▶元宵节的汤圆，包裹的是一个叫「团圆」的故事

                
                
「年」这个词如果有时间跨度，元宵节应该就是它的休止符了——「不过元宵总是年」。今天，有料姐请来了一位美食达人陪大家一起细品这最后的年味。
会做美味的蛋糕、月饼、西餐，当过美食节目主持人，也做过游戏主播，有颜有才又温柔大方的平方，今天为我们做一道特别的元宵。
玫瑰枣泥汤圆制作视频链接：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ3Nzk3NzA2OA==.html?from=s1.8-1-1.2
这样一个用心赋予美食故事的恋家之人，曾经用一个个走心的故事，赋予了各色美食超脱了色香味之外的精神内核，让一干食客的唇齿和内心都得到了滋润。
                
                
走过大江南北的平方，早已尝过许多好味道。只是外面的饭再香软肉再可口，在她心中仍旧抵不上多年前元宵夜汤圆，那时父亲还在，饭桌上团圆的气息也更重一些。
                
                
汤圆定格成了她对团圆的记忆。不管在哪里，元宵节她一定会赶回大连老家，与母亲和姥爷一起，在欢声笑语中把团圆的心愿包在馅中，揉入面团里。
                
                
                
                
                                                                糯米粉
                                                              新疆大枣
                                                             青梅月桂糖
                                                               玫瑰花酱
                
                
                
                
①大枣煮熟，打成泥，小火干炒，炒至半凝固，再放入冰箱，冻得稍硬一些
                
                
②适量糯米粉加温水和成团，然后将1/5糯米团入水煮软，这个小窍门能使糯米团更有弹性
                
                
③捞出后再与没有煮的4/5融合起来，继续揉捏
                
                
④然后将糯米粉团切成小块后放入掌心，搓成球状，用拇指在球顶压出一个小窝，放入适量枣泥做馅；用手指将窝口逐渐捏拢，放在掌中轻轻搓圆
                
                
⑤烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起
                
                
⑥捞起后加入一点点青梅月桂糖，即可食用
有料点评：
亲手揉制的汤圆皮，紧致细腻，Q弹而不粘牙，入口轻柔而爽滑，一口咬下，满嘴糯香更是清新可口。
糯香将退未退之时，大枣做成的馅儿却又突然遇上青梅月桂糖，味道更好：大枣的香甜，桂花的香，梅子的酸，砂糖的甜，全都混合到一起，活色生香，风味绝佳。幸福和团圆，大概就是这般滋味吧。
                
                
                                                             美食，不可辜负
                                                         团圆，也该久等不弃
                                                             因为弃之则弃己
                                                    以下食材均在有料商城有售
                
                
                
                
来自浙江杭州满觉陇村，由古法手制而成的青梅月桂糖，曾获《舌尖2》推荐。青梅月桂糖酸甜咸香，两味馥馥，没有白砂糖那么高的甜度，又有它自身的清香，既健康又美味，既营养又美丽。它能取代一切白砂糖有用的地方，冲饮，和酒酿，配糯米点心，均为上品。
                
                
玫瑰花酱，选用来自“玫瑰之乡”山东济南平阴县的可食玫瑰，纯手工揉制，只需一小勺，就可以感受到玫瑰在舌尖绽放，喝粥、包汤圆、喝蜂蜜一起冲茶、搭配酸奶都是不错的选择。
                
                
枣，不管是用来补血益气，制馅儿包汤圆，新疆洛浦大枣都应该是不二只选。新疆的昼夜温差大，所以枣会更甜；日照时间长，所以晒出的枣口感会更好。
                
                
有料厨房是【真的有料】家乡特产精选美食平台
旗下自媒体账号，每周一和周四，抢鲜推送原创美食视频
想发现从枝头到舌头的鲜摘水果，从田头到心头的放心食材，去美食商城逛逛。