翻糖蛋糕，把你最狂野的梦变成现实

【左尔咖啡馆】翻糖蛋糕最早源于16世纪，澳大利亚人发明它而后经由英国的甜点师得以完善其造型艺术。它以翻糖或杏仁糖霜为主要材料，顺滑地覆盖在海绵蛋糕上，上面还可以配上各种精致华美地糖塑装饰。有点类似于陶土的质感，从造型，延展性和染色，都要比传统的忌廉或奶油蛋糕更有表现力。
在国内城市，翻糖蛋糕的粉丝队伍正在日益壮大。越来越多的年轻人，选择它出现在人生最重要的场合－婚礼，各种纪念日和庆祝活动上也常见它的身影。它富有表现力，能把你最狂野的梦变成现实。【左尔咖啡馆】
曾是皇室婚礼专属：
由于糖的价格较高，在20世纪之前，基本只有贵族和皇室婚礼采访负担得起这样的艺术蛋糕。此外，翻糖还能被保存很长的时间，有时甚至几十上百年。戴安娜王妃查尔斯王子、凯特王妃和威廉王子的婚礼翻糖蛋糕，均在之后被高价拍卖，蛋糕造型完美，像一块白色石头浮雕。
查尔斯和戴安娜33年前婚礼蛋糕拍卖，一块拍出1375美元
威廉王子及凯特王妃的婚礼翻糖蛋糕
每个翻糖蛋糕都收录着主人们独特的记忆，它让蛋糕变成了纪念的一种方式。
口感是所有翻糖师的挑战。由于糖皮的重量，翻糖蛋糕只能运用比较结实的蛋糕，而中国的顾客往往更偏爱松软的口感。【左尔咖啡馆】