亚马逊为何看好生鲜配送快递服务

亚马逊为何看好生鲜配送快递服务
原作：龚蕾
   亚马逊推出了英国版生鲜食品快递服务，英国有全球较为发达生鲜食品在线市场，市场研究机构预计，英国这个市场规模将翻番达250亿美元。
   为什么亚马逊看好生鲜配送快递服务呢？
   随着互联网技术发展，在英国网络公司销售大约占食品杂货市场3%，3%比例听起来似乎是一个很小的份额，但是，亚马逊直接从这个点切入，也许是看好在线与本地购物巨大市场潜力。
   原油价格从每桶100多美元降低到约50美元每桶，汽油运输费用在逐渐降低，英国实体门店超市商场为提高盈利必须降低成本，网络线上营销是大趋势，相比较实体店没有租金成本，而超市特色是生鲜产品。
    传统上消费者到超市购买冷冻食品，一般是在冷冻柜，若买更多海鲜，可以到海鲜市场，海鲜市场一般距离市中心比较远，需开私家车，路途较远冷冻生鲜可能会容易受损或变质。水产海虾、冻鱼、虾仁，还是农产品芦笋、蔬菜等，或者速冻牛肉、鸡肉等。如果把这些冷冻食品从线下搬到线上，也牵涉到如何更好地包装，铺上冰块避免更快地融化等难题。冷冻链技术让物流可配送货物种类扩大。
    从生鲜冷冻链上做技术突破，比如你买的苹果来自很远的一个农场，车厘子可能来自美国，猕猴桃来自新西兰，橄榄油来自澳大利亚，香蕉来自英国。食品在采摘后进入冷冻库，包装后进入汽车或冷藏运输，在这一系列过程中需要冷藏运输，冷链运输一直延至电子商务终端，再到每个消费者那里。对于冷库、冷链物流、包装等均需要更好技术。
    亚马逊提供新鲜和冷冻食品，并在技术上努力突破可保持几个月，并提供数百种食品，包括新鲜蔬菜、冷冻食品、冷藏食品等，还有橙汁、巧克力、意大利面条、热汤等。在线销售还将拓展到英国食品杂货市场，通过可信赖的新鲜食品供应商来扩大规模。
    技术上冷链更加有效率，比如从南非运输葡萄大约是三个月时间，再从亚洲运输到非洲或欧洲，所需运输时间更长，如何通过技术很好地控制好冷链运输过程，货柜或运输工具内的温度，让食品能在更长时间内保鲜。亚马逊已经在英国开始了这样的技术，咱们国家也已经有二氧化碳制冷系统等技术。冷链物流技术或能够推动生鲜在线超市的发展。
    冷链物流过程，从冷藏食品储藏、运输、销售，整个过程在低温环境下，保证食品质量减少损耗，制冷技术随着冷冻工艺为基础，亚马逊选用门外配送和在家配送两种方式，亚马逊的做法是，用冷水瓶与商品一起包装，这些装水的瓶子可以保存或再利用。送货一般需要三个小时，在三个小时内保温。如果路途遥远，亚马逊采用与第三方冷链运输企业或仓库进行合作方式。
    点点手机终端，分分钟钟可支付账款，从新鲜蔬菜、水果、冷冻食品、冷藏食品，再到各种热腾腾的美食，冷链保温技术创新突破或将推动线上超市发展。
    亚马逊这一次选择了英国网上食品市场，选择了冷链配送，选择了超市特色商品，选择了进一步扩大商品配送种类。
    （以上仅代表笔者个人一点儿不全不足想法，欢迎指导欢迎交流。）