舌尖上的新化，您还记得多少儿时的味，请看《新化旅游餐饮调查表》

新化旅游餐饮调查表
姓名 职业 性别 年龄 联系电话/微信 QQ 村组
      
一、主食（米饭、糯米饭、小麦饭、南荞饭、苦荞饭、红薯饭、玉米饭、小米饭、穇子、粥、面、米粉等）
 早晨 中午 晚上 夜宵
春季
夏季
秋季
冬季
二、荤菜（鸡肉、鸭肉、鱼、猪肉、红烧肉、牛肉、狗肉、兔子肉；腊鸡、腊鸭、板鸭、腊鱼、腊牛肉、腊肉、腊狗肉、腊羊肉、腊狗肉、腊兔子肉；米粉肉、酸鲊肉、鸭子粑（雷打鸭）；烤鸡、烤鸭；（腊）猪肝、猪肚子、腊猪肠子、猪肠粑、猪心、猪血、（腊）猪脚、肘子；牛百叶、牛血、牛蹄子、牛杂、三合汤等）
 早晨 中午 晚上 夜宵
春季
   
夏季
   
秋季
   
冬季
   
三、蔬菜
 春季 夏季 秋季 冬季
鲜蔬
泡菜
晒干菜
腌坛菜
   
叶子菜
野菜
四、食材
 春季 夏季 秋季 冬季
笋
菌子
   
坛子菜
   
园蔬
野菜
豆腐
豆类
水产类
   
野味
   
野果
五、点心
 春季 夏季 秋季 冬季
 
   
六、饮料
酒（斤/餐）
 白酒 红薯烧酒 金樱子酒 谷酒 水酒 果酒 啤酒 烧酒 甜酒 加味酒 米醋 糟酒
品牌
厂家
用量
茶（斤/年）
 绿茶 红茶 黑茶 青砖 熏茶 茶泡果 米花茶 擂茶 茶饮料
品牌
厂家
用量
 七、油（斤/年）
 茶籽油 茶籽油 猪板油 肥膘油 花生油 调合油 芝麻油
品牌
厂家
用量
八、调味料（斤/年）
 蒜
苗 蒜籽 葱 花椒 生姜 豆豉 盐 山胡椒油 味精 酱油 生抽 香油 辣椒 五香粉 桂皮八角 醋 料酒 胡椒
品牌
厂家
用量
九、味碟/梅山碟子
 炒货 油炸 干果 甜品 鲜果
春季
    
夏季
    
秋季
    
冬季
    
十、凉菜/凉拌菜
 卤味 腊味 辣味 盐拌 糖拌 复合味
春季
     
夏季
     
秋季
冬季
     
十一、手信
 腊制品 干蔬 鲜蔬 腌制品 紫米 红米 发芽米 小吃 鲜果 糖果
春季
夏季
         
秋季
         
冬季
         
十二、纪念品
 茶叶 酒 瓷器 陶器 竹器 烟 书籍 调味料 百合 五加皮 菌
类 金银花 鱼冻 魔芋 白鸟不落
春季 碗 钵子 筷子
夏季
              
秋季
              
冬季
              
备注：1.此表由乡镇干部、村组干部、旅行社人员、旅游服务公司人员、村民、厨娘、乡镇街道餐饮人员（老板、厨师）、景区农家乐人员（老板、厨师）、乡镇企业管理人员、乡镇教师、景区司机等填写。2.此次新化旅游调研分四大片，紫鹊界片区包括水车镇、奉家镇、天门乡、古台山、文田镇；大熊山片区包括荣华乡、白溪镇、油溪乡、圳上镇、大熊山；上梅片区包括科头乡、维山乡、石冲口镇、洋溪镇、上梅镇、梅苑开发区、曹家镇、游家镇、桑梓镇；娄怀高速沿线片区包括炉观镇、西河镇、孟公镇、琅塘镇、金凤乡。3.调查时间：2016.4.20-2016.5.20。4.填写的电子表格请发546496671@qq.com，可以选择填自己特别有记忆的。