他居然是古代最影响力的吃货
清朝统治者入主中原后，经过顺治、康熙、雍正三朝的统治，到了乾隆时，已是政权稳固、社会稳定、经济繁荣、民泰国安，号称“盛世”。乾隆是一位骄奢豪纵的人，在位61年之久，当长治久安后便开始六下江南，表面上是体察民情，实际上是吃喝玩乐，但乾隆南巡无意中也促进了江浙菜系的发展，造就许多名菜。
乾隆喜欢微服私访，既然皇上大老远地体察民情，又怎能不顺便游山玩水一番呢？虽然贵为天子，毕竟也是肉长的，旅游也不过就是逛吃逛吃。乾隆所访之处，基本也就被他吃了个遍，跟乾隆有关的美食故事也不胜枚举。像什么乾隆和鲫鱼汤啊，乾隆和松鼠桂鱼啊，乾隆和鱼头豆腐啊，一一讲出来恐怕要出本书了。
要说做个有权有钱有威严的吃货真是好，不光能给菜起起名，资助个餐馆，题个牌匾什么的，无意间还可能促成个新菜，比如龙井炒虾仁。传说，一次乾隆下江南，身着便服，遨游西湖，来到龙井茶乡时，忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，让座泡茶。茶是新采的龙井，用炭火烧制的山泉所沏，香馥味醇。乾隆吃货性子一下就犯了，心里打着小算盘：这茶能带回去喝就好了，可是刚喝了人家的茶还要，这不合适啊！我要说我是皇上她肯定给，可是刚出来微服私访就暴露身份更不合适啊！于是吃货乾隆就趁村姑不注意，抓了一把，藏在便服内的龙袍里。
待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，玩着玩着肚子饿了，就在西湖边一家小酒肆点了几个菜，其中一个是炒虾仁。点好菜后乾隆忽然一拍大腿：哎！我这还有龙井茶叶呢。“来来来，小二，帮我泡个茶。”说着就撩起便服取茶。小二一看：妈呀！这里面不是龙袍？接过茶赶紧进厨房面告诉掌勺的。掌勺的正炒虾仁，一听圣上驾到，阵脚都乱了，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜比平常更清香扑鼻，鲜嫩可口，再看盘中之菜，龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹。乾隆连声称赞“好菜！好菜！”这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。这就是龙井虾仁的故事。
在野史上曾有记载说，乾隆曾化名高天锡，带着保镖关老西，穿青衣戴小帽，到苏州松鹤楼菜馆就餐，吃了一道“松鼠鱼”十分满意。两人吃完后一文不付，转身就走，被店小二一把扭住，双方厮打起来，事后苏州府台出面调停，才闹明白大闹松鹤楼的高天锡就是乾隆皇帝，从此“松鼠鱼”名扬四海，成为苏州名菜。
乾隆当年很讲口腹享受，特别喜爱吃南方菜。南巡途中，那些总督、巡抚、知皂等高层地方官员，以及豪富商贾，隆重接驾，无不精制美馔，邀宠求荣，博得皇上欢心。涌现了一批名厨师、美食家和烹饪名著，特别是现在我们吃到的苏扬名菜名点，差不多都是在此时定型的。
不管有的没的，很多菜都喜欢把乾隆当作自己的代言人，乾隆还真是影响力最大的吃货之一啊。
作者：大众愚乐
链接：http://toutiao.com/i6291532722397512194/
乾隆喜欢微服私访，既然皇上大老远地体察民情，又怎能不顺便游山玩水一番呢？虽然贵为天子，毕竟也是肉长的，旅游也不过就是逛吃逛吃。乾隆所访之处，基本也就被他吃了个遍，跟乾隆有关的美食故事也不胜枚举。像什么乾隆和鲫鱼汤啊，乾隆和松鼠桂鱼啊，乾隆和鱼头豆腐啊，一一讲出来恐怕要出本书了。
要说做个有权有钱有威严的吃货真是好，不光能给菜起起名，资助个餐馆，题个牌匾什么的，无意间还可能促成个新菜，比如龙井炒虾仁。传说，一次乾隆下江南，身着便服，遨游西湖，来到龙井茶乡时，忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，让座泡茶。茶是新采的龙井，用炭火烧制的山泉所沏，香馥味醇。乾隆吃货性子一下就犯了，心里打着小算盘：这茶能带回去喝就好了，可是刚喝了人家的茶还要，这不合适啊！我要说我是皇上她肯定给，可是刚出来微服私访就暴露身份更不合适啊！于是吃货乾隆就趁村姑不注意，抓了一把，藏在便服内的龙袍里。
待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，玩着玩着肚子饿了，就在西湖边一家小酒肆点了几个菜，其中一个是炒虾仁。点好菜后乾隆忽然一拍大腿：哎！我这还有龙井茶叶呢。“来来来，小二，帮我泡个茶。”说着就撩起便服取茶。小二一看：妈呀！这里面不是龙袍？接过茶赶紧进厨房面告诉掌勺的。掌勺的正炒虾仁，一听圣上驾到，阵脚都乱了，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜比平常更清香扑鼻，鲜嫩可口，再看盘中之菜，龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹。乾隆连声称赞“好菜！好菜！”这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。这就是龙井虾仁的故事。
在野史上曾有记载说，乾隆曾化名高天锡，带着保镖关老西，穿青衣戴小帽，到苏州松鹤楼菜馆就餐，吃了一道“松鼠鱼”十分满意。两人吃完后一文不付，转身就走，被店小二一把扭住，双方厮打起来，事后苏州府台出面调停，才闹明白大闹松鹤楼的高天锡就是乾隆皇帝，从此“松鼠鱼”名扬四海，成为苏州名菜。
乾隆当年很讲口腹享受，特别喜爱吃南方菜。南巡途中，那些总督、巡抚、知皂等高层地方官员，以及豪富商贾，隆重接驾，无不精制美馔，邀宠求荣，博得皇上欢心。涌现了一批名厨师、美食家和烹饪名著，特别是现在我们吃到的苏扬名菜名点，差不多都是在此时定型的。
不管有的没的，很多菜都喜欢把乾隆当作自己的代言人，乾隆还真是影响力最大的吃货之一啊。
作者：大众愚乐
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