鱼我所欲也．唐朝

      看到一句话：唯美食和爱不可辜负。
      第一次觉得吃似乎也具有了某种情怀。
      凡不可辜负之事，必定美好。
      只是在一个由吃货、美食家和食神组成的世界里，美食的境界被演绎成了一千个哈姆雷特。
      袁子才作《随园食单》，穷数十载美食传承体验，博采百家，洋洋洒洒凡三百六十一篇。
      袁枚风流才子，想必亦是饕餮之徒。辞官隐居随园，呼朋唤友，一边作《随园诗话》，一边写《随园食单》，千古文章，眼前美食，信手拈来。
      只是读罢，觉得美食之道，若如此拘泥繁复，却也无趣。孔子曰：食不厌精，脍不厌细。亦有人云：美食不如美器。轮到袁枚作食单，其须知、戒律便三十有四，更遑论其他。
      凡此等等，不由想到了华山剑派岳不群授徒，一招一式，尺寸法度，不能稍有偏离。想到了古龙笔下"玉面瑶琴神剑手“，自命风流，务求姿势潇洒漂亮，嫌"铁牛耕地"难看，偏要使一招花哨无用的“风吹御柳"。
      对此，风清扬哂道：拘泥不化，不知变通。而雄狮乔五则摇头叹息：若非喜欢装模作样，武功还可更进一层。
      丰子恺在一篇文章里记叙了一个西湖钓虾人。说他僦居西湖招贤寺旁时，常见一中年人在门前湖畔用饭粒钓虾，钓到三四只大虾，装在瓶子里，便起身走了。问：何不再钓几只？他笑答：下酒够了。然后走进岳坟旁的酒店，寻一座头坐下。
      丰子恺接着写道：他也叫一斤酒，却不叫菜，取出瓶子来，用钓丝缚住了这三四只虾，拿到酒保烫酒的开水里一浸，不久取出，虾已变成红色了。他向酒保的要一小碟酱油，就用虾下酒。我看他吃菜很省，一只虾要吃很久......
      那时民国时期的西湖，大约雷锋塔尚未倒掉，平湖秋月、柳浪闻莺、曲院风荷等佳胜处，多有些沧桑与没落，亭阁壁衣苍苔，瓦被驳藓，湖边小径，亦多生野草灌木。放眼风物，安静自在，不施粉黛，淡淡的一抹水墨，却是别外一种意境。
      如此景致，偏有如此钓虾人，淡泊闲散悠然自得，难怪丰老先生笔下羡艳。然而回归到美食，却是愈发令人喟叹。
      金庸笔下独孤求败大侠平生所用四剑。第一把凌厉刚猛，无坚不摧，弱冠前以之与河朔群雄争锋。第二把紫薇软剑，三十岁前所用。第三把重剑无锋，大巧不工，四十岁前恃之横行天下。第四把木剑，不滞于物，草木竹石皆可为剑，渐进于无剑胜有剑之境。
      若以武功论美食，钓虾人删繁就简，返朴归真，应已是食神境界。
      民以食为天。时下传媒的美食栏目做得眼花撩乱，无一不精烹细作，纷繁复杂，传承有序。食材、刀功、火候组合得千变万化，花团锦簇，好不热闹。
      鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也。
      只是久了，便渐渐有些怀念西子湖畔风轻云淡的钓虾人了。