《终於嚐到真滋味》作者：叶怡兰
旅途中的人们往往在饱览美丽风景的时刻忽略了对于沿途中那些美食的盘点。不过，多元世界中的人们必然有这样的“用心”者，他们不仅对风景如此，对美食也如此，对于所经之地的那些美得“黯然泪下”的食物进行点滴记录，将这样的故事串成水晶珠帘一般，呈现给读者，让你足不出户就可以领略到这些在作者口中用“心灵”去品尝的美食。
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作者简介
叶怡兰，很早就决定以“享乐”做为终身职志的饮食旅游生活作家。坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的眩惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是需得认真的涉猎、深度的累积，需得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久 久地感到喜悦与欢愉。
著有《隐居·在旅馆》《极致之味》《果然好吃》《享乐·旅馆》《寻味·红茶》《在味蕾的国度·飞行》《台湾生活滋味》《享乐·旅行的完成式》《玩味》《Yilan’s幸福杂货铺》等书。历任Aspire杂志总编辑、《壹周刊》美食家居组主任、《明日报》美食旅游新闻中心主任、Vogue杂志采访主编、《室内》杂志编辑部主任、《雅砌》杂志采访编辑。《Yilan美食生活玩家》网站创办人；自由心向股份有限公司创意出版部总编辑；开设“PEKOE食品杂货铺”（网店）。
内容简介
“偶尔，我会在吃下某一道食物时，自然而然，感动流泪。”历经无数寒暑的无数趟旅行、无数次采访与旅游，从餐桌到餐桌的旅行，穿梭、寻觅、体验，能让怡兰深深感动的，竟是一碗再简单不过的蛤蜊饭！入口那一刻，为着发现了美食的原点，而流泪，而且此生铭记…从日本街町巷弄间的老铺，到东南亚热闹哄哄的市集早餐，从意大利小城里豪迈畅快的立食酒馆，再到静静品尝米其林三星的不可思议艺术级料理，六十五个旅食天堂，或轻盈优雅、或诚恳质朴，皆重拾料理的返朴原味，这是发自灵魂喟叹的飨宴！
目录
Ⅰ 朴实之味
沁心的温暖，无关排场
【直达灵魂的江户美味•老街蛤蜊饭】
六卫门
016
【集天地之悠长•汤豆腐套餐】
顺正
020
【京都雪夜，细品关东煮】
蛸长
024
【甘美隽永•水炊鸡肉锅】
侘家古历堂
028
【市场限量好食•甘香汤叶丼】
hale～晴～
032
【郊野偶遇，温润入心乌龙面】
吕川茶屋
036
【终于，大阪烧】
美舟
040
【暖呼呼，市井里的早餐时光】
厦门旧城区
044
【穿梭西贡美食街•越南小吃大集合】
Quán ǎn Ngon
048
【古城思乡，越式家常菜】
Thanh Phúóng
053
【一期一会，落日下品泰式海鲜】
Lotus
057
Ⅱ 风味小馆
清新写意，丰简由人
【畅快无比！义式“立食”小酒馆】
Cantine del Vino gia Schiavi
065
【迷幻水都里，踅小径、尝海味】
Andrea
069
【山城暮色，品秋之野味宴】
Antica Trattoria La Torre
073
【简单中，自有曼妙层次】
Roscioli
077
【西西里风的乡村午餐】
Il Mirto e la Rosa
081
【花都怀旧•老法的鸡肉炖锅】
La Poule au Pot
085
【熟悉的左岸，不同调的食材铺】
da rosa
089
【甜蜜可人•马黑区的东京可丽饼铺】
BREIZH Café
093
【新颖精致•普罗旺斯的本地菜肴】
Le Formal
097
【宛如盛宴•英式早餐】
Villandry
101
Ⅲ 星星滋味
与米其林的美妙相遇
【超乎美味•寿司圣堂】
数寄屋桥次郎
109
【高潮迭起•分子厨艺秀】
Tapas Molecular Bar
115
【怀石艺术•极致飨宴】
吉兆•岚山本店
121
【追忆，大师风范】
Can Fabes
125
【拍案叫绝•腴美的鸽料理】
Les Ambassadeurs
129
【丰饶丰盛•返朴之味】
Le Cinq
133
【蔚蓝海岸•山城飨宴】
La Chevre d'Or
137
【地中海岸．清新鲜鱼午餐】
Le Vistamar
141
【奢华中见轻盈．贵族晚宴】
Le Louis XV –
Alain Ducasse
145
【蜿蜒深巷中，馥郁清香的秋日好食】
Osteria da Fiore
149
【米其林大厨的赶飞机套餐】
希斯洛机场 第五航站•
Plane Food
153
Ⅳ 旅宿之味
只为美食而停留
【南岛别墅•热闹家宴】
Shalimar Villa
161
【京旅馆．教人着迷的朝夕飨 宴】
俵屋
165
【千年古都，宁静耶诞夜】
Hyatt Regency
169
【如诗如画的美好早餐】
arcana
173
【至鲜至甜，高原食材之美】
Risonare•
OTTO SETTE
177
【豪华游轮上的迷你食铺】
The World?Fredy's Deli
181
【那碗暖心暖胃的鸡肉清汤】
Aman-i-Khás
185
【在酒乡，「三顶帽子」的美味邂逅】
The Louise?Appellation
189
【梦里，香气四溢】
Wedgwood?Bacchus
193
Ⅴ 大啖海鲜
难以抗拒，放怀大嚼
【热腾腾、海潮香，生猛章鱼佐柠檬】
巴勒摩Pannieri市场
201
【海风相伴，初春访龙虾小摊】
Nins Bin
205
【生蚝的千滋百味】
Harbourside
209
【虾、蚝、鱼、贝，各见风味】
Pier
213
【威士忌与生蚝的完美交欢】
Bunnahabhain酒厂
217
【海味甜，牛排嫩，火候到时味自美】
Cafe Fish
221
【属于伊豆的海派！】
二本松
225
Ⅵ 露天野宴
清风美景，其乐也融融
【抛却尘俗的浪漫小野餐】
Amanwana
232
【无人岛上的美丽好时光】
Six Senses
Yao Noi
236
【河畔梯田间的一方悠闲】
Amankora
240
【质朴好味！田梗间吃割稻饭】
菁寮村
244
【南十字星空下的浪漫夜宴】
Huka Lodge
248
【三杯佐餐酒，搭清新田园餐】
Amisfield酒庄
252
【荒野海岸，喜尝鲜美虾面】
The Rockpool Cafe
256
Ⅶ 茶气酒香
陶然痛饮，微醺时光
【列车上的红茶】
从德里往
Ranthambhore的火车上
265
【抹茶的无限可能】
辰巳屋
269
【茶乡茶香】
中村藤吉•平等院店
273
【表参道之丘的晨间小酌】
はせがわ日本酒铺
277
【醺然东京夜】
おぐ罗关东煮
281
【敬你！卓别林】
Sofitel Legend Metropole
旅馆酒吧
285
【甜蜜酥绵的苏格兰午茶松饼】
Clarinda's Tea Room
289
【老酒天堂】
The Vintners Rooms
293
【干邑的魅惑】
Rémy Martin 之
Touzac酒厂
297
番外篇
香港美味，十二小时挑战
300
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作者简介
叶怡兰，很早就决定以“享乐”做为终身职志的饮食旅游生活作家。坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的眩惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是需得认真的涉猎、深度的累积，需得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久 久地感到喜悦与欢愉。
著有《隐居·在旅馆》《极致之味》《果然好吃》《享乐·旅馆》《寻味·红茶》《在味蕾的国度·飞行》《台湾生活滋味》《享乐·旅行的完成式》《玩味》《Yilan’s幸福杂货铺》等书。历任Aspire杂志总编辑、《壹周刊》美食家居组主任、《明日报》美食旅游新闻中心主任、Vogue杂志采访主编、《室内》杂志编辑部主任、《雅砌》杂志采访编辑。《Yilan美食生活玩家》网站创办人；自由心向股份有限公司创意出版部总编辑；开设“PEKOE食品杂货铺”（网店）。
内容简介
“偶尔，我会在吃下某一道食物时，自然而然，感动流泪。”历经无数寒暑的无数趟旅行、无数次采访与旅游，从餐桌到餐桌的旅行，穿梭、寻觅、体验，能让怡兰深深感动的，竟是一碗再简单不过的蛤蜊饭！入口那一刻，为着发现了美食的原点，而流泪，而且此生铭记…从日本街町巷弄间的老铺，到东南亚热闹哄哄的市集早餐，从意大利小城里豪迈畅快的立食酒馆，再到静静品尝米其林三星的不可思议艺术级料理，六十五个旅食天堂，或轻盈优雅、或诚恳质朴，皆重拾料理的返朴原味，这是发自灵魂喟叹的飨宴！
目录
Ⅰ 朴实之味
沁心的温暖，无关排场
【直达灵魂的江户美味•老街蛤蜊饭】
六卫门
016
【集天地之悠长•汤豆腐套餐】
顺正
020
【京都雪夜，细品关东煮】
蛸长
024
【甘美隽永•水炊鸡肉锅】
侘家古历堂
028
【市场限量好食•甘香汤叶丼】
hale～晴～
032
【郊野偶遇，温润入心乌龙面】
吕川茶屋
036
【终于，大阪烧】
美舟
040
【暖呼呼，市井里的早餐时光】
厦门旧城区
044
【穿梭西贡美食街•越南小吃大集合】
Quán ǎn Ngon
048
【古城思乡，越式家常菜】
Thanh Phúóng
053
【一期一会，落日下品泰式海鲜】
Lotus
057
Ⅱ 风味小馆
清新写意，丰简由人
【畅快无比！义式“立食”小酒馆】
Cantine del Vino gia Schiavi
065
【迷幻水都里，踅小径、尝海味】
Andrea
069
【山城暮色，品秋之野味宴】
Antica Trattoria La Torre
073
【简单中，自有曼妙层次】
Roscioli
077
【西西里风的乡村午餐】
Il Mirto e la Rosa
081
【花都怀旧•老法的鸡肉炖锅】
La Poule au Pot
085
【熟悉的左岸，不同调的食材铺】
da rosa
089
【甜蜜可人•马黑区的东京可丽饼铺】
BREIZH Café
093
【新颖精致•普罗旺斯的本地菜肴】
Le Formal
097
【宛如盛宴•英式早餐】
Villandry
101
Ⅲ 星星滋味
与米其林的美妙相遇
【超乎美味•寿司圣堂】
数寄屋桥次郎
109
【高潮迭起•分子厨艺秀】
Tapas Molecular Bar
115
【怀石艺术•极致飨宴】
吉兆•岚山本店
121
【追忆，大师风范】
Can Fabes
125
【拍案叫绝•腴美的鸽料理】
Les Ambassadeurs
129
【丰饶丰盛•返朴之味】
Le Cinq
133
【蔚蓝海岸•山城飨宴】
La Chevre d'Or
137
【地中海岸．清新鲜鱼午餐】
Le Vistamar
141
【奢华中见轻盈．贵族晚宴】
Le Louis XV –
Alain Ducasse
145
【蜿蜒深巷中，馥郁清香的秋日好食】
Osteria da Fiore
149
【米其林大厨的赶飞机套餐】
希斯洛机场 第五航站•
Plane Food
153
Ⅳ 旅宿之味
只为美食而停留
【南岛别墅•热闹家宴】
Shalimar Villa
161
【京旅馆．教人着迷的朝夕飨 宴】
俵屋
165
【千年古都，宁静耶诞夜】
Hyatt Regency
169
【如诗如画的美好早餐】
arcana
173
【至鲜至甜，高原食材之美】
Risonare•
OTTO SETTE
177
【豪华游轮上的迷你食铺】
The World?Fredy's Deli
181
【那碗暖心暖胃的鸡肉清汤】
Aman-i-Khás
185
【在酒乡，「三顶帽子」的美味邂逅】
The Louise?Appellation
189
【梦里，香气四溢】
Wedgwood?Bacchus
193
Ⅴ 大啖海鲜
难以抗拒，放怀大嚼
【热腾腾、海潮香，生猛章鱼佐柠檬】
巴勒摩Pannieri市场
201
【海风相伴，初春访龙虾小摊】
Nins Bin
205
【生蚝的千滋百味】
Harbourside
209
【虾、蚝、鱼、贝，各见风味】
Pier
213
【威士忌与生蚝的完美交欢】
Bunnahabhain酒厂
217
【海味甜，牛排嫩，火候到时味自美】
Cafe Fish
221
【属于伊豆的海派！】
二本松
225
Ⅵ 露天野宴
清风美景，其乐也融融
【抛却尘俗的浪漫小野餐】
Amanwana
232
【无人岛上的美丽好时光】
Six Senses
Yao Noi
236
【河畔梯田间的一方悠闲】
Amankora
240
【质朴好味！田梗间吃割稻饭】
菁寮村
244
【南十字星空下的浪漫夜宴】
Huka Lodge
248
【三杯佐餐酒，搭清新田园餐】
Amisfield酒庄
252
【荒野海岸，喜尝鲜美虾面】
The Rockpool Cafe
256
Ⅶ 茶气酒香
陶然痛饮，微醺时光
【列车上的红茶】
从德里往
Ranthambhore的火车上
265
【抹茶的无限可能】
辰巳屋
269
【茶乡茶香】
中村藤吉•平等院店
273
【表参道之丘的晨间小酌】
はせがわ日本酒铺
277
【醺然东京夜】
おぐ罗关东煮
281
【敬你！卓别林】
Sofitel Legend Metropole
旅馆酒吧
285
【甜蜜酥绵的苏格兰午茶松饼】
Clarinda's Tea Room
289
【老酒天堂】
The Vintners Rooms
293
【干邑的魅惑】
Rémy Martin 之
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