小时候
小时候，家是一个能睡觉，有饭吃的地方。在外面玩累了，饿了就想到了家。耳边总能回荡起母亲全村找我们吃饭的声音：“阿仔…有饼食！”
年轻的时候，家是个牢房。总感觉家束缚着自己寻求自由的脚步，总想着离开父母的管束，寻找属于自己的自由自在的地方。可后来发现自己仅仅是在空中飞翔的风筝，线的那头，紧紧攥在父母亲的手里。父母在，不远游！儒家的传统深深地在自己心里烙下了印。
记忆中的家是大大的院子，矮矮的瓦房，院子中间还有两样东西，一个是大石磨，另一个是大铁锅。这里面烹饪的不是食品，而是打磨着一份快乐，后来我都一一奉送给了我所有的亲朋好友。一个信息：“来我家吃丑饼了！”带给我朋友们的何止是吃的快乐？还有那一份暖暖的惦记！
可如果我们把家看做一个窝，那我们跟动物有什么区别？刘禹锡说，山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。家不在富，有饼着名。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上阶绿，草色入帘青。谈笑有鸿儒，往来无白丁。可以调素琴，阅金经。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。南阳诸葛庐，西蜀子云亭。孔子云：何陋之有？
家的味道不仅仅是一栋飘香的炒米饼，还是一个自己用心经营的“爱”的鸟巢。毕淑敏说，家是妈妈柔软的手和爸爸宽阔的肩膀，家是一百分得到的奖赏和不及格时的斥骂。家是可以耍赖撒谎当皇帝，也是俯首听命当奴隶的地方。家是既让你高飞又用一根线牵扯的风筝轴。
丑饼，你值得拥有。
炒米饼制作过
1、洗米：米至少要洗五六遍，这样米才洗得干净、洗得透，炒起来不会粘锅。黄梅芬说，洗好米后、把米晾干后，就将米放入铁锅中炒。一次炒约5公斤大米，大约半个小时左右炒到金黄色，这样才算炒好了。
2、磨粉：以前是用大石磨来磨米粉或者是用碾药器。“现在好多了，家里买了台碾磨的机器，直接用机器就可以打成粉末。”
3、熬糖、和粉：熬糖又是一件费工夫的活，将黄糖按比例加水熬成糖浆，熬糖浆需要不停地搅拌糖才不会糊，不会粘锅。再将磨好的米粉和碾碎的花生与糖浆放在一个缸里，用一根长木棍不停地搅拌，直至米粉与糖浆均匀混合。
4、打饼：饼模是木制的，上面刻有祥禽瑞兽、花草树木等十几种图案。将和好的米粉等原料装入饼模中，再用小木锤将饼压紧，最后把炒米饼从饼模里敲出来，整齐地摆在一个铁质圆盆箕内。
5、烘焙：新围传统的做法是用荔枝柴来烘焙炒米饼，首先将大铁锅烧热，再将装有炒米饼的盆箕放在大铁锅上，通过铁锅散发的热量来烘烤饼，约15分钟左右，再将炒米饼翻面再烤，直至两面烤制微黄即可。
年轻的时候，家是个牢房。总感觉家束缚着自己寻求自由的脚步，总想着离开父母的管束，寻找属于自己的自由自在的地方。可后来发现自己仅仅是在空中飞翔的风筝，线的那头，紧紧攥在父母亲的手里。父母在，不远游！儒家的传统深深地在自己心里烙下了印。
记忆中的家是大大的院子，矮矮的瓦房，院子中间还有两样东西，一个是大石磨，另一个是大铁锅。这里面烹饪的不是食品，而是打磨着一份快乐，后来我都一一奉送给了我所有的亲朋好友。一个信息：“来我家吃丑饼了！”带给我朋友们的何止是吃的快乐？还有那一份暖暖的惦记！
可如果我们把家看做一个窝，那我们跟动物有什么区别？刘禹锡说，山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。家不在富，有饼着名。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上阶绿，草色入帘青。谈笑有鸿儒，往来无白丁。可以调素琴，阅金经。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。南阳诸葛庐，西蜀子云亭。孔子云：何陋之有？
家的味道不仅仅是一栋飘香的炒米饼，还是一个自己用心经营的“爱”的鸟巢。毕淑敏说，家是妈妈柔软的手和爸爸宽阔的肩膀，家是一百分得到的奖赏和不及格时的斥骂。家是可以耍赖撒谎当皇帝，也是俯首听命当奴隶的地方。家是既让你高飞又用一根线牵扯的风筝轴。
丑饼，你值得拥有。
炒米饼制作过
1、洗米：米至少要洗五六遍，这样米才洗得干净、洗得透，炒起来不会粘锅。黄梅芬说，洗好米后、把米晾干后，就将米放入铁锅中炒。一次炒约5公斤大米，大约半个小时左右炒到金黄色，这样才算炒好了。
2、磨粉：以前是用大石磨来磨米粉或者是用碾药器。“现在好多了，家里买了台碾磨的机器，直接用机器就可以打成粉末。”
3、熬糖、和粉：熬糖又是一件费工夫的活，将黄糖按比例加水熬成糖浆，熬糖浆需要不停地搅拌糖才不会糊，不会粘锅。再将磨好的米粉和碾碎的花生与糖浆放在一个缸里，用一根长木棍不停地搅拌，直至米粉与糖浆均匀混合。
4、打饼：饼模是木制的，上面刻有祥禽瑞兽、花草树木等十几种图案。将和好的米粉等原料装入饼模中，再用小木锤将饼压紧，最后把炒米饼从饼模里敲出来，整齐地摆在一个铁质圆盆箕内。
5、烘焙：新围传统的做法是用荔枝柴来烘焙炒米饼，首先将大铁锅烧热，再将装有炒米饼的盆箕放在大铁锅上，通过铁锅散发的热量来烘烤饼，约15分钟左右，再将炒米饼翻面再烤，直至两面烤制微黄即可。
