5月5日是立夏,节后杭州的气温多次攀升到30℃以上,茶山周围也是热浪滚滚。在我国的二十四节气中,立夏是夏季的第一个节气,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也”,农作物进入生长的旺季。这几日小伙伴们也陆续上茶山,了解下春茶季后,茶园的现状和一些管理措施。
茶园剪枝修整
立夏前两日,满觉陇茶农杨师傅正将春茶季搭建在院子里的炒茶棚拆掉,杨师傅说,到了这个阶段,西湖龙井的采摘、生产已经宣告结束,发芽略晚的群体种也已完成了剪枝,而在七月份左右,还会有第二次的剪枝。
西湖龙井的剪枝大体上分类
◈ 幼年茶树的定型剪枝(干预茶树自然生长,促进分枝)、
◈ 轻剪枝(剪去蓬面3-5cm枝叶)、
◈ 深剪枝(剪去冠面10-15cm枝梢)
◈ 重修剪(离地30-40cm处剪去)、
◈ 台刈(离地5cm砍去地上部分)。
满觉陇茶园的剪枝,从测量长度数据可以看出,属于深剪枝范围,剪去树冠采摘面上密集而细弱的分枝,也就是茶农俗称的“鸡爪枝”,使茶树重新抽发新枝,提高来年的育芽能力。龙井43号因为发芽早,春茶季先结束,剪枝后的粗枝上已经可以看到新枝条的萌发。
当然,从这几日的密集观察看,还有极少部分群体种茶园没有进入到剪枝阶段。在传统上,谷雨后到立夏前的鲜叶比较适合做 “龙井红茶 ” ,用龙井鲜叶做红茶,将龙井鲜叶的天然优势和红茶的工艺特色充分结合,滋味尤为一绝,下期将做专题介绍。
茶园病虫害
观测发现,从谷雨后到立夏,随着温度的升高,雨量的增加,茶树病虫害有所增加。
立夏分为三候:蝼蝈鸣、蚯蚓出、王瓜生 。飞虫一多,青蛙就叫得更热烈了。观察发现,杭州的青蛙,在谷雨前就开始鸣叫,到了立夏,叫声已经连成一大片。“地龙”蚯蚓也开始为“深耕”做准备,比地龙提前出来活动的是“四脚蛇”蜥蜴,茶农并不伤害它们,所以,也不怎么怕人。
关于除害虫的措施,除了保护害虫的天敌外,茶农也会采用上图的黄色诱虫板。茶农杨师傅告诉我们,诱虫板是由各村的生产队依照各家茶园多少,免费发放给茶农的。从诱虫板上的害虫分类看,不仅有常见的黑刺粉虱成虫、小绿叶蝉,还有飞蛾、蚊子、苍蝇等。杨师傅介绍说,这段时间主要以诱虫板为主,等修剪过的茶树发出的新芽达到指甲盖长度左右,会打植物农药除虫。
茶树剪枝不仅可以促进茶树复壮生长,而且也可以减少虫卵的孵化。茶农担心的是虫卵多起来后,会掉进茶树根部的土壤里,如果在第二年的采茶季温度升高过快,会严重影响产量。
在观察中发现,少数茶农现在已经采用农药方式除虫了,打农药的喷雾剂也已经采用电动的了。在茶园的高处往下看,会发现诱虫板分布以坡地居多,咨询茶农,被告知,一是高处插板工作量大,二来过一段时间,整个茶山将进入合理打农药的高峰期,再者春茶季已经结束采摘,枝条也已经修剪过,不用担心虫害。从这片山场的茶园观察看,很少有病害。
除草、翻土及其他
“立夏三天遍地锄”,这时杂草生长很快,“一天不锄草,三天锄不了。”在茶山坡地处,看到翻土比较多。茶农指着茶树根部,告知说,除草、翻土,可以提高地温,加速土里的养分的分解,能促进刚刚剪过枝的茶树生长。有些茶园将修剪过的枝条直接铺在田垄上,覆盖的枝条遮住杂草采光,也能抑制杂草生长。
适当的追肥,也可促进茶树生长。山谷的坡地,有一处龙井中茶108生长地块,整体茶树生长稀疏,茶农正翻土追肥。
温度对茶树的生长关系密切。
一般茶树最高温控在35℃-40℃,生存临界是45℃。
茶树生长较快的适宜温度则是20℃-25℃。
在夏季来临时,地下5-10cm土层,温度达到30℃以上时,可以通过茶树行间铺草或套种牧草降低地温 (《茶树栽培学》)。