美好的一天从鸡蛋爬饼开始

        为嘛叫了个鸡蛋爬饼？因为很多小伙伴反应说鸡蛋灌饼对饼的要求很高，做的时候要把猪油像包包子一样包进去，赶平成饼，如果没有猪油，用花生油就要抹很多进去，吃起来也不健康，所以，我干脆把鸡蛋直接摊在饼上，味道嘛～～也是一样美味！
                
                下面说说步骤：
第一步和面
和面的时候要用稍微热一点的水，以不烫手为合适。面要和的软一点，到什么程度呢？就是你拎起面团的时候，它还是想赖在面盆上，但还是能勉强提起来为最好。和好后，要盖上湿布醒30分钟。
第二步制饼
手上抹油，把面团分成小份，最好不要在案板上撒白面，因为会影响后面夹入油纸里储存。而且因为抹了油，面也不容易沾在面板上。
         把分好的小面团赶成博饼，用油纸夹好，放入冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来，不用解冻，直接放锅里煎，很方便。
                
                第三步制陷
胡萝卜和土豆切条，放炒锅中，加葱、酱油和盐调味，再切火腿肠放锅中煎成金黄备用
                
                第四步鸡蛋爬饼
锅里放少量油，把饼放进去，煎成6成熟，把鸡蛋打散倒在饼上，然后把饼翻转，把鸡蛋压在饼下煎熟。
                
                第五步裹陷
这个就不用说了，把之前炒好的菜和香肠裹进去就完工啦～