普罗旺斯塞馅西红柿之丁丁版

                
                
普罗旺斯艳阳照耀下的农贸市场上最常见的蔬菜就是各式各样的西红柿啦。普罗旺斯人民对西红柿也情有独钟。塞馅西红柿是普罗旺斯人家餐桌上常见的一道菜，既好吃，又操作简单，很多人家都有自己的祖传秘方呢。
作为资深吃货的我，前两天在市场上看到卖盐腌鳕鱼干的时候突发奇想地决定做一次掺鳕鱼的塞馅西红柿。昨晚做好，计划今天中午吃的，却没想到一屋子的香味缭绕让我睡觉都梦见在吃塞馅西红柿。
                
                
废话不多说了，方子奉上：
原料：
1。拳头大小的西红柿，基本按照一人吃两个来采购，要买硬一些的西红柿，不然容易塌软。
2。盐腌鳕鱼一小把 （原谅我做饭从来只靠感觉不称分量，说不清到底多少鳕鱼，感觉应该是肉末的七八分之一），没有盐腌鳕鱼用其他鱼肉代替应该也可以
3。面包少许 （我做了四个西红柿，用了大概三分之一个法棍面包）
4。牛奶少许
5。两三瓣蒜
6。半个洋葱
7。肥瘦匀称的肉馅
8。盐，橄榄油，胡椒粉，百里香草
做法：
1。盐腌鳕鱼提前浸泡去盐后打成鱼泥和肉馅混合均匀，同时要放入洋葱和蒜切的细末，盐和胡椒
2。法棍面包在牛奶里泡软以后放在肉馅里面搅拌均匀。 （放泡过牛奶的面包主要是为了让肉馅做出来有些蓬松感，没有法棍面包的可以用馍馍或者其他什么面包代替，比较软的面包或者馍馍少泡一点牛奶）
3。每个西红柿去顶，挖空里面，在西红柿内壁上抹一点盐和胡椒，将肉馅填满，再盖上切下去的西红柿盖。
4。把塞好馅的西红柿放在烤盘里面，上面撒上一点橄榄油和百里香草 （喜欢百里香味道的人可以在肉馅里面也放一些百里香）。
5。烤箱预热到180度，塞馅西红柿放进去烤差不多一个小时。
烤好的塞馅西红柿配白米饭很好吃。