紫贻贝 只一次 此生不忘
美景和美人，常常能让人赏心悦目，其实除了美景和美人，有些美食也可以做到赏心悦目，甚至比美景美人更能俘获人心，我觉得贻贝就是这种能俘获人心的东西。
有些海鲜其貌不扬，让人一眼即忘，有些海鲜却奇形怪状，让人只敢远观。但贻贝不同，你说它不普通，它却总是被掩埋在众多的海鲜中，你说它普通，但它鲜美的味道和亮丽的外表又让你不能视而不见。贻贝如同文静的邻家女孩，不管什么时候，你和它相遇，它总能给你惊喜，只用一次，你便不能忘记。
贻贝的品种其实有很多，我们经常吃到的有三种：第一种是翡翠贻贝，也叫青口、青口贝，新西兰阿根廷进口的基本上是这种，在中国南方也经常有，外壳比较翠绿又有光泽，但是口感还不如其他几种贻贝的。第二种是中国北方的紫贻贝，个头小贝壳薄。第三种就是宁波海鲜东海贻贝，个大肉肥，学名叫厚壳贻贝，是口感最好的贻贝，每年出口到世界各国。另外，绿贻贝（翡翠贻贝）、蓝贻贝（紫贻贝）、地中海贻贝、南美岩贻贝、新西兰贻贝、智利贻贝、韩国贻贝、比利时贻贝等等，其实都是属于这几大类的。
浪漫的法国人不但对于美人很钟情，对美食也是如此。贻贝是法国人的最爱，白葡萄酒浸贻贝，那迷人的香气和味道，就如同法国情人的万种风情让人无法抗拒。法国不仅自己养殖贻贝，还大量从西班牙、英国、爱尔兰，甚至智利进口贻贝，贻贝消费还影响到新世界的新西兰和加拿大。
法国是贻贝消费中心，也是出产地之一，大西洋给了他们纯净的海水，除了法国，世界著名贻贝产地还有新西兰，新西兰贻贝俗名青口贝、加拿大爱德华王子岛（蓝贻贝）、西班牙加利西亚（地中海贻贝）、法国（蓝贻贝/地中海贻贝）、智利（智利贻贝，主要出口欧洲，而且智利也是南半球最主要的贻贝养殖国家）。
其实有个地方的人比法国人还爱吃贻贝，那就是比利时人，他们将当地出产的蓝贻贝称为“国菜”，外壳为黑色，还有一个就是新西兰人，它们出产的青口贝外壳是翠绿色的。
贻贝的做法也非常简单，特别是西式的，香烤贻贝、芝士焗贻贝等等都是如此，将贻贝逐个洗净，将橄榄油微热，倒入洗净的贻贝，一只柠檬挤汁入锅，喷少许白葡萄酒，盖上锅盖中火至开口即可作出一道美味大餐。吃时将壳舀着汤汁，连肉带汤一起入口，保证你吃了还想再吃~
文章转自城隍文化网《紫贻贝 只一次 此生不忘》http://www.cnchm.com/ziyibei/
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有些海鲜其貌不扬，让人一眼即忘，有些海鲜却奇形怪状，让人只敢远观。但贻贝不同，你说它不普通，它却总是被掩埋在众多的海鲜中，你说它普通，但它鲜美的味道和亮丽的外表又让你不能视而不见。贻贝如同文静的邻家女孩，不管什么时候，你和它相遇，它总能给你惊喜，只用一次，你便不能忘记。
贻贝的品种其实有很多，我们经常吃到的有三种：第一种是翡翠贻贝，也叫青口、青口贝，新西兰阿根廷进口的基本上是这种，在中国南方也经常有，外壳比较翠绿又有光泽，但是口感还不如其他几种贻贝的。第二种是中国北方的紫贻贝，个头小贝壳薄。第三种就是宁波海鲜东海贻贝，个大肉肥，学名叫厚壳贻贝，是口感最好的贻贝，每年出口到世界各国。另外，绿贻贝（翡翠贻贝）、蓝贻贝（紫贻贝）、地中海贻贝、南美岩贻贝、新西兰贻贝、智利贻贝、韩国贻贝、比利时贻贝等等，其实都是属于这几大类的。
浪漫的法国人不但对于美人很钟情，对美食也是如此。贻贝是法国人的最爱，白葡萄酒浸贻贝，那迷人的香气和味道，就如同法国情人的万种风情让人无法抗拒。法国不仅自己养殖贻贝，还大量从西班牙、英国、爱尔兰，甚至智利进口贻贝，贻贝消费还影响到新世界的新西兰和加拿大。
法国是贻贝消费中心，也是出产地之一，大西洋给了他们纯净的海水，除了法国，世界著名贻贝产地还有新西兰，新西兰贻贝俗名青口贝、加拿大爱德华王子岛（蓝贻贝）、西班牙加利西亚（地中海贻贝）、法国（蓝贻贝/地中海贻贝）、智利（智利贻贝，主要出口欧洲，而且智利也是南半球最主要的贻贝养殖国家）。
其实有个地方的人比法国人还爱吃贻贝，那就是比利时人，他们将当地出产的蓝贻贝称为“国菜”，外壳为黑色，还有一个就是新西兰人，它们出产的青口贝外壳是翠绿色的。
贻贝的做法也非常简单，特别是西式的，香烤贻贝、芝士焗贻贝等等都是如此，将贻贝逐个洗净，将橄榄油微热，倒入洗净的贻贝，一只柠檬挤汁入锅，喷少许白葡萄酒，盖上锅盖中火至开口即可作出一道美味大餐。吃时将壳舀着汤汁，连肉带汤一起入口，保证你吃了还想再吃~
文章转自城隍文化网《紫贻贝 只一次 此生不忘》http://www.cnchm.com/ziyibei/
