齐齐哈尔老蒜价格坚挺新蒜降价好吃抢风头
天气越来越热，凉拌菜也越来越受追捧，而吃凉拌菜，蒜是少不了的。近期吃了二个多月高价蒜的市民，本以为新蒜上市会拉低蒜价，没曾想蒜还是老的贵。
昨日，记者走访龙沙早市和多处菜市场发现，相比白色的老蒜，白中带紫的新蒜在菜市场内更显眼。中等个头老蒜普遍价格七八元钱一斤，个头较大的紫皮老蒜最贵的每斤要15元钱。在安顺菜市场记者看到，几乎每家菜摊前都摆着刚上市的新蒜，引得市民竞相购买，紧邻的老蒜却少有人问津。
“这新蒜比上个月可是便宜了不少。新蒜虽没有老蒜那么辛辣，但清爽脆嫩，关键是便宜。”正在选购大蒜的市民张华告诉记者。据了解，上月，卖蒜的摊子上还多是些去年的老蒜，如今新蒜却随处可见，可谓抢尽了风头，新蒜更是连连降价。目前我市市场上新蒜均价在每斤5元左右，部分个头较小的甚至卖到4.49元/斤。
虽然新蒜的价格比老蒜的价格便宜很多，但是记者发现还是会有市民买一两头老蒜，这主要是因为新蒜和老蒜的吃法不同。石摊主告诉记者：“做凉拌菜还是老蒜好，所以即便新蒜上市了也不怕老蒜没人买。”石摊主对自己的老蒜销量信心满满。
老蒜和新蒜各有吃法，风味不同。新蒜最大的特点是鲜嫩、个大肥厚、汁水多，所以很多鹤城人每到这个季节都会拿新蒜蘸酱吃或做糖醋蒜，还可以做泡蒜、泡菜等等，而且新蒜生吃脆爽不辛辣，口感更好一些。新蒜晒干水分就成了老蒜，所以老蒜的蒜香味更浓。天气逐渐热了起来，我市大蒜经销商提醒市民，老蒜有可能会出芽，所以必须要放在冰箱里进行冷藏。
为何新蒜好吃还便宜，而老蒜反倒贵了呢？龙沙早市一位老蒜商分析说，按照往年行情，随着新蒜陆续上市，新老蒜价格都会出现不同程度的降价，“之所以会出现一跌一升这怪异现象，可能多是前段时间导演了疯狂大蒜的炒作商们，考虑到今年第一季大蒜受冻害大量减产，供求量减少，且降下来就升不上去，宁愿每日倒贴保存费也绝不‘松嘴’所致。”目前的老蒜价格反弹多是因为储蒜大户惜售撑价所致。
昨日，记者走访龙沙早市和多处菜市场发现，相比白色的老蒜，白中带紫的新蒜在菜市场内更显眼。中等个头老蒜普遍价格七八元钱一斤，个头较大的紫皮老蒜最贵的每斤要15元钱。在安顺菜市场记者看到，几乎每家菜摊前都摆着刚上市的新蒜，引得市民竞相购买，紧邻的老蒜却少有人问津。
“这新蒜比上个月可是便宜了不少。新蒜虽没有老蒜那么辛辣，但清爽脆嫩，关键是便宜。”正在选购大蒜的市民张华告诉记者。据了解，上月，卖蒜的摊子上还多是些去年的老蒜，如今新蒜却随处可见，可谓抢尽了风头，新蒜更是连连降价。目前我市市场上新蒜均价在每斤5元左右，部分个头较小的甚至卖到4.49元/斤。
虽然新蒜的价格比老蒜的价格便宜很多，但是记者发现还是会有市民买一两头老蒜，这主要是因为新蒜和老蒜的吃法不同。石摊主告诉记者：“做凉拌菜还是老蒜好，所以即便新蒜上市了也不怕老蒜没人买。”石摊主对自己的老蒜销量信心满满。
老蒜和新蒜各有吃法，风味不同。新蒜最大的特点是鲜嫩、个大肥厚、汁水多，所以很多鹤城人每到这个季节都会拿新蒜蘸酱吃或做糖醋蒜，还可以做泡蒜、泡菜等等，而且新蒜生吃脆爽不辛辣，口感更好一些。新蒜晒干水分就成了老蒜，所以老蒜的蒜香味更浓。天气逐渐热了起来，我市大蒜经销商提醒市民，老蒜有可能会出芽，所以必须要放在冰箱里进行冷藏。
为何新蒜好吃还便宜，而老蒜反倒贵了呢？龙沙早市一位老蒜商分析说，按照往年行情，随着新蒜陆续上市，新老蒜价格都会出现不同程度的降价，“之所以会出现一跌一升这怪异现象，可能多是前段时间导演了疯狂大蒜的炒作商们，考虑到今年第一季大蒜受冻害大量减产，供求量减少，且降下来就升不上去，宁愿每日倒贴保存费也绝不‘松嘴’所致。”目前的老蒜价格反弹多是因为储蒜大户惜售撑价所致。
