台灣滋味--市井滷肉飯（1）

                
                
                
                价格：NT30 台中第二市场--山河卤肉饭
「整塊控肉
   在醬汁裏咕咚咕咚冒著熱氣
   讓人一看就想嘗個究竟」
   中午時分，市場裏的小吃攤早已排起長龍大隊，各式各樣的滷肉招牌明晃晃地引誘著群眾的味蕾。
   所有的滷肉在一鍋熱氣騰騰的溫桶裏沉浮沸騰著，被竹籤穿透著試驗熟爛的程度。怕油膩的我們，選擇了一塊偏瘦的三層肉，動作熟練的阿姨似乎略帶隨意地就挑起一塊，徑直放入米飯上層。
   這家的招牌滷肉飯，在份量上足以壓倒以往肉末式的滷肉飯，至今能回想起入口即化的肉感，與輕輕一口咬下去的酥軟，帶著被包裹得嚴實的熱氣，一並和入口內，令人哧哧地咀嚼著香氣。
   若是怕一碗平價的滷肉飯太過單一，可以額外搭配素食小菜，與市面上常見的貢丸湯。一頓午飯就這樣實實在在地填飽了我們空虛了一早上的胃，值得一提的，還有他家現炒的辣椒醬，被爆炒過的辣醬，有著清晰可見的辣椒碎片與金燦燦的辣椒籽，其地道靠譜的辣度，絕對能令食客愛不釋手。