食谱份量很麻烦？收了这些吧！

越来越多的亲喜欢尝试西式料理，也常常接触各种英文或中文的西式食谱，但西式食谱中的份量换算有点烦，如果还要计算，有时候有点烦哦。
                
                
                
                
（其实人量具上写挺清楚的，可架不住食谱份量不一定照着这整数来的。图片来自网络）
                
                
小编收到好多亲的私信，问起各种换算的问题。小编给亲找了些比较常用的换算方式，希望亲可以用得到，亲可以把下面的换算打一份贴在厨房里，随用随参考。
液体容量单位换算
                
                
此处全用美式单位：
tsp= teaspoon，茶匙
tbsp= tablespoon，汤匙
fluidoz. = fl oz.，液体单位盎司
cup，杯
pint，品脱
quart，夸脱
liter，升
gallon，加仑
液体容量
1/5tsp = 1 ml
1tsp = 5 ml
1tbsp = 15 ml
1fluid oz. = 30 ml
1/5cup = 50 ml
1/4cup = 60 ml
1/3cup = 80 ml
3.4fluid oz. = 100 ml
1/2cup = 120 ml
2/3 cup = 160 ml
3/4 cup = 180 ml
1 cup = 240 ml
1 pint（2 cups）= 480 ml
1 quart (4 cups) = 0.95liter
34 fluid oz. = 1 liter
4.2 cups = 1 liter
2.1 pints = 1 liter
1.06 quarts = 1 liter
0.26 gallon = 1 liter
4 quarts (1 gallon) = 3.8liters
重量单位换算
                
                
oz. = ounce，盎司
g = gram，克
kg = kilogram 公斤
lb = pound，磅
重量
0.035oz. = 1 g
0.5oz. = 14 g
1oz. = 28 g
1/4lb = 113 g
1/3lb = 151 g
1/2lb = 227 g
1lb = 454 g
1.10lbs = 500 g
2.205lbs = 1 kg
35oz. = 1 kg
量具之间的换算
                
                
量具
16tablespoons = 1 cup
12tablespoons = 3/4 cup
10tablespoons = 2/3 cup
8tablespoons = 1/2 cup
6tablespoons = 3/8 cup
5tablespoons+1 teaspoon =1/3 cup
4table spoons = 1/4 cup
2tablespoons + 2 teaspoon = 1/3 cup
2tablespoons = 1/8cup
1 tablespoon = 1/16 cup
1 pint = 2 cups
1 quart = 2pints
1 tablespoon = 3teaspoons
1 cup = 48teaspoons
1 cup = 16 tablespoons
烘焙常用材料份量换算
                
                
黄油
1tbsp = 14.175 g
1cup = 226 g
1stick = 4 oz.
1stick = 1/2 cup
1stick = 8 tablespoons
1stick = 113 g
注：国内黄油每份包装份量各有不同，此处stick主要供亲看到英文食谱时参考。
糖
1cup of caster sugar（绵白糖）= 200 g
1cup of raw sugar（原糖）= 250 g
1cup of brown sugar（红糖，非古法）= 220 g
1cup of confectioners sugar（糖粉）= 125 g
1tsp of caster sugar = 4.2 g
1tbsp of caster sugar = 12.6 g
蜂蜜
1tsp = 21.25 g
1/4cup = 85 g
1cup = 340 g
盐
1/4tsp = 1.42 g
1/2tsp = 2.84 g
1tsp = 5.69 g
1/2tbsp = 8.53 g
1tbsp = 17.07 g
酵母
1tsp 干酵母 = 3.1 g
21/4 teaspoons 干酵母 = 7g
1tbsp 干酵母 = 9.3 g
7g 干酵母 = 21 g 鲜酵母
玉米淀粉
1cup = 150 g
1tsp = 3.3 g
面粉
1cup 中筋粉（USDA）= 125 g
1cup 中筋粉 （Gold Medal/金牌）= 130 g
1cup 全麦面粉（USDA）= 120 g
1cup 全麦面粉（金牌）= 128 g
1cup 高筋粉（USDA）= 127 g
1cup 高筋粉（金牌）= 135 g
1cup 裸麦粉（USDA）= 102 g
1tbsp 面粉 = 8~9 g
1cup 亚瑟王面粉（King Arthur）= 113 g
小编注：USDA - 美国农业部
奶油
1cup = 240 g
1/2cup = 120 g
1tbsp = 15 g
唯美味小贴士：
1.数据来源：Weekend Bakery
2. 所有容量以实际度量结果为准，以上数据仅供参考
3. 购买正规商家容器或食材
4. 多操作自己就能记住并进行心算了，天朝人民的数学水平是极高的。
5. 更多厨房必备内容，可以参看此篇：《“裸厨”杰米告诉你凭啥可以快速开饭》
祝亲做出好料理！
                
                
【本文未经许可，请勿抄袭或转载】
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实力大厨杨雄因为公务繁忙，暂别大家一下下，5月10日会回来哦！敬请期待。
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