日行一素之豆芽鲜蔬汤

                
                这个菜谱是用韩式豆芽汤改良出来的，口感清香，肠胃无负担。原方在韩国用来解酒的，所以如果你只放豆芽的话就可以当作解酒汤来喝啦！
原料：
黄豆芽一把，香菇一朵，胡萝卜半根，大蒜一瓣，葱花少许。
生抽，盐，胡椒粉，各适量。
做法：
黄豆芽洗净沥干，蒜瓣切成小粒，葱白切成碎花。
小锅中放入半升清水烧开。
水开后放入豆芽，香菇，胡萝卜。再烧开后转小火煮五分钟。注意，开盖煮。
然后放入蒜泥，酱油，继续煮两分钟。
最后放入葱花和盐，调味，关火。
吃的时候酌情撒白胡椒粉。
非素食的同学可以把清水换入一定比例高汤，像我就撒了一把做大阪烧剩下的木鱼花，更鲜美。但其实有香菇味道已经很好了！
很便捷吧，春节后清肠胃减脂就多喝蔬菜汤吧！