老周师傅的传统点心 第一篇

奶黄色,圆形，中间一块红色的圆形的类似印章的图样，在25岁以上的湖南人脑子里，这是关于发饼的记忆。
                
                    老周说，发饼算是湖南最为传统的特产，至今已有数百年历史。发饼在制作过程中需兑甜酒水对老面发酵，经揉捏、烘烤出的发饼那是香甜可口，软中又带几分韧性，入口虽然有点粘牙，但因为甜酒的淡香在口中氤氲，被粘了牙齿那也心甘情愿！这就是法饼的魔力。那种淡淡的酒香蔓延在喉舌之间的感觉，土生土长的湖南人再吃几十年也无法割舍。 早年间湖南人是爱吃法饼的，无论是在大街小巷还是集市、小店，到处都有法饼卖。甚至有些身体健朗的娭毑、嗲嗲们还推着小板车在大街上叫卖。 小时候爸爸告诉我，他做学徒的时候，师傅家的饼那是排长队来买的，那个年代做事务农的人多.这个方便携带，又不容易坏.一天卖百吧来斤并不是稀奇事儿。
                
                    尽管市场上这样、那样的新花样很多，但有人始终钟爱法饼。湖南的法饼之所以受人推崇，除了人们对过去来之不易的丝丝幸福的追忆外，更多是因为它香得纯粹。 香醇绵长、甜而不腻口感非同寻常。就连小朋友都非常喜欢。 每当看到小孩子挂着满脸饼屑，鼻尖上沾着白白的面粉跳着叫着向父母们讨饼吃的时候，对法饼的满意度不由得又增添了一分。
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                大家可以扫描我的微信哟！ 我现在为老周师傅开了个微店，10元/一包 . 还包邮. 希望大家都能吃到老周做的花饼、回到那时、那月，那回忆中的味道.
微店链接 ：http://weidian.com/s/704880122?wfr=c