比饭店里的还好吃的糖醋里脊！

最近吃货上身，天天都在研究菜谱。其实我本人不爱吃肉，但男朋友属于无肉不欢的类型，只好求助广大网友。
我之前只在饭店吃过糖醋里脊，酸甜可口，不腥不腻。第一次下厨做这道菜，没想到居然如此简单！只要你按照步骤来做，我可以保证，味道一定好！
平时我做饭，会追着男朋友问：好吃吗？好吃吗？男朋友一般出于鼓励的态度，都说：不错，挺好的。然而这次吃了我做的糖醋里脊，一向理智冷静的他，居然，高声直呼：哇宝贝儿，这个好好吃啊！
啊哈哈哈哈哈！
好了上菜谱。（又忘了拍照......）
用料：里脊肉，鸡蛋，姜，盐，白胡椒粉，淀粉，番茄酱，白糖，油
取一小块姜，取出姜汁。网友的建议是擦成丝，然后再挤出汁水。由于我家没有擦丝器，所以这一步我做的特别狼狈，直接姜切片，然后生生用手挤出姜汁。我觉得用凿蒜罐也会省力很多。
里脊肉切长条，加入姜汁、蛋清、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制5分钟。
把肉条一一裹上淀粉，放进七八成热的油里，炸到表面金黄捞出，再复炸一次，复炸的作用是让肉条更脆。
另起一个锅，不放油，凉锅放入番茄酱、白糖、适量水，中小火翻炒，加入水淀粉让糖醋汁变浓稠，把肉条倒入锅中，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀就可以了！
好了开吃吧！