凉拌米粉

我喜欢吃我妈做的凉拌米粉，不过我妈每次做凉拌汁的味道都不一样，水平忽上忽下的，很不稳定。
米粉就是一般做汤粉的宽粉，凉拌汁的主要材料就是猪肉和西红柿。一小块猪肉切成小条，西红柿滚刀切小块。先将西红柿炒出红汁，加入猪肉条，加生抽翻炒，再加适量水，糖醋调味，勾点芡，做出酸甜口的凉拌汁。另外还需要做一小碗配料，三个红小米椒切碎，几根小香菜切碎，七八个大蒜瓣切碎，再加点生抽搅拌。粉是不需要烫过直接用来凉拌的。等凉拌汁晾凉后，取适量米粉，加入适量凉拌汁，多多加入蒜泥等配料，一起拌匀，一碗酸、甜、辣的凉拌粉就做好了。很美味的。
下次吃的时候拍照补上。