春蔬羊肉

用料：
1.6KG羊肉（肩部，胸肉，颈肉都可以，三种混合最好）
盐，黑胡椒
200G成熟番茄
香料包：1片月桂叶，1枝百里香，6枝欧芹
1勺植物油
50G黄油
1勺面粉
1.5升鸡高汤
2瓣大蒜，对半分
500G新鲜豌豆，500G小胡萝卜，500G小白萝卜
18个小洋葱
200G四季豆
1勺白糖
1勺细叶芹
步骤：
1，羊肉切成块，撒上盐，黑胡椒；番茄去皮切块；香料捆在一起。
2,1勺植物油加一半黄油放入砂锅中，加入羊肉翻炒到轻微上色，放入面粉继续翻炒一分钟。注意使羊肉均匀沾上面粉，并且完全炒开。
3，加入番茄，高汤，香料，大蒜搅拌后，盖上盖子，小火炖盅1.5小时。
4，此期间，准备蔬菜。在盐水中煮四季豆，5分钟后捞起沥干。另取一锅，放入黄油，放入胡萝卜，白萝卜小火翻炒5分钟，然后加入豌豆和四季豆，白糖，炒匀后，加入砂锅里的汤200ML，小火15分钟。
5，1.5小时后，将蔬菜放入砂锅，5分钟后取出肉和蔬菜，放在保温的地方。继续熬煮砂锅里的汤，使之浓缩。随后取出香料和大蒜，加入细叶芹。
6，将汤汁淋在肉和蔬菜上，摆盘装好，上桌。
祝好胃口！