咸汤圆

                
                咸汤圆
北方人应该很难想象，南方的汤圆里会包肉馅或者是菜馅的吧。
在北方吃惯了黑芝麻花生馅的汤圆，去苏州终于吃到了小时候的味道。第一天到苏州，晚上去母后朋友家的茶舍做客，去的时候已经是深夜了。除了好茶，主人还煮了几个汤圆做夜宵待客，算是深夜犒劳五脏。南方的咸汤圆个头比北方的元宵还要大一点，一碗两个就差不多饱了。热腾腾端上来，清亮亮的汤里像是窝着两只玉团子。那天吃的是纯肉馅的，轻轻咬破皮子就能淌出肉汁来，十分鲜美。其实渣川觉得最妙的是咸汤圆细腻的皮子，比甜汤圆或是元宵要更软糯些，若拿汤匙舀起来，就会软的塌下来。汤水很清，热热的喝下去倒也可以解肉馅的油腻。
北方很少有人吃过肉汤圆的，还有人觉得肉汤圆想想就蛮恶心，其实尝尝就知道，咸汤圆也是一道平民美食。头一天晚上没吃够，第二天中午渣川又去绿杨吃了一碗。也是纯肉馅的，好像是一碗两个，味道也蛮好，同样是咬开一个小口就能淌出肉汤来的。
我依稀记得小时候在杭州和丹阳，过年经常吃咸汤圆，好像除了包纯肉馅还有包菜的。回了西安就再也没有吃到过，算一算有十多年了。
想起来《深夜食堂》里的话，“人世间 流浪人归 亦若回流川 ”，不要小看人生啊。
图片是渣川在绿杨拍的。
技术不佳，多多谅解