春天养胃的食物很多，但扛把子是猴头菇（附做法）
新春来到，万物复苏，哦，还包括亲的身体。春天属木，万物生发，亲的肝气艾玛跟着一起发。这时候要是肝气不舒，就会伤到胃，所以春天是多种胃病的高发期，所以，老话养肝要先养胃哦。
巴特，这也不是什么可怕的事，养胃的方法蛮多的，除了要好好作息好好次饭blahblahblah，还要多吃养胃的食物，有一款效果拔群，人称养胃界扛把子的美味，是啥？猴头菇啊！
猴头菇到底是啥色儿？
新鲜的猴头菇是白色的，干制以后是褐色或者淡棕色，咱们通常见到的猴头菇是干制以后的，蓬蓬松松的金毛儿，是不是像极了猴头？
中国人次猴头菇多久了？
老久了！据说商朝的时候就开始次了。在人工养殖出现之前，猴头菇老珍贵了，只有王公贵族才能次，即便现在，野生的猴头菇也是很贵。为啥？不光因为猴头菇鲜嫩香浓，还因为猴头菇是养胃的好东西，中医的说法叫养胃和中，西医的说法是用来治疗慢性胃炎、胃溃疡，它的多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等作用。
（猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精的功效。图片来自网络）
猴头菇的次法多吗？
那是相当多，亲得趁着大好春光，整几样尝尝，养养胃老好了。
汤
猴头菇做汤相对好掌握，营养析出又充分，味道也好，素的荤的都很养人，小编大力推荐。
（猴头菇土鸡汤，这是传统药膳，能养血益气，对脾胃弱的亲老好了。图片来自网络）
（猴头菇炖鹧鸪，鹧鸪健脾，猴头菇养胃，相得益彰。图片来自网络）
扒 、焖
这些是传统的好料理，不过么，家里做不是每个亲都把握得好，还比炖汤费工夫，如果怕麻烦，可以去餐厅里点。
三杯及其他
宝岛台湾喜欢把很多食材整个三杯款，于是猴头菇也有了三杯的做法，小编没次过，可是想想觉着也不错呢，喜欢三杯猴头菇的亲试试呗。
呃，其实亲早知道猴头菇的很多次法咯，不过，亲听说过麻油猴头菇吗？那个可是暖心暖胃的款哦，麻油补肝肾，猴头菇养胃，两样主食材都是很强大，合起来就是粗写的强大。春节刚过，脾胃有点累，补补，可以咯。
麻油猴头菇
Recipe inspired by Lichen
材料：
鲜猴头菇– 250克（或干猴头菇泡发，约中等大小的4个，可根据个人喜好增减）
蛋白– 4个鸡蛋的量
姜– 100克，切片
黑麻油– 2汤匙（30ml）
冰糖– 适量
盐– 适量
做法：
① 猴头菇清洗后放入加了少许海盐的水中浸泡至软。
② 挤干水分，将猴头菇掰成适口大小，泡入蛋白中半个小时。
③ 锅烧热，放入姜片，加入黑麻油，煸出香味，加入猴头菇，倒入适量水、少许冰糖和盐，稍加煸炒后加盖焖煮至收汁即可。
唯美味小贴士：
1. 加入冰糖，会使风味更加甘醇。
2. 蛋白液可使猴头菇的口感更有质感。
3. 麻油的分量可以根据个人喜好增加。
4. 一次可以多做些，然后把做好的麻油猴头菇分成小包冷冻，可以直接解冻加热或者煮面的时加热作为面码，味道也是超赞的。
开春养好胃，全年吃得嗨！
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（推荐理由：优质的鸡蛋、黄油等原料，成就了酥脆不腻、香味纯正的法兰西小饼干。焦糖的风味，更赋予了饼干特别的香气。更好的妙处，是饼干上似有若无的盐粒，让饼干的味道更加精致起来。无论是办公零食还是开心茶歇，都是极好的。正规进口，保证了质量，好味又安心。只要￥29.8，【唯美味商城】有售）
好消息！
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图片来自网络 |
巴特，这也不是什么可怕的事，养胃的方法蛮多的，除了要好好作息好好次饭blahblahblah，还要多吃养胃的食物，有一款效果拔群，人称养胃界扛把子的美味，是啥？猴头菇啊！
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图片来自网络 |
猴头菇到底是啥色儿？
新鲜的猴头菇是白色的，干制以后是褐色或者淡棕色，咱们通常见到的猴头菇是干制以后的，蓬蓬松松的金毛儿，是不是像极了猴头？
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像我咯。图片来自网络 |
中国人次猴头菇多久了？
老久了！据说商朝的时候就开始次了。在人工养殖出现之前，猴头菇老珍贵了，只有王公贵族才能次，即便现在，野生的猴头菇也是很贵。为啥？不光因为猴头菇鲜嫩香浓，还因为猴头菇是养胃的好东西，中医的说法叫养胃和中，西医的说法是用来治疗慢性胃炎、胃溃疡，它的多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等作用。
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（猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精的功效。图片来自网络）
猴头菇的次法多吗？
那是相当多，亲得趁着大好春光，整几样尝尝，养养胃老好了。
汤
猴头菇做汤相对好掌握，营养析出又充分，味道也好，素的荤的都很养人，小编大力推荐。
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（猴头菇土鸡汤，这是传统药膳，能养血益气，对脾胃弱的亲老好了。图片来自网络）
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（猴头菇炖鹧鸪，鹧鸪健脾，猴头菇养胃，相得益彰。图片来自网络）
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当归猴头菇瘦肉汤，可以叫做妇女之友。图片来自网络 |
扒 、焖
这些是传统的好料理，不过么，家里做不是每个亲都把握得好，还比炖汤费工夫，如果怕麻烦，可以去餐厅里点。
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猴头菇扒菜胆。图片来自网络 |
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红焖猴头菇。图片来自网络 |
三杯及其他
宝岛台湾喜欢把很多食材整个三杯款，于是猴头菇也有了三杯的做法，小编没次过，可是想想觉着也不错呢，喜欢三杯猴头菇的亲试试呗。
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串烧猴头菇，这个有点奢。图片来自网络 |
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猴头菇炒肚片，口感香浓，都是养胃的。图片来自网络 |
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猴头菇饭，喜欢素食的亲，绝对可以有。图片来自网络 |
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麻油猴头菇
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材料：
鲜猴头菇– 250克（或干猴头菇泡发，约中等大小的4个，可根据个人喜好增减）
蛋白– 4个鸡蛋的量
姜– 100克，切片
黑麻油– 2汤匙（30ml）
冰糖– 适量
盐– 适量
做法：
① 猴头菇清洗后放入加了少许海盐的水中浸泡至软。
② 挤干水分，将猴头菇掰成适口大小，泡入蛋白中半个小时。
③ 锅烧热，放入姜片，加入黑麻油，煸出香味，加入猴头菇，倒入适量水、少许冰糖和盐，稍加煸炒后加盖焖煮至收汁即可。
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图片来自网络 |
唯美味小贴士：
1. 加入冰糖，会使风味更加甘醇。
2. 蛋白液可使猴头菇的口感更有质感。
3. 麻油的分量可以根据个人喜好增加。
4. 一次可以多做些，然后把做好的麻油猴头菇分成小包冷冻，可以直接解冻加热或者煮面的时加热作为面码，味道也是超赞的。
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