春笋炖排骨

       春天吃春笋正当时,春笋肥厚鲜嫩，营养丰富，价格也相对实惠，每年的这个时候我都会买一些，或油焖笋，或红烧肉炖笋，今天我做的是春笋炖排骨，
                
                《1》排骨一斤半
                
                《2》葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，红烧酱油，冰糖，盐
                
                《3》春笋两个
                
                《4》春笋切成块
                
                《5》把切成块的春笋在水里煮一下去涩
                
                
《6》排骨也要用事先煮一下
                
                《7》锅中放油小火放入冰糖，准备炒糖色
                
                 《8》排骨上色后放入料酒，和红烧酱油
                
                《9》再放入葱姜
                
                
《10》放人开水，和料包中火炖半个小时。
                
                《11》然后放入煮过的笋块盖盖再炖半个小时。
                
                
                
                《14》春笋是一种营养价值很高并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，和排骨炖在一起，由于吸附了排骨的油脂，所以更加美味。