甜汤）】
材料：鱼胶30克（鱼胶切成丝），红枣、冰糖少许。（可自选加枸杞，银耳，桂圆，花生其一二） 炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 功效：简单快捷，最为推荐。此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 【推荐食谱二：(田七鱼胶汤)】
材料：鱼胶100克，田七5克。（还可以搭配乌鸡） 炖法：田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 【推荐食谱三：(鱼胶补肾汤)】
材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。适应肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 【推荐食谱四：(鱼胶当归汤)】
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法：洗净加入炖锅中炖2-3小时。 功效：大补气血。适用于再生障碍性贫血。 【推荐食谱五：(鱼胶鹅肉汤)】
材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补） 【其他做法：】 鱼胶做法很多，还可以炖猪骨汤，炖鸡汤等，大家可以慢慢发掘。
